考虑到昨天是全国布朗尼日，我觉得有必要感谢这种美味的巧克力。我选择做这些巧克力曲奇饼来庆祝。关于这个食谱，令人惊讶的是你只烤了布朗尼层.....不过没关系，生的曲奇饼是安全的!It has no eggs The ingredients include:
巧克力蛋糕:
- 4盎司无糖巧克力，剁碎
- 一杯无盐黄油，在室温下
- 2杯淡红糖
- 4个鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 一杯通用面粉
曲奇面团(不含鸡蛋):
四分之三杯无盐黄油
四分之三杯淡红糖
四分之三杯砂糖
3汤匙全脂牛奶
1½茶匙香草精
1杯半通用面粉
1杯半迷你巧克力片
服务大小:做30件(2英寸。如果是在一个13 X 9的玻璃烤盘里做的
将烤箱预热到325华氏度(约摄氏325度)，在9×13-inch平底锅上喷洒不沾喷雾。在一个中等大小的玻璃碗里，用微波炉(每隔30秒搅拌一次)融化巧克力，或者在炉子上用小火加热。直到巧克力部分融化，然后让余热继续熔化巧克力，继续搅拌。放在一边稍微冷却一下。在一个大碗里，把黄油和红糖搅拌在一起。
加入鸡蛋和香草精，把它们也搅匀。加入融化的巧克力。加入面粉，搅拌均匀(不要过度搅拌)。加入巧克力片搅拌。将面糊放入准备好的平底锅中。烘烤25到35分钟。仔细观察，当牙签插入烤箱中心取出时，取出的牙签是干净的。让完全冷却。
当布朗尼层在烹饪时，准备曲奇面团。在一个中等大小的碗里，用电动搅拌器把融化的黄油、红糖和白糖混合在一起。加入牛奶、香草精和面粉，搅拌均匀。加入巧克力片搅拌。
在冷却的布朗尼蛋糕上涂上饼干面团。放入冰箱直到面团变硬。可以加快这个过程，也可以把它放在冰箱里。面团越紧，就越容易切成整齐的方形。一定要用锋利的刀来切布朗尼蛋糕。
点评:我做了两份(上面的食谱我做了两份)，所以我的层有点厚。这让我很困扰，因为这让它们吃起来有点困难。幸运的是，它们仍然很好吃!布朗尼蛋糕层很轻，很像蛋糕，很好地平衡了致密的曲奇面团层。我想这让布朗尼感到骄傲。