已经有一段时间因为我开发了一种新的肉桂卷配方,所以我知道我必须带回系列爆炸!提示这些的胡萝卜蛋糕肉桂卷。

他们挤满了温暖的香料,充满了新鲜和甜蜜的碎胡萝卜,顶部设有一个奶油芝士,当然,细雨。

包装这些肉桂卷和胡萝卜蛋糕味道

给这些胡萝卜蛋糕桂皮卷一个怀旧的胡萝卜蛋糕的味道,我用肉桂填充很多温暖的香料!

除了肉桂之外,我还加入肉豆蔻,丁香和胡椒。

这个标志性的蛋糕味道无缝地符合这个美味的肉桂卷食谱。

使用正确的类型的酵母:主动与即时酵母

确保您使用的是即时酵母!有小数据包,通常可以发现在冷藏部分你的杂货店。

你也可以订购大的包用酵母酵母即时在线如果你烤很多!

你可以用活性干酵母代替这个食谱的即时酵母,使面团上升时间。活性酵母需要更长的时间比瞬间上升。

光栅这道菜的胡萝卜

使用新鲜磨碎的胡萝卜真的让这道菜!

我喜欢胡萝卜皮然后炉篦他们磨泥刨丝器让他们额外的罚款。

他们更容易融入面团当细碎的。

然而,你也可以把胡萝卜使用摩擦光栅依恋与常规食品加工机或奶酪刨丝器。

无论您决定使用哪种方法,一定要挤出碎胡萝卜奶酪布或纸巾。

如果你不这样做你的面团会超级粘和难以推出。

这也将迫使你添加额外的面粉,这将使你的肉桂卷面团密度和更少的松软。

我应该使用多少面粉? ?

现在,适量的面粉开始设置4 1/4杯通用面粉。

但当你加入湿成分和鸡蛋,粘性面团球形式,您可能需要添加额外的面粉。

我发现一个额外的3 - 4汤匙面粉捏成面团在舞台上是完美的。

它使它容易处理,用手揉,但它仍然是一点俗气和柔软。

你需要足够的面粉面团可行。

如果你添加太多面粉可以得到致密,耐嚼的肉桂卷很难。

这就是为什么你要小心你添加多少面粉,特别是如果你决定添加更多的一致性面团刚刚好。

做这些手工肉桂卷和搅拌器

我前几批次的肉桂卷了我回家度假时,我没有站混合器。

这道菜可以用手或用面团钩/混合器。

这绝对是容易使用搅拌器,但是有点费力的工作从来没有伤害任何人。

我也发现它更容易得到的一致性,如果你用手揉面团。

我发现面团开始在我的站机,完成手工揉捏的过程给了我最好的结果。

面团应该是俗气但不粘一旦准备休息。

我喜欢测试面团按到我的手指。

应该觉得俗气,但没有留下任何残留在你的手指,当你把它带走了。

你用哪个方法使面团,就一定要按摩或混合面团直到一个弹性纹理和刚刚开始摆脱碗或计数器。

一旦你得到这一点,停止,让面团休息10分钟。

这个小破允许面筋放松一点,使面团容易推出。

超过这些肉桂卷

最后涉及任何肉桂卷必须是一流的!

肉桂卷不是完全没有某种类型的发出浇头。

胡萝卜蛋糕,像肉桂卷,往往加上奶油干酪糖霜!

让我简单的奶油干酪糖霜一个容易的决定,只是觉得好!

您可以使用一个更传统的结霜如果你喜欢肉桂卷,虽然!

替换和互换

虽然我爱这道菜就像,我知道你可能没有所有这些成分手!

以下是一些互换和替换,可以在这个食谱。

• 中筋面粉——我还没有测试这个食谱与无筋面粉,但它应该工作如果你使用一个好的混合亚瑟王的女朋友面粉。一定要揉面团一段时间帮助这些肉桂卷结构。
• 即时/酵母快速增长——你可以用活性干酵母代替这个食谱的即时酵母,一定要激活它之前添加到面团,让面团上升一段时间。活性酵母需要更长的时间比瞬间上升。
• 全脂牛奶——大多数替代牛奶在这个食谱都能良好运行,包括大豆、燕麦,杏仁奶。
• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替这个食谱的无盐黄油。一定要省略这个配方要求的盐。您还可以使用素食黄油的地方!
• 精细粉碎胡萝卜——我喜欢胡萝卜皮然后格栅上磨泥刨丝器让他们额外的罚款。然而,你也可以把胡萝卜使用摩擦光栅依恋与常规食品加工机或奶酪刨丝器。
• 红糖——你可以使用光或红糖填充这些肉桂卷。在这个食谱中,我更喜欢使用黑暗!
• 切碎的山核桃——这个食谱的坚果是可选的。我喜欢他们添加纹理和发现敬酒他们真的安培味道(入预热350 F烤箱5 - 7分钟)。

小贴士让最好的胡萝卜蛋糕肉桂卷

• 绞出的新鲜磨碎的胡萝卜奶酪布或纸巾。这将防止你的面团变得太粘推出!
• 不要过度劳累面团!揉它,直到它变得有弹性,容易搬运。
• 测试你的面团手指测试!当你认为你已经添加了足够的面粉,用你的手指戳着面团。准备好当感觉俗气但不留下任何残留在你的手指上。
• 使用一个统治者确保你的面团滚切成合适的大小在x 18(14),甚至切成碎片。
• 使用牙线轻松地削减每个肉桂卷而不是一把刀。
• 在切割之前马克肉桂卷日志确保你的肉桂卷都是一样的尺寸。这将帮助他们烤更均匀。
• 抹油的烤肉桂卷矩形平底锅(我的是9 x 13)。
• 让肉桂卷很酷的10 - 20分钟,然后加入糖霜。这将允许它完全融化在你的肉桂卷。
• 储存剩余的肉桂卷提前或肉桂卷在密闭容器保持新鲜。

提前做这些胡萝卜蛋糕肉桂卷

如果你想让这些胡萝卜蛋糕肉桂卷提前,我的客人!我所有的工作,让生活更轻松。

这道菜可以前一天晚上,然后第二天早上烤。

你可以冷藏这些肉桂卷后,降低了油或排盘。

用保鲜膜覆盖肉桂卷盘紧密,确保密封的密封。

如果肉桂卷暴露在空气中,他们可以干,没有人希望干肉桂卷!

早上你想烤他们,带他们出去1小时前你打算烤,然后按照菜谱指示来烤。

你也可以烤肉桂卷,然后让他们单独冷却和冻结。

这是我和我们剩下的肉桂卷。我把剩下的unfrosted滚,然后紧紧地裹每转动一层塑料包装箔。

我移动个人肉桂卷从冰箱到冰箱前一晚我要吃它们。

然后第二天早上,我打开肉桂卷和微波加热直到温暖和感伤的(通常是大约30秒!)。

让我知道你的想法!

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产量:12

胡萝卜蛋糕肉桂卷

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这些胡萝卜蛋糕肉桂卷从头做起,烤了柔软蓬松,和富含温暖的香料! !

准备时间 30分钟

做饭的时间 28分钟

额外的时间 40分钟

总时间 1小时38分钟

成分

胡萝卜蛋糕肉桂卷灌装

• 3/4杯轻装上阵红糖(150克)
• 1汤匙肉桂粉
• 2茶匙玉米淀粉
• 豆蔻粉1/2茶匙
• 1/2茶匙地面丁香
• 1/4茶匙地面甜胡椒
• 1/4茶匙盐
• 1/2杯无盐黄油,软化(113克)
• 1/2杯切碎的山核桃,烤,可选(125克)

胡萝卜蛋糕肉桂卷面团

• 4 1/4杯通用面粉+ 1/2杯面粉添加后(550克- 615克)
• 4 1/2茶匙或2包即时干酵母(14 g, 1/2盎司)。
• 盐1/2茶匙(3 g)
• 1杯全脂牛奶(240毫升)
• 1/2杯无盐黄油(113克)
• 1/2杯糖(100克)
• 1又1/2杯胡萝卜精细粉碎,拧了一个奶酪布或纸巾(165克)
• 1大鸡蛋,室温(56克)

奶油干酪糖霜

• 1杯奶油芝士,室温(226克)
• 2茶匙香草精(8毫升)
• 1又1/2杯糖粉(190克)
• 3汤匙全脂牛奶(45毫升)

指令

胡萝卜蛋糕肉桂卷灌装

1. 在一个中等大小的碗中,混合3/4杯红糖,1汤匙肉桂、2茶匙、肉豆蔻1/2茶匙、丁香1/2茶匙、1/4茶匙胡椒一起和1/4茶匙盐,备用。备用。

胡萝卜蛋糕肉桂卷面团

1. 在一个大碗里或碗站机,结合4 1/4杯面粉,2包(4 1/2茶匙)即时干酵母和1/2茶匙的盐。
2. 在另一个碗,将一杯全脂牛奶,半杯软化黄油和1/2杯砂糖。在微波加热1 - 1 1/2分钟搅拌组合成分。黄油融化和混合应该温暖但不烫手(你不想杀死酵母!)。
3. 慢慢地把热牛奶混合物倒进面粉混合物在中速和混合面团钩或用手。用橡胶刮刀刮边缘,以确保所有的面粉被合并。
4. 挤出1/2杯新鲜碎胡萝卜用纸巾或粗棉布,然后把它们拌入面团在中速直到他们工作成面团。
5. 加入1大鸡蛋。首先在低速混合,然后增加到中速,直到面团粘球形式。
6. 继续混合面团中低速度2 - 3分钟,直到面团变得更有弹性。
7. 保持混合面团和添加额外的面粉,每次1汤匙,直到面团俗气,但不再粘(通常带我额外3 - 4汤匙面粉)。测试面团的最佳方法是用手指轻击面团。应该是俗气但不坚持你的手指或留下任何残留在你的手指上。
8. 一旦面团达到这个阶段,用保鲜膜盖住你的碗,让面团休息10 - 20分钟让面筋放松。这将使它更容易推广。
9. 把面团轻轻磨碎的表面滚成一个大长方形,大约14。x 18。它应该是有点小于1厘米厚。
10. 1/2杯软化黄油均匀地扩散到整个面团,把面团切成1/2英寸的矩形的长边发现了(这将帮助你封锁辊和保持紧)。
11. 撒红糖在奶油填充部分和顶级的洒烤山核桃(如果需要的话)。
12. 水平滚动面团向发现地带使用牙线,切12等份。这听上去很奇怪,但是它给你超级干净的削减!在一个醉的9。x 13。平底锅。
13. 如果你做这些肉桂卷前一晚,用保鲜膜覆盖肉桂卷和冰箱里过夜的地方。
14. 如果你做这些的早晨,在这个阶段你可以在一个温暖的地方让他们证明大约30分钟。我喜欢预热烤箱至200 F,关掉它,然后用箔覆盖我的肉桂卷,把锅放在烤箱证明,因为我的公寓总是冷!
15. 如果你让这些肉桂卷前一晚,把他们从冰箱里你想烤前1 - 2小时。把卷在一个温暖的地方解冻和证明。
16. 一旦上升,预热烤箱至350 F / 175 c .烘烤26 - 32分钟,或直到卷金黄即可。旋转盘中途来帮助他们烤均匀。

奶油干酪糖霜

1. 釉,1杯室温混合奶油奶酪、2茶匙香草精,1又1/2杯糖粉3汤匙的全脂牛奶一起搅拌或电动搅拌机。混合,直到顺利。
2. 让胡萝卜蛋糕肉桂卷冷却10 - 20分钟,然后把糖霜在肉桂卷和享受温暖!如果需要,遗留下来的胡萝卜切成小块并添加少量的胡萝卜上绿色的装饰看起来像小胡萝卜。

笔记

使用正确的类型的酵母:主动与即时酵母

确保您使用的是即时酵母!有小数据包,通常可以发现在冷藏部分你的杂货店。

你可以用活性干酵母代替这个食谱的即时酵母,一定要激活它在一个小碗2汤匙温水和1茶匙糖之前添加到面团,让面团上升时间(活性酵母需要更长的时间比即时上升)。

小贴士让最好的胡萝卜蛋糕肉桂卷

绞出的新鲜磨碎的胡萝卜奶酪布或纸巾。这将防止你的面团变得太粘推出!

不要过度劳累面团。揉它,直到它变得有弹性,容易搬运。

测试你的面团手指测试!当你认为你已经添加了足够的面粉,用你的手指戳着面团。面团准备好了的时候觉得俗气但不留下任何残留在你的手指上。

用尺子来确保你的面团滚切成合适的大小(14。x 18)。

在切割之前马克肉桂卷日志确保你的肉桂卷都是一样的尺寸。这将帮助他们烤更均匀。

• 使用牙线轻松地削减每个肉桂卷而不是一把刀。
• 烤一个抹油的肉桂卷矩形平底锅(我的是9 x 13)。
• 让肉桂卷很酷的10 - 20分钟,然后加入糖霜。这将允许它完全融化在你的肉桂卷。
• 储存剩余的肉桂卷提前或肉桂卷在密闭容器保持新鲜。

提前做这些胡萝卜蛋糕肉桂卷

这道菜可以前一天晚上和第二天早上烤。

你可以冷藏这些肉桂卷后剪切和放置在一个抹油或平底锅。用保鲜膜覆盖肉桂卷盘紧密,确保密封的密封。

把他们的冰箱前1 - 2小时你打算烤他们第二天早上让他们热身和上升一点。然后按照菜谱指导步骤16和烤至金黄色。

营养信息

收益率

12

服务规模

1
每份金额 卡路里460年 总脂肪31 g 饱和脂肪15克 反式脂肪0 g 不饱和脂肪14 g 胆固醇80毫克 钠254毫克 碳水化合物44 g 纤维2 g 糖36克 蛋白质5克