指示

香草蛋糕层：

1. 预热烤箱至350°F。在四个8英寸圆形平底锅上排成一轮羊皮纸，并用不粘烹饪喷雾剂油脂。
2. 将所有干成分（面粉，发酵粉，糖，肉桂，豆蔻，生姜和盐）混合在一起，并带有桨附件，直至完全混合。
3. 将大块的室温黄油慢慢慢速混合在干燥的混合物中。继续混合，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
4. 倒入蛋清，然后将其混合直至刚掺入。在低速的情况下，将酪乳分成两期。
5. 加入苹果酒浓缩物，香草和油，并以低速混合直至完全合并。用刮刀刮下碗的侧面，然后以低速打击约15秒钟（关键是混合直到刚掺入成分，以使面糊不混合）。
6. 将面糊均匀地分配在准备好的蛋糕锅之间（每锅约450克）。
7. 烘烤34-35分钟，或直到牙签干净为止。让平底锅冷却10分钟，然后在锅的周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕与锅分开。
8. 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。一旦层完全冷却，请小心地翻转平底锅，然后从平底锅上取下层。
9. 使用锯齿刀平整层的顶部，然后根据需要霜冻。

加香料的肉桂黄油糖霜：

1. 蛋糕层烘烤并冷却时，使香草奶油糖霜糖霜。
2. 用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。
3. 充分混合后，加入肉桂，豆蔻，磨碎的姜，香草和盐，然后以低调打直至完全掺入成分，并达到所需的稠度。
4. 如果糖霜太厚，请添加额外的奶油（一次1汤匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。
5. 如果您打算为奶油上色，一旦制成糖霜，请添加凝胶食​​用色素

组装蛋糕：

1. 用糖霜的糖霜纸板上的堆叠和霜蛋糕层叠放，以帮助将第一个蛋糕层粘贴到板上。
2. 在每个蛋糕层之间添加均匀的奶油。
3. 在蛋糕周围涂一层薄薄的糖霜，以完全覆盖蛋糕层。使用板凳刮刀平滑，然后将蛋糕放在冰箱中（20分钟）或冰箱（5分钟），直到糖霜牢固地触摸为止。
4. 在蛋糕中加入第二层较厚的糖霜，并使用台式刮板平滑。
5. 顶上您最喜欢的苹果苹果甜甜圈！