指示

香草蛋糕层：

1. 预热烤箱至350°F。在四个7英寸的平底锅上排成一轮，并用不粘烹饪喷雾剂油脂。
2. 将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐）混合在一起，并带有桨叶附件，直至完全混合。
3. 将大块的室温黄油慢慢慢速混合在干燥的混合物中。继续混合，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
4. 倒入蛋清，然后将其混合直至刚掺入。在低速的情况下，将酪乳分成两期。
5. 加入香草和油，以低速混合直至完全合并。
6. 用刮刀刮下碗的侧面，然后以低速打击约15秒钟（关键是混合直到刚掺入成分，以使面糊不混合）。
7. 将面糊均匀地分配在准备好的蛋糕锅之间（每锅约450克）。
8. 烘烤34-35分钟，或直到牙签干净为止。让平底锅冷却10分钟，然后在锅的周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕与锅分开。
9. 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。一旦层完全冷却，请小心地翻转平底锅，然后从平底锅上取下层。
10. 使用锯齿刀平整层的顶部，然后根据需要霜冻。

香草奶油糖霜：

1. 蛋糕层烘烤并冷却时，使香草奶油糖霜糖霜。
2. 用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。
3. 充分混合后，加入香草和盐，然后以低为直至完全合并成分，并达到所需的稠度。
4. 如果糖霜太厚，请添加额外的奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。

糖玻璃碎片：

1. 在大锅或锅中混合1杯水，1/2杯玉米糖浆，糖和牙垢奶油。
2. 将混合物煮沸。使用糖果温度计并煮沸糖浆，直到温度达到300度，不断搅拌。
3. 当糖达到300度时，迅速倒入金属烤盘上。冷却直到完全牢固地触摸。
4. 使用硬对象闯入碎片（我为此使用了干净的锤子，但是肉槌也可以工作！）

组装蛋糕：

1. 要填充蛋糕的中心，请使用3英寸的圆切割器去除两层的中心。
2. 开始使用未切割的蛋糕层组装蛋糕。
3. 带有均匀的香草黄油奶油的霜，然后在上面撒上一层蛋糕层。
4. 轻轻磨砂蛋糕环，另一个切割层的堆栈。
5. 在第二个蛋糕环的顶部撒一层均匀的奶油，然后将糖霜光滑到蛋糕的切口中心。
6. 将一只喷气的红色凝胶食用颜色混合到草莓果酱中，然后小心地倒入蛋糕的中心。
7. 填充顶部，然后将最后一个蛋糕层放在顶部。
8. 在蛋糕周围涂一层薄薄的糖霜，以完全覆盖蛋糕层。使用板凳刮刀平滑，然后将蛋糕放在冰箱中（20分钟）或冰箱（5分钟），直到糖霜牢固地触摸为止。
9. 在蛋糕中加入第二层较厚的糖霜，并使用台式刮板平滑。
10. 将糖碎片插入蛋糕的顶部，然后淋上剩下的草莓果酱。