节日快乐!现在终于到了12月，我想是时候做一些巨大的圣诞饼干了。做饼干底的时候，我用了我最喜欢的棕色黄油巧克力曲奇食谱。我加入了一些圣诞巧克力片(直到一周前我才想到这个!)，几把圣诞m&m豆，雪花和姜饼人糖屑，饼干就变成了节日的圣诞饼干!!我肯定圣诞老人会同意的
饼干面团配料:
- 2根(1杯)无盐黄油
- 2 1/4杯通用面粉
- 11又1/4茶匙小苏打
- 1又1/4杯装的红糖
- 1/4杯砂糖
- 一个大鸡蛋加一个蛋黄
- 1/2茶匙香草精
- 2汤匙原味希腊酸奶
- 一杯圣诞巧克力片
- 半杯圣诞M&Ms巧克力豆
- 节日糖屑(我用的是雪花和姜饼人糖屑)
- 6块切碎的薄荷奥利奥
- 薄荷香吻(装饰用)
份:8块巨型饼干(或20块普通大小的饼干)
准备时间:15分钟
冷却时间:至少2小时
烘烤时间:9 - 10分钟
首先把黄油变成褐色。在平底锅中用中火融化黄油，直到它开始起泡。在这个过程中要确保搅拌均匀。几分钟后，平底锅底部的黄油开始变成褐色;继续搅拌，一旦黄油开始变成棕色并散发出坚果的香味，就撤火。立即将黄油放入碗中，以免烧焦，然后冷却。
用电动搅拌机把黄油和糖混合。加入鸡蛋、蛋黄、香草精和酸奶，搅拌均匀。加入面粉，小苏打和盐，用低速搅拌直到混合均匀。用抹刀轻轻地把所有的节日配料混合在一起。I used some Christmas colored chocolate chips, Christmas M&Ms, holiday sprinkles, chopped peppermint Oreos, and peppermint kisses Make sure you don’t add in more than two cups of mix-ins, or else the dough will be overloaded!
将面团冷却一整夜，或者至少两小时。这样面团就能吸收棕色黄油的味道，从而做出更有嚼劲、更厚的曲奇。相信我，不要跳过这一步!!
第二天早上，把烤箱预热到350华氏度。对于巨大的曲奇，用大约3汤匙的曲奇面团做成曲奇球。将曲奇面团球放在涂了油的曲奇纸上，每隔4英寸，用手轻轻地把面团压平。烘烤15-18分钟，直到饼干边缘开始变黄。
如果你想做普通大小的饼干，用1又1/2汤匙的面团，把饼干面团球放在两英寸的距离处。烘烤9-10分钟。
我做了一些巨大的饼干，还有一打正常大小的饼干。
把饼干放在铁丝架上冷却。烤10分钟后，在饼干上再压几片巧克力片和薄荷糖。一旦饼干完全冷却，它们可以在密封容器中储存长达一周。
