嘿!我是切尔西，很高兴欢迎你来到我的厨房。
不像很多面包师，我不是在厨房里和妈妈或奶奶一起长大的。我没有家庭食谱的宝库，在我22岁发现我对烘焙的热情之前，我对烘焙完全没有任何背景。我大胆地决定从零开始为一位同事做一个生日蛋糕，我被吸引住了。
这就是为什么烘焙让我如此兴奋!!总有一种新口味需要测试，还有一种颇具挑战性的装饰技巧需要尝试。我通过尝试和错误教会了自己，并且喜欢分享我在这个过程中学到的一切。我也喜欢在可能的情况下简化食谱，让它们更平易近人。
我希望鼓励其他家庭烘焙师在厨房找到他们自己的乐趣，并看到从零开始烘焙蛋糕并不像看起来那么可怕。事实上，这可能正是你在紧张的一天之后所需要的!
在厨房里，我觉得很自在。这是我唯一真正忘记时间的地方。我是如此幸福地沉浸在平滑糖霜的过程中，或者获得完成蛋糕的完美镜头中。这是我下班回家后最喜欢做的事情，现在我仍然有同样的感觉(即使现在这是我的工作!)
最近，我辞去了公司财务的日常工作，全身心投入到“Chelsweets”的工作中。lpl外围赌注如果你想知道更多，我分享了一些非常私人的帖子我为什么要辞职，以及所有我之前考虑过的事情离开我的公司工作。
虽然我现在住在纽约，但我在西雅图出生和长大。我爱纽约有很多原因，但我将永远感激这个城市帮助我发现了我对烘焙的热爱。我刚搬到这里的时候就开始烘焙，厨房只有壁橱那么大。烘焙让我认识了很多很棒的人，也带来了很多很棒的机会。
Buzzfeed曾报道过我Instagram，《华尔街日报》，彭博,amNewYork， Business Insider, Cosmopolitan, Country Living, and Pop Sugar。我也上了本和皮克勒表演，还有《家与家庭》，都很棒!
现在，我正专注于我的社交平台上的内容创作，以及我与食品网络正在进行的数字合作。我不卖我的蛋糕，而是把我做的蛋糕送给我的朋友、家人和当地的商家。
要看更多我做的蛋糕，你可以跟着我Instagram在那里，我分享我所做的一切。我也分享我的工作脸谱网!
深入的，完整的教程，您可以访问我的YouTube频道。一定要订阅，这样你就不会错过任何新的蛋糕了!
*披露:本网站还包含其他附属链接，这意味着，在没有额外的成本，你，我可以赚取一个小的佣金，如果你作出购买。在这里阅读我的全部披露政策。
喜欢你的视频很有帮助。你能告诉我你的转盘在哪里吗?我看到的所有转盘都没有足够大的底座。我的电子邮件是(电子邮件保护)谢谢。
你好,雪莉!我在亚马逊上买的，是Atexco 612!这是链接:https://amzn.to/2Ltcjn3
切尔西,
我大概有10种做糖霜的食谱，我试着模仿一家面包店的糖霜食谱，我从小就经常去那家面包店，但一直运气不佳。我不是甜奶油霜的超级粉丝，而这家面包店的奶油霜是他们蛋糕上最好吃的一种，我尝起来和口感都差得很远。当你品尝他们的糖霜时，我不由自主地想，哇……这真的很特别。你对制作食谱有什么建议吗?
它可以是一大堆不同的东西!!你有没有问过他们往奶油里加了什么，或者是什么类型的糖霜?我确信他们的食谱是保密的，但我打赌他们会给你一些提示
这将是一个很好的起点，所以你至少知道它是瑞士蛋白霜还是稳定的生奶油，你可以从那里开始试验!希望能对你有所帮助
你最喜欢的巧克力蛋糕指的是烘焙可可。是荷兰加工的吗?我正准备做我不确定的蛋糕。非常感谢。
你好帕姆,
我有一些巧克力蛋糕的食谱!一般来说，我喜欢用黑可可或黑可可烘焙，因为我喜欢它们的味道。它们和荷兰加工的可可很像!我从杂货店买黑可可粉，在亚马逊上订购黑可可粉(我用的是这种:https://amzn.to/38rd4pU)。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
我希望你能帮助我。我在做鲜奶油配料时前后不一致。有时我可以这样做，但大多数时候它拥抱，并得到非常流动性。我研究了如何通过添加更多的浓奶油来纠正这个问题，但当我尝试时，情况变得更糟了。我总是不得不把它扔出去，然后再试一次。我在浪费时间、金钱和原料。你有什么建议/指导可以分享吗?我要打多长时间才能确保我不会打过头而毁了它?有没有一种方法可以保存凝结的、非常稀的鲜奶油?
你好兰迪,
听起来你好像过度搅拌你的浓奶油了!这一页讲述了如何避免这种情况，以及如何将稀稠的生奶油变稠:https://www.leaf.tv/articles/how-to-re-thicken-whipped-cream/
希望能对你有所帮助
你好，我喜欢你的视频。我在家或试着自己做。我想自己创业，但很难。我想知道你是否有什么想法来做一个10岁的男孩。
谢谢希拉! !创业绝对是件难事，尤其是和孩子们一起创业!!这一切都是一步一步慢慢来，逐步建立你的业务和客户基础
你好，我喜欢看你的视频，因为你做了很棒的工作!你的蛋糕烤得有多早?或者在它们尝起来变硬变味之前你能存放多久?这周我要为朋友的生日派对做一个蛋糕，这是我第一次做，我想知道还有几天我才能准备好蛋糕。谢谢你！??
谢谢考特尼!你可以提前做蛋糕层，提前几周把它们冷冻起来，我在这里分享一下我是怎么做的:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2018/10/28/how-to-make-cake-layers-in-advance/
你也可以提前做好糖霜，或者把剩下的糖霜留着。它可以储存在一个密封的容器里，在冰箱里可以保存一个月，或者在冰箱里可以保存3个月。解冻后一定要好好搅拌一下，让汤汁再次变得又好又滑。
一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，或者在冰箱里保存一个月。奶油蛋糕锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!
希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
你好!首先非常感谢你分享你所有的食谱和你的烘焙知识!我欣赏你所有的设计。我喜欢你的两个香草蛋糕。尝试了奶油蛋糕的配方，结果在8×2的小模子里做出来的蛋糕棒极了。然后试着用酸奶油做这道菜，花的时间长了很多。现在我试着在10×3的范围内完成它们，我正在努力。我知道搅拌过度会导致蛋糕下沉。我先按照推荐的温度和时间来做，但我做得不够熟。所以今天我把烤箱的温度调低了，但是烤的时间更长了。它找了大约一个小时。 I don’t think I am over beating the batter but again I really don’t know how to truly tell. FYI. 10×3 Please help ? and thank you.
嗨,布伦达,
对于大蛋糕层，我建议在蛋糕中心增加几个加热核心(这些是我使用的:https://amzn.to/2NQ0lVZ)，以帮助蛋糕层烤得更快更均匀!烘焙时间会根据蛋糕层的大小而有所不同，但我发现10英寸的蛋糕层通常需要45-50分钟。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
这就跟你问声好！我喜欢看你的视频，我刚开始做更多的蛋糕。我为你做了一个咸焦糖蛋糕和奥利奥奶油蛋糕，它们很受欢迎!我正计划为即将到来的派对做纸杯蛋糕，让一些对鸡蛋和奶制品过敏的家庭成员吃。你曾经做过不含糖霜的奶制品或不含鸡蛋和奶制品的纸杯蛋糕吗?你有什么食谱可以推荐吗?谢谢你！
你好,凯伦,
听到这个消息真高兴!我今天确实做了大量的食谱测试，一个日记免费和鸡蛋免费纸杯蛋糕食谱，并将在几周后分享它!敬请期待，它来了!!
我六岁的儿子非常喜欢你的视频，尤其是切蛋糕的视频。他最喜欢的可能是眼镜蛇蛋糕!他总是问我:“我们什么时候能去纽约亲自看看那些蛋糕?””?感谢你每天帮助一个6岁的孩子开心!发送吗?从数控!
噢，太好了!你得告诉你儿子我向他问好，还有更多的蛋糕视频等着他呢
嘿,秋儿,
如果我要用你们的糖霜做纸杯蛋糕那最好的储存方法是什么?它们需要放在冰箱里还是可以放在容器里过夜。不确定它们会不会融化。
谢谢你！
你好,萨拉,
我的奶油配方可以放在外面过夜，所以你可以把它们放在柜台上一个密封的容器里。我通常建议糖霜纸杯蛋糕的一天，如果可能的话，但如果你必须装饰他们的前一天，我明白<3
嗨切尔西!爱你的蛋糕!你做过古怪的蛋糕吗?完全不含鸡蛋和奶制品!如果你感兴趣，我可以分享我的食谱!我觉得我需要和你分享，因为我用了你的食谱!吗?
嗨阿兰娜,
You are too sweet I have not tried it, but I’d love to! You can send it to(电子邮件保护)! !
嗨切尔西!我非常喜欢你的视频。我刚开始装修，你的建议很有帮助。我想知道你是否可以分享一下你最喜欢的巧克力慕斯馅料的配方?谢谢你！
嗨,布丽安娜,
我很高兴听到这个!!遗憾的是，我从来没有分享过巧克力慕斯的馅料配方，因为我不是慕斯的超级粉丝!!很抱歉，我不能提供更多的帮助了
你分享你的酪乳配方吗?
嗨,梅根,
我在杂货店买酪乳!它在乳品区，正常牛奶旁边
所有的香草蛋糕都是分层的，即使是小批量的香草蛋糕也足够分层。我怎样才能用你的香草蛋糕食谱做一层蛋糕呢?
嗨Rawan,
你可以用我的小批量香草蛋糕食谱做一个9×13英寸的大蛋糕!当我烤蛋糕时，我放两个花钉(像这样:https://amzn.to/39oJK3I)在每个烤盘的中央均匀地分开(并喷洒)，以帮助各层烤得更均匀、更快。用花钉，蛋糕层在我的烤箱里烤37-40分钟。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!!
Hey Chelsey – love your cakes and have tried a couple of your recipes Since we are in a strange time with COVID19, is it possible to share some smaller batches of your recipes? For maybe 4 inch cakes? I love to bake birthday cakes for friends, but since we are all in social distancing and very limited numbers of groups (2 people here in Australia), even the 6inch cake recipes are a little large for 2. It also makes it easier when things like flour and sugar are limited when purchasing. I know there are cupcakes, but I’d like to work on my cake decoration techniques! Thank you for your consideration – and keep safe!
嗨,艾莉森,
我把大部分精力放在了更简单的食谱上，比如饼干和巧克力棒，这样家里的每个人都可以吃到。遗憾的是，我不认为我很快就会分享一个超级小批蛋糕食谱，但《甜品fortwo》有一吨惊人的小批食谱，我敢打赌你一定会喜欢!以下是她网站的链接:https://www.dessertfortwo.com/
我打算很快做一个小蛋糕的食谱，但它不会再活几个星期了。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!