巨型冰淇淋锥形蛋糕

这个月，Cosmopolitan让我制作一个巨大的冰淇淋蛋糕。我不可能更兴奋，特别是因为冰淇淋实际上是我最喜欢的甜点！这个蛋糕最终比计划更大，但你可以轻松一半的配方并制作较小的这个蛋糕。另一个有趣的想法是掏空蛋糕的中心，并用软化的冰淇淋填充。我用了我最喜欢的香草层蛋糕（烘烤完全平坦，无需级别层！），以及草莓和巧克力花生酱奶酪装饰。我也用一些巧克力ganache饰有蛋糕，洒。我使用的食谱可以在下面找到：

香草蛋糕层:

• 4又3/4杯面粉
• 4又1/2杯砂糖
• 3 1/2 TSP发酵粉
• 1 1/2 TSP盐
• 1杯半无盐黄油(3根)，室温
• 3茶匙。香草精
• 1 1/2杯蛋白（约11个大蛋白 - 我使用纸箱蛋清避免浪费蛋黄）
• 2 1/4杯酪乳，室温
• 1/8杯植物油
• 粉色凝胶食用色素

结霜的配方:

• 8颗棍子（4杯）无盐黄油，室温
• 16杯糖粉
• 1茶匙盐
• 1/4杯浓奶油
• 3茶匙香草
• 1杯花生酱
• 半杯可可粉
• 半杯浓缩草莓泥
• 粉色凝胶食用色素

额外的装饰:

• 巧克力Ganache.
• 洒
• 樱桃

产品说明:

预热烤箱至350华氏度。油脂和线三个8 "圆锅，和一个7″圆锅。还润滑脂和线一个8″圆顶锅。

将所有的干原料(面粉，发酵粉，糖，盐)放入搅拌机中，用搅拌桨搅拌至完全混合。

将室温黄油的大块慢慢进入干混合物，低速。继续混合，直到没有大量的黄油留下，并且混合物变得易碎。

倒入蛋清，并在低至刚刚掺入之前。在两个分线上混合在两部分，低速。添加香草和油，并以低速混合直至完全掺入。用刮刀刮下碗的侧面，然后在中等高温下击败大约30秒。

将1/3的面糊放入另一个碗中，用凝胶食用色素涂成浅粉色。将粉红色的面糊倒入圆盆。将剩余的未着色的面糊均匀地分散在准备好的圆形蛋糕锅中。用圆锅烤35分钟，或者烤出来的烤肉串是干净的。烤一个半球形的平底锅1小时30分钟，或者烤出来的烤肉串是干净的。

允许冷却10分钟，然后在平底锅的周边进行偏移刮刀，将蛋糕与锅分离。将蛋糕层放在架上以完成冷却。

在各层烤制和冷却的同时，准备奶油。

用搅拌器将黄油搅拌30秒直至均匀。慢慢加入糖粉，每次1杯。交替涂抹少量奶油。一旦完全混合，加入香草和盐，并在中低速搅拌，直到材料完全融合，达到所需的稠度。如果糖霜太厚，加入奶油(每次1茶匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(一次四分之一杯)。

将1/3的糖霜放入另一个碗中。加入草莓泥，和一滴粉红色凝胶食用色素。备用。将花生酱和可可粉混合到剩余的糖霜中，形成浅棕色的糖霜。

注意:在制作蛋糕的糖霜时，重要的是在过程结束时将奶油低搅拌几分钟，以排出在搅拌过程中可能混入的任何额外空气。这将使你的蛋糕更容易得到超级光滑的侧面!

为了把蛋糕组装起来，在圆形蛋糕层上涂上巧克力花生酱奶油。把7英寸的蛋糕放在最上面。用一把锯齿刀，从蛋糕的顶部到底部，以一定的角度修剪蛋糕，使侧面变细

曾经修剪后，涂抹薄碎屑涂层，向冰箱或冰箱冷却蛋糕，直到坚定。涂上第二层巧克力花生酱糖霜，并用长凳刮板光滑。清洁的长凳刮刀，和温暖的刀片，在极度温水中浸泡。使用温热的边缘以对角线的比对角线进行磨砂，在锥形的图案中。

蛋糕放入冰箱冷藏直至变硬，然后用另一个蛋糕圆盖翻转蛋糕。在蛋糕的新顶部涂上奶油，使其光滑。

从粉红色的蛋糕圆顶上修剪褐色的边缘，然后用草莓奶油涂上一个面包屑。

冷却，然后涂上第二层较厚的糖霜。用一块醋酸薄板或柔性碗刮刀光滑。再次冷静，直到结霜是坚定的。一旦结霜完全冷却，将一些巧克力Ganache涂在圆顶顶部，加入洒水，顶部用樱桃。

一旦两个蛋糕层都冷却，将粉红色的圆顶轻轻放在锥体上面。

将额外的粉色糖霜放入挤花袋中，并在粉红色圆顶的基础上用管道装饰。

这是它!这个蛋糕非常大，可以供25-30人食用。这是一个完美的夏季聚会，或大型生日聚会