无麸质杏仁蛋糕

我正在为朋友的婚礼测试的另一种纸杯蛋糕风味是无麸质杏仁蛋糕。新娘患有乳糜泻，我真的希望她能够吃她的婚礼纸杯蛋糕！因此，我们决定使这些杏仁蛋糕不含麸质。

杏仁蛋糕面糊：

• 1 1/2杯无麸质面粉
• 1 1/4茶匙发酵粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1/2茶匙盐
• 2个大鸡蛋
• 3/4杯糖
• 1/2茶匙。纯香草提取物
• 1 1/2茶匙。杏仁提取物
• 1/2杯菜籽油
• 1/2杯酪乳

杏仁奶油：

• 1杯黄油，变软
• 4杯糖粉
• 1/4杯重奶油
• 1茶匙杏仁提取物
• 1/2茶匙。盐

服务：14个纸杯蛋糕

准备时间：1小时

烘烤时间：13-14分钟

将烤箱预热至350华氏度（180摄氏度），并用纸杯蛋糕衬里将两个纸杯蛋糕盘排列。将干成分放在一个碗中，然后将湿成分混合在另一个碗中。慢慢将湿成分掺入干成分中，在添加之间混合。搅拌直至完全混合。装满2/3的蛋糕衬里。烘烤13-14分钟，直到顶部刚开始变成褐色，并且中间插入牙齿拾音器干净。从平底锅上取出纸杯蛋糕，让它们在电线架上完全冷却。

纸杯蛋糕凉爽，准备杏仁奶油。将黄油打成蓬松，然后在糖粉中慢慢混合。混合杏仁提取物和盐。根据需要添加奶油，直到达到所需的一致性为止。将糖霜的糖蛋糕带到完全冷却的纸杯上，并用大的杏仁装饰。