我试过几种香草蛋糕的食谱，也找到了一些我喜欢的。然而，这个香草层蛋糕的配方把他们都吹出了水!!它是美味的，潮湿的，最好的是，它保持它的形状!
这个食谱是奶油蛋糕的食谱，不是海绵蛋糕的食谱。这一点很重要，因为它的质地比松软的海绵蛋糕更稠密。
这也意味着你不必担心搅起蛋清，或者小心翼翼地把干食材折叠起来。
事实上，这个配方是很容易做的，我把它叫做一个防呆食谱！我的香草蛋糕食谱走到一起在一个碗！
食谱里的黄油和白脱牛奶给了它一种奇妙的味道。我现在用这个作为我的白色蛋糕的基础配方，并根据需要给它上色或调味。
秘密配方:酪乳
什么是秘密成分，以这种香草层蛋糕食谱？酪!我不知道它是什么，但我绝对喜欢酪乳。
我喜欢用它来烘焙，并把它用在我的大部分蛋糕食谱中!它做了这么柔软的蛋糕层，增加了这么多水分!它也给我的蛋糕一个美味的味道。
虽然在大多数杂货店都能买到白脱牛奶，但美国或其他国家的一些地方却不卖!如果你很难买到脱脂牛奶，别担心。
您可以使自己的酪!对于牛奶的每一杯的配方要求，用1汤匙白醋或柠檬汁加奶不够的，以填补1杯。
你也可以用普通的、低脂的酸奶来代替杯子。
提前制作图层
一个关于这个香草蛋糕食谱的最好的事情是多么容易。这整个食谱可以在一个碗里进行。
我的一个碗食谱大风扇，或任何有助于减少我必须做的菜量！关于这个食谱的另一个伟大的部分是层保持良好疯狂！
这些层可以是提前了，并且可以在冰箱中存放了好几个星期，如果正确地包裹！
如果你打算冻结他们，一定要两个地方他们在一个密闭容器或保鲜膜紧紧包裹住他们。
着色你的蛋糕层
如果你希望你的香草蛋糕层是一个超级鲜艳的色彩，我强烈推荐使用凝胶食用色素。液体食用色素也可以，但你不可能得到一个强大的颜色。
您如果添加过多的液体食品着色剂也可以甩开香草蛋糕面糊的一致性。
凝胶食用色素是非常集中，所以它可以让你少用。一小滴将创造美丽，鲜艳的色彩就像在那些我窥视蛋糕下面（或者我的彩虹漩涡饼上方）！
凝胶着色也更厚，不会改变蛋糕糊的稠度。我最喜欢的牌子凝胶食用色素是Americolor，但任何品牌会工作。
如何烤平蛋糕层
这道香草蛋糕的另一个奇妙之处是什么呢?它烤得超级平!
这主要是由于配方的方式。我还喜欢在烘焙过程中旋转我的蛋糕层。
这有助于确保在我的烤箱热点不引起我的蛋糕层的任何面比其他烤更高。
烤平蛋糕层的另一个技巧是湿包烤条在你的蛋糕盘。
信不信由你，我有一个迷你烤箱，我的烤箱只能装下4个蛋糕盘!我发现烤盘对我来说没什么用，因为我的烤盘太靠近烤箱边缘了。
但是，你都已经让我知道，在一个标准的烤箱，烤条用这个配方工作的伟大！
烘烤条减少周围的蛋糕层的边上焦糖的量，也帮助他们烤持平。
修剪和Torting蛋糕层
如果你想从你的蛋糕层完全删除任何焦糖，您可以使用锯齿刀清理起来！我喜欢修剪我的蛋糕层换我的蛋糕视频，以帮助我的蛋糕层的鲜艳的色彩闪耀。
如果你决定在蛋糕层烤好后进行修剪，在修剪之前要确保蛋糕层完全冷却或冷却。如果你想在它们还热的时候把它们切开，它们就会裂开。
您也可以平衡你的蛋糕层，通过修剪掉每一层的顶部。
这使得它更容易建立直，水平蛋糕！虽然这绝不是必要的，也可以是，如果你正在构建一个分层蛋糕的一个重要步骤。
用这个配方另一种选择是果仁蛋糕你的蛋糕层！Torting蛋糕层意味着把它们剪掉水平，打造多层。
我喜欢这样做，因为它创造了一个惊人的蛋糕结霜比例。torted蛋糕的一个很好的例子是我的雪花蛋糕。
下面是显示我究竟如何修剪和升级我的蛋糕层的视频。
为了使这种香草蛋糕食谱温馨提示：
- 寒意冷冻自己的蛋糕层组装前约20分钟蛋糕，使它更容易堆叠和霜。
- 混合您的蛋糕面糊只是直到成分被合并;这将确保你的蛋糕层是柔软和蓬松的
- 确保正确衡量你的面粉（汤匙倒入杯中，然后测量电平）或用一个厨房秤来衡量你的干料
- 用一个锯齿刀至平你的蛋糕层一旦他们完全冷却，使之更容易组装和霜冻你的蛋糕
- 我不推荐用这个食谱做纸杯蛋糕!相反，我强烈建议我尝试最喜欢的香草纸杯蛋糕配方（我喜欢的纹理蛋糕更好）
- 用我的小批量香草蛋糕配方做一个6英寸的蛋糕
提前制作这些蛋糕层和储存技巧:
- 让你的提前把蛋糕层冷冻起来它打破了这个过程，使它更容易接近。
- 让你的结霜时间太超前，或者省下剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中冰箱里长达一个月，或在冰箱中保存3个月。解冻后一定要好好搅拌一下，让汤汁再次变得又好又滑。
- 一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月。奶油蛋糕锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!
- 如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱长达一周。
让我知道你的想法!
如果你试试我的香草层蛋糕食谱，我很想听听，想想吧！请留下评价，让我知道你的想法通过共享评论
还请我的标签@chelsweets，和社lpl外围赌注交媒体使用#chelsweets，这样我可以看到你的惊人的作品！
其他食谱你可能会喜欢：
香草夹心蛋糕配方
这香草蛋糕食谱在一个碗里制成，并且是超级滋润！一个批次使得如图3所示，8英寸蛋糕层，以及被磨砂香草奶油糖霜。
配料
香草蛋糕食谱
- 3杯通用面粉(390克)
- 3杯砂糖(600克)
- 2.5茶匙发酵粉(10克)
- 1克茶匙盐（6克），
- 1杯无盐黄油，室温(226克)- 2根
- 2茶匙。香草精(8克)
- 一盒1杯巴氏消毒蛋白(或约7个蛋白)(235克)
- 1杯半脱脂牛奶，室温(345克)
- 1/8杯植物油(28克)
- 凝胶食用色素(如果需要)
香草奶油乳酪
- 3杯无盐黄油，室温(678克)
- 1个1/2汤匙香草精或香草豆糊（18克），
- 1克茶匙盐（6克），
- 11杯糖粉（1375克）
- 1/3杯重奶油(或搅打奶油)(75克)
说明
香草蛋糕层数：
- 烤箱预热至350华氏度。行四个7英寸的平底锅三个8英寸圆锅与羊皮纸轮涂上润滑脂不粘烘焙喷雾。
- 将所有干粉(面粉、泡打粉、糖和盐)放入搅拌机中拌匀桨附件或搅拌机直到完全混合。
- 将几块室温下的黄油以低速慢慢拌入干拌物中。继续搅拌，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。
- 倒入蛋白，低火拌匀。以慢速分两步加入白脱牛奶。
- 加入香草精和油，慢速搅拌至完全融合。用抹刀刮下碗的四周，然后用低速搅拌15秒(关键是搅拌直到所有材料混合在一起，这样面糊就不会过度混合)。
- 如果需要，可以添加凝胶食用色素。用a手工混合颜色橡皮刮刀通过刮面和碗部的方式底部。混合直到面糊均匀着色。
- 划分面糊均匀准备好的蛋糕盘之间。我喜欢用数字厨房秤权衡一下我的锅，以确保这些层是相同的高度。
- 烤34-35分钟，或直到牙签出来干净。允许锅冷却10分钟，然后运行抹刀将蛋糕从平底锅中分离出来。
- 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，把它们从平底锅上拿下来。
- 使用锯齿刀级的层的顶部，然后霜根据需要。
香草奶油糖霜：
- 当蛋糕层烘烤和冷却的时候，让香草奶油糖霜。
- 混合的香草精或香草豆糊盐放低速。
- 击败黄油上的中速用30秒的桨附件，直到顺利。慢慢地在同一时间加入糖粉，1杯。替代奶油的小水花。
- 继续低速搅拌几分钟，直到达到理想的稠度。
- 如果糖霜太厚，再加入奶油(一次1汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
- 如果您打算在颜色奶油，添加凝胶食品着色一旦结霜完全制成，并且在低拍，直到达到所需的颜色
组装蛋糕:
笔记
让你的提前把蛋糕层冷冻起来它打破了这个过程，使它更容易接近。
让你的结霜的提前过，或者省下剩下的糖霜!它可以存储在一个密闭容器在冰箱里长达一个月，或在冷冻长达3个月。解冻后一定要好好搅拌一下，让汤汁再次变得又好又滑。
一个磨砂蛋糕可以在冰箱里保存一周，也可以在冰箱里保存一个月。奶油蛋糕锁住了所有的水分，保持蛋糕新鲜美味!
如果你切进了蛋糕，并有剩饭，用剩余的结霜覆盖切口部分以保持湿润并储存在冰箱长达一周。
营养信息
产量
24片份量
1每份金额 卡路里571 总脂肪33克 饱和脂肪20克 反式脂肪0克 不饱和脂肪11克 胆固醇86毫克 钠297mg 碳水化合物66克 纤维0克 糖54克 蛋白4克
我加了一个柠檬汁，希望它是正确的!!我将在我的评论中评论结果?
嘿！我想知道你用什么来保持你的糕粘在锅底？
喜林赛，
我喜欢的地方羊皮纸轮在我的锅的底部，然后我用不粘喷雾喷面。您可以切出界或命令他们！我得到我在亚马逊，并使用此类型：https://amzn.to/2Osp1Uw
我用手工切割我的，但我最近开始订购预切型，我不认为我会永远回去。他们是这么容易和更快地使用！
希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
编辑:太棒了!!唯一的问题是，顶部有一层很薄的金色层，看起来有点焦糖化，怎么解释呢。但是我没有遇到任何问题，而且味道很好!!?
真棒，Ana!我’m so happy to hear that Thank you for sharing!!!
今年是我侄女的两岁生日，我为她做了生日蛋糕。在我的生活中，我从来没有做过一个蛋糕，除了从不离开扔掉的平底锅的盒装蛋糕。我用了这个食谱，我的天啊，我再也不用其他东西做蛋糕了!!很简单，每个人都对糖衣赞不绝口!我被要求在未来做更多的蛋糕，现在我超级兴奋。谢谢你的精彩食谱!我肯定会和我认识的每个想做蛋糕的人一起分享。
噢我很高兴地听到，克里斯蒂娜！这是太好了，谢谢你这么多的分享，快乐烘焙！<3
嗨,亲爱的。爱你的视频!如果蛋糕需要冷藏2 - 3天，你会使用简单的糖浆吗?本计
嗨布莱西，
谢谢!除了婚礼蛋糕，我不会在其他蛋糕上使用简单的糖浆。我发现只要蛋糕层完全结霜，奶油就能锁住所有的水分。这个食谱里的奶油已经很湿了。你可以添加一些，如果你想，它不会伤害!希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
我只是想说，我是多么爱你的食谱！（我在蛋糕＃3）我只是在被认为是“擅长烤的东西”妈妈的希望开始了，我会很乐意给我的信用给你！我的家人已经爱上了你的胡萝卜蛋糕，巧克力分层，现在的香草配方！还没有完全得到了奶油下来，因为它似乎是有点甜或我不作足以覆盖蛋糕做装饰。有小费吗？
太棒了，我很高兴听到你这么说，艾比!
结霜可能很难掌握!如果你觉得我的美国奶油太甜了，你可以试着加入更多的奶油，再搅拌一下，或者你可以试试我的俄罗斯或瑞士奶油蛋白霜!它们没那么甜。以下是链接:
SMBC：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2020/04/02/swiss-meringue-buttercream-frosting/
俄罗斯奶油乳酪:https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2020/01/06/russian-buttercream/
希望对大家有所帮助，烘焙快乐!
切尔西嗨，伟大的食谱和烘焙蛋糕的技巧。IM烘烤女儿第五生日蛋糕和瞄准对于10英寸的直径，4英寸高度饼（2层）
你说用3×7英寸或4×8英寸的罐中的锡准备和您的混合，使面糊154立方英寸多少连击，我需要为10寸？
我已经做了你的计算，提出了314立方英寸作为我的最佳数量被分成两个10英寸的罐头，因此，根据你的计算，这将是2批你的蛋糕糊配方，对吗?如果我做错了，请通知我。
我的总和是这样的：3.14×5×5 = 78.5×2（英寸层）= 157×2层= 314 ...？
非常感激！
贝壳
嗨壳,
我think I answered this question via email Hope your cake turns out great!!
在配方只需再次寻找和你的照片，并说实话，我想我会只需要1批面糊的这是肯定的4×7寸蛋糕罐大致相同的蛋糕，为什么为2×10“？我的罐将允许2.5升这么猜是哪里需要额外的混合物中的？当你的7寸层的高度看约1“，对吗？购买原料明天所以需要真正知道... BTW（1×6“锡混音的1/4）做了一个小测试，品尝美妙的新鲜出炉的第二天！我糊涂了，虽然仍然混合糖和黄油（我是维多利亚海绵因循守旧面包！）但是，否则跟着你的食谱100％ - 它有所作为，如果加糖第一或不面粉？很抱歉的文章...壳
嗨壳,
我think I also answered this question via email Hope your cake turns out great!!
你会如何调整这个食谱来加入波旁威士忌呢?我要开始为我6月份的婚礼做准备了，因为一切都被关闭了!谢谢你! !
嗨Monique,
你可以用半杯波旁威士忌代替一些白脱牛奶，或者做一杯简单的威士忌糖浆!或两个
您可以全尺寸的蛋糕制作成片的蛋糕？像9×13。甚至方形层蛋糕？任何建议您可能有让他们转出？
嗨,珍妮花,
这个蛋糕配方可以用于使一个或两个片材蛋糕是9×13英寸。如果你把2层，一旦你的水平他们，他们会略小于1英寸高。
当我烤多层蛋糕时，我放两三个花钉(像这样:https://amzn.to/39oJK3I)在每个烤盘的中央均匀地分开(并喷洒)，以帮助各层烤得更均匀、更快。用花钉，蛋糕层在我的烤箱里烤37-40分钟。希望对大家有所帮助，烘焙快乐!!
嗨，您好！想知道如果你与你的草莓奶油试过吗？你认为它会好起来呢？
嗨,希礼,
我已经和他们在一起真的很好！我想也加层之间的一些草莓酱或新鲜的草莓（拍干）给它的味道额外流行
升喜欢它结霜是伟大的，蛋糕是如此明亮，通风的有从我的角度来看这个蛋糕没有问题。
很高兴听到这个消息，谢谢分享!