小批次Funfetti蛋糕

发表于 通过lpl外围赌注

我在分享所有顶级蛋糕食谱的小批量配方中。到目前为止我分享了我的小批巧克力蛋糕配方， 和我的小批量香草蛋糕配方。在我到达我的小批量版本之前，这只是时间问题Funfetti蛋糕食谱。

我的一批我的Funfetti蛋糕配方使一层蛋糕足够大，以喂24人。

你可以用它来制作三个8英寸的蛋糕层。它也可以用来制作四个，7英寸蛋糕层（我通常的mo）。

如果你为派对蛋糕或一大群人为蛋糕，这一切都很棒。

但有时你不需要制作那么大的蛋糕。你可能只想制作一个可爱的小六英寸蛋糕。

由6英寸蛋糕层制成的funfetti蛋糕切片的图象

也许你根本不需要喂多少人。或者你想要制作一个较小的蛋糕来创造一定的样子。

更常见的是，人们没有更大的平底锅。很多人都开始了6英寸蛋糕平底锅，这可能是他们手头的唯一尺寸。

如果那是你，那么今天是你的幸运日。

这个配方有多少蛋糕层？

这块小批我的Fufetti层蛋糕配方烘烤三，完善的小6英寸蛋糕层。

似乎你填补了你的平底锅非常满，但这种击球手不会像烤一样升起吨。

Fufetti蛋糕面团的图象在6英寸蛋糕锅的，准备被烘烤

这就是让我的Funfetti蛋糕食谱如此伟大的一部分。

它平躺，所以你的蛋糕层是可选的。考虑到这一点，你应该最终用比1英寸高的蛋糕层。

小批次意味着什么？

在这种情况下，它只是意味着我更新了你用来制作这个面糊的成分量，以制作一个较小的蛋糕。

最初我以为我可以将食谱切成两半，并制作三个蛋糕层。你可以做到这一点，但蛋糕层变得比我习惯的更薄。

小批次Funfetti蛋糕切片的图象，放在彩虹围拢的小板上洒

我希望每个蛋糕层至少高一英寸，所以我知道我必须在比率周围玩耍。

最后，结果表明，2/3批次是6英寸蛋糕层的理想面糊。

我应该用什么类型的洒水来制作Fufetti蛋糕？

虽然你可能认为所有洒水都是平等的，但可悲的是你错了。

在制作Fuffetti蛋糕时，您必须确定您使用正确类型的彩虹洒。

最好的洒上蛋糕彩虹吉米。

添加正确类型的彩虹的形象洒在Funfetti蛋糕面糊

它们是洒较长的，你曾经（也可能仍然）穿上冰淇淋。

这些洒在他们的颜色，不会吹入你的击球手中。

这很重要，因为它会帮助您的击球手，同时将其添加到您的平底锅中。

倾吐的funfetti蛋糕面团的图象三，6英寸蛋糕平底锅

这将允许洒的颜色一旦烘烤了一旦烘烤就会真正闪耀。

如果你真的想挑剔你的洒水，我也建议获得彩虹撒上的混合物，没有任何巧克力/褐色洒在其中。

没有任何褐色洒在没有任何褐色的情况下，Funfetti蛋糕层看起来好多了！

你应该撒上撒上的类型不使用是微小的，圆形的彩虹洒。他们被称为非基本子，他们是Funfetti蛋糕层的真正敌人。

无耻的装饰蛋糕很棒，我用它们在这个情人节蛋糕的外面创造一些撒上的心。

完成的洒心脏蛋糕的图象为情人节

但这是他们应该去的唯一一个地方，在蛋糕外面！

非巴里尔斯将开始流血，第二次被搅动到你的蛋糕面糊，导致令人毛骨悚然，粉红色/灰色的面糊。

如果你让你彩虹吉米在击球手中延长一段时间，这也会发生这种情况，然后试着搅拌它。

关键的外卖？只使用这个Funfetti蛋糕配方中的彩虹吉米，轻轻地将它们折叠到你的击球手中，然后立即倒入你的6英寸蛋糕平底锅。

Funfetti蛋糕切片的图象，剪切和被粉红色的霜冻和彩虹洒

制作最佳小型批次Funfetti蛋糕的提示：

  • 使用Rainbow Jimmie（Jimmy？Idk）洒！我重复彩虹吉米！
  • 用蛋糕装饰疯狂，并使用一些漂亮洒把你的蛋糕设计带到一个下一级（就像我的粉红色洒在下面!!）
  • 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕，使其更容易堆叠和霜冻。
  • 将您的蛋糕击球手混合在成分纳入;这将确保您的蛋糕层温柔蓬松
  • 用一个锯齿刀至一级你的蛋糕层一旦它们完全冷却，让更容易装配和冻结你的蛋糕
  • 一世不建议使用此配方制作蛋糕！！相反，我强烈推荐尝试我的Funfetti蛋糕食谱（我喜欢蛋糕更好的质地）
  • 用我的全尺寸Funfetti蛋糕配方制作7或8英寸的层蛋糕

提前制作这些蛋糕层和存储提示：

  • 做你的蛋糕层提前冻结了它们：它打破了这个过程并使其更加平衡。
  • 做你的结霜提前太多了，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在密闭容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。
  • 磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月。Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
  • 如果你切入蛋糕并剩下了，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。
用funfetti蛋糕层制造的桃红色情人节蛋糕的图象和装饰用洒心脏

让我知道你的想法！

如果你试试这个小批次Fufetti蛋糕配方，请标记我@Chelsweets。lpl外围赌注

也使用#Chelsweetslpl外围赌注，以便我可以看到您的惊人创作！

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产量：16

小批次Funfetti层蛋糕

由6英寸蛋糕层制成的funfetti蛋糕切片的图象

这个Funfetti层蛋糕配方使得完美的六英寸层蛋糕！它制作了三个，潮湿的蛋糕层，非常适合堆叠。

准备时间 15分钟
厨师时间 30分钟
额外时间 20分钟
总时间 1小时5分钟

配料

funfetti蛋糕

  • 2杯+ 2汤匙通用面粉（276克）
  • 2杯砂糖（400克）
  • 1 1/2 TSP发酵粉（6克）
  • 1/2 TSP盐（3克）
  • 2/3杯无盐黄，室温（150克） - 1和1/3棒
  • 1茶匙。香草萃取物（4克）
  • 2/3杯蛋白（或约5个蛋清）（155克）
  • 1杯酪乳，室温（228克）
  • 1汤匙植物油（14克）
  • 1/2杯彩虹吉米洒（90克）

香草奶油糖霜

  • 2杯无盐黄油，室温（434克）
  • 7杯粉末糖（907克） - 或2磅袋
  • 1/2 TSP盐（3克）
  • 2 TBSP重型奶油（或搅打霜）（30克）
  • 1汤匙香草提取物（12克）

说明

香草蛋糕层：

  1. 预热烤箱到350°F。第三行6英寸平底锅借羊皮纸回合和润滑脂不粘烘烤喷雾。
  2. 将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐）混合在带桨叶的支架混合器中直至完全组合。
  3. 将室温黄油的大块慢慢进入干混合物，低速。继续混合，直到没有大量的黄油留下，并且混合物变得易碎。
  4. 倒入蛋清，并在低至刚刚掺入之前。在两个分线上混合在两部分，低速。
  5. 加入香草提取物和油，并以低速混合直至完全掺入。用刮刀刮下碗的侧面，然后在中等速度上击败约30秒。
  6. 用橡胶刮刀轻轻折叠彩虹。
  7. 在准备好的蛋糕平底锅之间均匀地击球。我喜欢用一个数字厨房秤为了称重我的平底锅，并确保他们都有相同的面糊。这保证了您的层将烘烤才能烘烤。
  8. 烘烤30-33分钟，或直到牙签清洁。让平底锅冷却10分钟，然后在平底锅的周边进行偏移刮刀，将蛋糕与锅分离。
  9. 将蛋糕层放入冰箱30分钟后，加速冷却过程。将图层完全冷却，小心翼翼地翻转平底锅并取下层。
  10. 用一个锯齿刀达到层的顶部，然后根据需要冻结。

香草奶油糖霜：

  1. 蛋糕层烘烤和凉爽，使香草奶油糖霜。
  2. 用桨式附件在中等速度上击败黄油，直到平滑。慢慢加入糖粉，一次1杯。交替与小溅的奶油。
  3. 一旦完全混合，加入香草和盐，并在低至成分完全掺入，并且达到所需的一致性。
  4. 如果糖霜太厚，则加入额外的奶油（一次1茶匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
  5. 如果您打算将奶珠颜色，一旦完全制造糖霜，就会在凝胶食品着色中添加，并在低至其达到所需的颜色之前

组装蛋糕：

  1. 堆栈和霜蛋糕图层防滑蛋糕板，使用糖霜的DAB来帮助将第一块蛋糕层粘在板上。
  2. 在每个蛋糕层之间添加均匀的奶酪层。
  3. 在蛋糕周围涂抹一层薄薄的糖霜，完全覆盖滤饼。
  4. 平滑使用A.长凳刮刀，然后在冰箱里（10分钟）或冰箱（5分钟）冷却蛋糕，直到糖霜坚定到触摸。
  5. 加入第二层较厚的糖霜层，并使用台式刮刀光滑。然后根据需要装饰！

笔记

做你的蛋糕层提前冻结了它们：它打破了这个过程并使其更加平衡。

做你的提前冻结，或保存任何剩下的糖霜！它可以存储在冰箱中的密闭容器中，长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一旦它解冻，一旦解冻，就会让它变得良好，再次平滑。

磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月。Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！

如果你切入蛋糕并剩下了，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

营养信息

产量

16.

服务大小

1
每份的量 卡路里650. 总脂肪34G. 饱和脂肪20G. 反式脂肪0G. 不饱和脂肪12G 胆固醇84毫克 钠243毫克 碳水化合物87G. 纤维0G. 糖84G. 蛋白2G
©Chelsey White.
菜式：美国人 / 类别：蛋糕

由...出版lpl外围赌注

我是一个自学拜克，留下企业美国追求我对蛋糕装饰和内容创造的热爱！我喜欢测试新食谱和装饰技术，并分享我沿途所学习的一切。

69关于“小批次Funfetti蛋糕“

    1. 嗨Tammie，

      一世would triple the recipe, to make 2 9-inch cake layers that are about 1 inch tall Hope that helps, happy baking!

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  5. 如果你想做一张单张蛋糕，你知道你会使用的尺码锅吗？我渴望尝试这个bc我爱你的香草蛋糕配方。但我不想投资三个6“锅，直到我知道我会重复一遍。非常感谢！

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    1. 您可以使用四分之一尺寸的纸蛋糕锅，9 x 13英寸。对于这样的较大的蛋糕，我建议将夫妇加热核心添加到中心（这些是我使用的那些：https://amzn.to/2nq0lvz.），帮助层更快地烘烤！烘烤时间可以根据您的烤箱和锅而变化，但我发现它通常需要我的40-45分钟。希望有帮助，快乐烘焙！

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  8. Buttercream Recipe你是否与这个小批量配方覆盖在三层，侧面和顶部的舒适的6“蛋糕之间组合提供？那么任何额外的管道或装饰都需要额外的奶油？如果是这样，这个配方的糖果杯有多少杯子？

    谢谢！！试试这个，我很高兴！

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    1. 嗨考特尼，

      The amount of frosting included with this recipe should definitely be enough to fill, frost, and add some buttercream swirls to the top of this 6-inch cake This frosting recipe makes 6-7 cups, depending on how much air you beat into it. Hope that helps, happy baking!! <3

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  10. 嗨chel！我尝试过这个食谱，我喜欢你的六英寸蛋糕！vanilla choc和现在这个！我只是有一个问题，我已经让你的全尺寸有趣的Fetti，如何进入6英寸没有杏仁提取物？我对杏仁的味道感到厌倦，我可以在六英寸下次使用它吗？

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    1. 嗨劳伦，

      你太甜美！我有很多反馈和对树坚果过敏的人的反馈和问题，所以我决定在这个版本中跳过它。你不仅仅是加入它，我也喜欢它！只需使用大约2/3的全部批量版本呼叫的金额。快乐烘焙！

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  11. 快速问题，我在厨房量表上放1和1/3棒黄油，它是190克，食谱状态，150g ......你去过吗？体积或体积。我抓住了一个机会和1/3棍子。兴奋尝试你的小批量食谱

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    1. 嗨艾米，

      黄油标准棒约为113克，这也是我的黄油的重量（我使用整个食物品牌）！你削减了黄油的方式有可能更多吗？你用的是什么品牌的黄油？

      如有疑问，总是按重量/克。一世t’s the most accurate Hope that helps, happy baking!!

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  13. 喜欢这个食谱！您是否有任何用于运输蛋糕的经济有效提示？我购买了8x8x5“和10x10x5”框的批量捆绑，用于带上6“和8”层蛋糕（也是NYC-er！），这对于5英寸的蛋糕很棒。什么是最好的（和最经济的）意味着您发现用于运送您的更高的创作？谢谢！

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    1. 可悲的是，我没有找到高大的经济实惠的蛋糕盒。我通常只是支撑蛋糕盒上衣打开，或切掉它们。对不起，我不能再帮忙！

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  14. 这个食谱是否足够坚固，以成为一块雕刻蛋糕？我知道一些蛋糕太脆弱了。如果没有，您会推荐哪些食谱？

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    1. 嗨嘉莉，

      我雕刻了这个食谱和我的香草蛋糕食谱（两者都非常相似）！只需用锯齿刀！我也喜欢在他们微寒的时候雕刻它们，在我堆叠之前修剪它们，冻结蛋糕层。希望有帮助，快乐烘焙！

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  15. 嗨！我想知道这个食谱是否适用于雕刻蛋糕。我知道一些蛋糕太脆弱了。如果没有，您会推荐哪些食谱？非常感谢！

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  16. 你好！我正在制作3个，4英寸小蛋糕。我应该有一半的配方或只是使用完整的东西并填充2/3的蛋糕并丢弃额外的？谢谢！

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    1. 嗨grace，

      我觉得这个食谱的半批产品会很好地为尺寸的小蛋糕工作！你只需要填充大约1英寸高的平板电脑，你可能会留下一些额外的击球手。希望有帮助，快乐烘焙！

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  17. 我喜欢你的funfetti食谱！我想知道我如何改变它，只需一层9 x 13“蛋糕。我女儿的生日是本周，我想制作蛋糕，但本周没有时间与工作一起工作。

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    1. 嗨Brittanie，

      你完全可以！当我烘烤蛋糕时，我放了两朵花钉子（如这些：https://amzn.to/39ojk3i.）在每个平底锅的中心间隔开（并喷洒它们），以帮助层烘烤更均匀且快速。用花钉，蛋糕层在烤箱里约45分钟烘烤。

      我还建议将烘烤温度减少到325度F以最小化褐变。我希望能帮助，快乐烘焙！

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  18. 嘿!我打算制作自己的生日蛋糕 - 我看过几乎所有的蛋糕和奶油食谱！？我想知道我是否可以通过使用白巧克力蛋糕配方和添加洒水洒白色巧克力Fufetti蛋糕？这是工作吗？
    谢谢！

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    1. 嗨Esther，

      你完全可以这样做！几乎所有的蛋糕/奶油/填充物都可以混合并配合在一起！我建议将2/3的杯子洒在该蛋糕配方中。希望有帮助！

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  19. 让他们在冰箱里冷却时，你的过程是什么？你如何包装它们？另外，我没有立场混音器：/没有资金......蛋糕是否会使用手动搅拌机出来？

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    1. 嗨杰米，

      如果我打算在几个小时内使用它们，我刚刚将平底锅直接弹出到我的冰箱里，否则我将蛋糕层包裹在塑料包装中，在从平底锅中移除它们后！这种食谱也会与手动搅拌机一样，作为支架混合器<3希望，有助于，快乐烘焙！

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  20. 首先，我只是想说这是我曾经尝试过的我最喜欢的食谱！我喜欢它！！！第二，你有一个图表如何削减这一点，以产生建议的16个服务大小？我不能为我的生活而搞清楚

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    1. 这真是太棒了，我很高兴听到塞拉！我只是将蛋糕切成四个相等的部分，然后从每个部分切割4个切片！希望有帮助，快乐烘焙！

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  21. 首先，我喜欢你的食谱和蛋糕设计！当我们说话时，我烧了这个，但我要达到50分钟的烘烤时间。外面是褐变，但该中心仍然很咯咯地笑。我知道所有烤箱都不同，但我担心蛋糕会变得干燥，因为烘烤时间超过原来的30-33分钟。如果这会有所不同，我也使用了蛋糕条。必须烹饪蛋糕是正常的吗？谢谢！

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    1. 谢谢凯蒂!!而且我很抱歉延迟回复！

      那是狂野的!!您是否比食谱呼吁烘烤了不同大小的泛池？或制作不同数量的蛋糕层？如果它既不是那些，它可能是你的烤箱或你的平底锅！你用的是什么类型的平底锅？

      我发现除了温度下的烤箱外，您使用的锅的类型可能对烘烤时间产生巨大影响。这是一金属吗？我使用Fat Daddio Pans（我在亚马逊上订购它们：https://amzn.to/2ttarqf.）用铝制成，它们的工作很大。我建议您测试烤箱，看看它是否烘烤了正确的温度，或获得新的平底锅。希望其中一个有助于解决它<3

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  22. 我想尝试第一次烘烤装饰蛋糕。我只有咸黄油，所以我应该减少盐量，我应该减少多少钱吗？此外，我应该在这个食谱中使用多少杏仁提取物？我在勾选到托克上找到了你的帐户，我喜欢你的蛋糕！

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    1. 嗨亚历克西斯，

      如果您计划使用盐渍黄油，您可以省略蛋糕和结霜配方的盐！我会增加1茶匙杏仁提取物，你可以把它添加到蛋糕或糖浆，或者1茶匙到两者！希望有帮助，快乐烘焙!!

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    1. 嗨卡里拉，

      面粉有超级高蛋白质％，所以我不会推荐它！这些与AP面粉更好地变得更好。

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    1. 当然！一世’d suggest using 2 whole eggs and one egg white (or 3 whole eggs if you don’t want to waste a yolk) in place of the egg whites in this recipe Hope that helps, happy baking!

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  25. 嗨，我真的很高兴试试这个。我想知道这个配方是否正常，或者如果我想在两个8英寸的平底锅中制作它，我将如何修改它？

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    1. 嗨水手，

      褐变发生在这个配方中的糖量，但可以通过烤箱加剧和您使用的盘路类型。轻铝平底锅最好（如这些）：https://amzn.to/384ls0q.），或者您也可以尝试使用蛋糕条。我的烤箱会导致很多焦糖化，因为它是一个小的24英寸的燃气烤箱。但是当我在较新的烤箱中烘烤它们时，我没有同样的问题。希望有帮助，快乐烘焙！

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  31. 我等不及尝试这个！我想知道是否有机会如果使用蛋糕面粉是理想的？或者它会是一个不去的吗？

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  32. 我拥有的唯一蛋糕罐子是8英寸宽，1英寸深，你会推荐使用这个配方或较大蛋糕的配方吗？谢谢

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  35. 你好！我只是让你的蛋糕＆美味，但我感觉好像太甜了。如果我减少糖量会扔掉纹理？谢谢！！

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  37. 我今天制作了这个食谱，烘烤了一小时。我用了三个6英寸不锈钢平底锅，我喜欢，因为他们总是很容易释放和清理。

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  38. 我的蛋糕层出现了完美的蓬松和潮湿，尽管花了一整套烘烤。而且我喜欢他们排放，但我发现这种味道太甜了，特别是与美国奶油相结合。我坐下了一层，因为所有糖都烤成脆脆的地壳。我可以安全地从这个食谱中安全地切割多少糖？我想过使用smbc，但我担心它会给这个蛋糕带来太多水分。

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  40. 嗨，您好。我喜欢所有的食谱，我试过制作4英寸香草蛋糕，这是如此美好。我知道大多数其他食谱都是3 x 6英寸的层蛋糕，是那里有什么时候能把它变成3 x 4英寸的蛋糕？

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  41. 嗨，这是我的第二次制作这个和两次他们出来非常油腻......而且我的意思是在它触及油腻的一切上留下油墨。我称我所有的成分，所以我知道测量不是问题。我有一个烤箱温度计，我烤了35分钟，所以我无法想象也是这个问题。有任何想法吗？

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让我知道你的想法！