我发现自己在这个周末雷暴期间困住了里面，并决定通过我最喜欢的方式......烘烤！我周末在西雅图的家，所以我没有多少烘焙设备可以使用。我决定做煎饼，这不是真正烘烤，但足够接近。我想制作一个史诗般的堆栈，并以为这些香蕉面包煎饼会做这个伎俩。所有你真的需要做的是加一堆捣碎的香蕉，一些肉桂，以及一点棕色糖进入你最喜欢的煎饼食谱。我使用的配方如下：
煎饼面糊：
- 2杯通用面粉
- 1茶匙烘烤粉
- 1/2 TSP发酵苏打水
- 1/2 TSP盐
- 1/2茶匙肉桂
- 3/4杯酪乳
- 1/4杯酸奶油
- 3汤匙砂糖
- 3汤匙包装红糖
- 1 1/2杯捣碎的纯净香蕉（4个小香蕉）
- 1个大鸡蛋
- 1/2 TSP香草
- 4汤匙无盐黄油，室温
- 1杯切碎的核桃（可选）
奶油芝士釉
- 4盎司奶油芝士，室温
- 4汤匙黄油，室温
- 1 1/2杯粉糖
- 4汤匙奶油
- 1/2 TSP香草提取物
- 1/2 TSP盐
- 1/2杯核桃（装饰）
- 1香蕉，切片（装饰）
首先加热大型不粘锅到中等热量。在一个大的搅拌碗中，搅拌在一起面粉，核桃，发酵粉，小苏打，盐和肉桂。搁置。
在一个单独的搅拌碗中，搅拌蝴蝶，酸奶，砂糖，红糖，捣碎的香蕉，鸡蛋，香草和黄油，直到合并。将Buttermilk混合物倒入面粉混合物两部分，混合直至刚刚结合（如果有点块状，那么它还可以）。
黄油或喷洒扒鹬（并根据需要继续整个过程），并将约1/3杯面糊倒入锅中的中心。将面糊略微向外传入一轮。煮至底部是金棕色（普通煎饼泡泡真的不会出现在表面上，所以只要留在底部的颜色），然后翻转并烹饪对面直到金棕色。
在等待翻转煎饼时，准备奶油芝士釉。在搅拌碗中，使用电动手动搅拌机或静物混合器，以中速搅打在一起奶油芝士和黄油，直至合并良好。加入剩余的成分，并混合约1分钟，直到完全组合。将霜冻放入糖霜或拉链锁袋中，切割1/4英寸开口。轻轻地淋上薄荷，在煎饼上露出釉面，并用切片的香蕉和核桃上煎饼。我选择制作一个巨大的堆栈，但如果你刚刚在单独的板上放几个，它会更实用（更容易吃）
