Nutella填充饼干蛋糕

这款蛋糕拥有人们想要的一切，里面有能多益巧克力酱(Nutella)馅料，厚而耐嚼的饼干层，顶部还有蛋卷冰淇淋!!It’s definitely an indulgent cake, but sometimes you need to treat yourself If you’re a visual learner, you can watch me make this cake在这里。

耐嚼饼干图层：

• 3/4杯（1.5杆）无盐黄油，软化至室温
• 1杯包装红糖（最好是深红糖）
• 1个大蛋和1个蛋黄
• 3茶匙香草精
• 2杯中筋面粉
• 2茶匙玉米淀粉
• 1茶匙小苏打
• 1/2茶匙盐
• 1杯半甜巧克力芯片
• 半杯白巧克力片
• 1大罐能多益(Nutella) + 1/2杯浓奶油(馅料)

将烤箱预热到350华氏度。在两个8英寸的烤盘上铺上羊皮纸并涂上油脂。在每个盘子的中央放一个2英寸的金属圆形饼干切刀。备用。将面粉、小苏打、玉米淀粉和盐混合在一个大碗里。备用。在一个中等大小的碗里，把融化的黄油和红糖混合到一起直到光滑。加入鸡蛋，香草，然后蛋黄。将湿的原料倒入干的原料中，用一个大勺子或橡胶抹刀混合。面团会很软，但很厚。 Fold in the chocolate chips. Evenly divide the dough between the cake pans, filling the pans around the cookie cutter while leaving the center unfilled. Bake for about 25-30 minutes, until golden brown and fully cooked through.

如果你没有金属曲奇切割机，你可以烘烤正常的饼干层，一旦烘烤，切出中心。

允许两个饼干图层完全冷却。虽然这些凉爽，准备了结霜。

香草奶油乳酪：

• 2杯（4颗棍子）无盐黄油，在室温下
• 8杯糖粉
• 1/2 TSP盐
• 2茶匙。香草
• 1/4杯浓奶油
• 1华夫饼锥（装饰）
• 小雨(装饰)
• 绿、蓝凝胶食用色素(可选)

用中速搅拌黄油，直到呈奶油状。把速度调到中低，慢慢加入香草和盐。加入糖粉，分4次加入，直到全部加入。加入非常少量的蓝色和绿色凝胶食用色素(我的意思是每次滴一滴)，直到达到想要的颜色。把速度调到中高，再拍一分钟。奶油做好之后，就可以做蛋糕的最后一个部分了，巧克力甘纳许!我们把最好的留到最后。

巧克力酱:

• 1杯重奶油
• 1杯巧克力片

将奶油放入微波炉安全碗中。高温约45秒（直到它刚刚开始泡沫）。将巧克力碎入奶油中，然后坐两分钟。此后，搅拌直至混合物完全掺入。放入冰箱约15分钟，使混合物冷却至室温。

一旦蛋糕完全冷却，组装蛋糕。在蛋糕的表面上放一小块糖霜，以固定蛋糕。我通常用纸板做蛋糕中心，但也可以放在蛋糕架或盘子上。放上一层饼干，在上面涂上奶油。在上面放一层饼干，再在上面撒一层霜。蛋糕的中间也会结霜。在蛋糕外面涂上一层薄薄的奶油，然后用抹刀和/或蛋糕工作台将其抹平。将能多益巧克力酱(Nutella)和半杯浓奶油放入耐热碗中，用微波炉加热30秒。搅拌至完全混合，然后倒入蛋糕的中心，充分填充到顶部。

放入冰箱或冰箱10分钟，以允许糖霜设置。在冷却时，将一些奶油舀到冰淇淋中，塑造成大球。我发现在阶段做到这一点，并将锥体放入冰箱之间，奶酪之间可以让我获得完美的冰淇淋勺形状。

从冰箱/冰箱中取出，涂上厚厚的糖霜（约1厘米）。光滑，再次放入冰箱中。一旦完全塑造，用一只乳酪用灰泥将锥体固定到蛋糕上，倒置。

虽然第二层糖霜冷却，倒入室温Ganache进入某种喷射瓶（我使用亚马逊的廉价餐馆Quic Clear番茄酱瓶）。将蛋糕从冰箱中拿出来，将冰淇淋锥形倒置在蛋糕的中心。在糖霜“冰淇淋勺”上撕裂了Ganache，并允许它倒塌，直到整个勺子被覆盖。然后在蛋糕的整个顶部喷出Ganache，留下大约一寸的糖霜。用光滑的器具（刀，糖霜刮刀等）均匀地涂抹着Ganache，并将其施出到蛋糕的边缘，使整个蛋糕的顶部被覆盖。接下来，轻轻地降低蛋糕的边缘。尽可能慢慢开始，因为你可以随时做出更大/更长的滴剂，但你不能收回史诗般的Ganache（相信我，我学到了艰难的方式）。

最后一招是在冰淇淋蛋卷上撒上你自己选择的糖屑。