巧克力红酒蛋糕

我知道，红酒和黑巧克力？什么？？这是您只需要信任我的一个组合。黑巧克力和红酒的深层味道令人惊讶地在一起，这只是一个额外的好处，您可以在制作它们的同时倒一杯剩下的红酒。这个食谱非常适合这些寒冷的秋天晚上和假期！完整食谱可以在下面找到：

巧克力红酒蛋糕面糊（受莎莉的惊人的启发巧克力蛋糕食谱）：

• 3/4杯通用面粉
• 1/2杯未加糖的可可
• 3/4茶匙发酵粉
• 1/2茶匙小苏打
• 1/4茶匙盐
• 2个大鸡蛋，室温
• 2/3杯砂糖
• 1/3杯包装的浅红糖
• 1/3杯植物油
• 1/2杯您最喜欢的红酒（我用一瓶赤霞珠）
• 1/4杯酪乳，室温

红酒奶油：

• 2条无盐黄油，室温
• 4 1/2杯糖粉
• 1/2茶匙盐
• 1茶匙浓奶油
• 1汤匙红酒
• 红色和黑色凝胶食用色素

黑巧克力红葡萄酒甘纳奇：

• 1/4杯重奶油
• 3/4杯切碎的黑巧克力
• 1汤匙红酒

屈服：12个纸杯蛋糕

准备时间：30分钟

烘烤时间：19-20分钟

将烤箱预热至350摄氏度，并带有12个衬里的纸杯蛋糕罐。

首先使红酒巧克力蛋糕面糊。将干成分加入碗中，然后一起搅拌。将酪乳，鸡蛋，葡萄酒和油混合在一个单独的碗中，并分成两部分混合干成分。搅拌直至将成分完全组合在一起，然后使用cookie scoop将相等的含量（填充约1/2的方式，它们会上升！）。烘烤19-20分钟。从烤箱中取出，在放在电线架上之前，在锅中冷却约10分钟。

纸杯蛋糕烘烤并冷却，准备红酒糖霜。用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。在此过程中加入奶油和红酒。一旦完全混合，请加入

盐，并以中低为直至成分完全合并，并达到所需的稠度。加入一些红色凝胶食用色素，以及最小的黑凝胶食用色素。混合直至颜色均匀分布，并为深红色。放入装有Wilton 1m尖端的管道袋中。

接下来，准备红葡萄酒巧克力甘纳奇。将切碎的黑巧克力和浓奶油放入防热碗中，并在全热量下在微波炉中加热30秒。搅拌，然后加热30秒。再次搅拌，然后加热15秒。让混合物静置约1分钟，然后搅拌直至光滑。加入红酒，然后放在一旁。

使用1英寸圆圈或纸杯蛋糕旋塞从完全冷却的纸杯蛋糕中取出中心。用一勺红葡萄酒巧克力甘纳河完全填充中心。

霜冻带有大漩涡红酒糖霜。将所有剩余的甘纳斯（Ganache）加热30秒，以使其更加液体，然后将剩下的Ganache淋上纸杯蛋糕顶部。

我还在纸杯蛋糕中添加了一个葡萄酒形的移液器，里面装满了葡萄酒。因为你永远不会喝太多酒