Jalapeno Cheddar百吉卷是一个美妙的百吉饼味，但它们在许多百吉饼商店都没有出售！从墨西哥胡椒对的踢腿，与咸切达干酪奶酪很好。

由于我找不到我的邻居百吉饼商店，我决定自己制作一些！这个配方基于我的自制百吉饼食谱，这是一个精彩的基础食谱！

给这些jalapeno cheddar百吉饼他们的味道

为了让这些百吉饼更有味道，我们用了1/2杯去籽的墨西哥辣椒丁，还有2/3杯切碎的切达奶酪。

对我来说这是完美的热量，但如果你喜欢真正辛辣的东西，你肯定会在更加切片的jalapenos中添加。

不过我不建议再加奶酪了。面团里的奶酪和我们加在每个百吉饼上面的奶酪之间，有足够的奶酪!!

用手vs.stand搅拌机制作这些百吉饼

我的第一批墨西哥胡椒切达干酪百吉饼是手工制作的。我没有立式搅拌器，但效果很好。

多年来我已经有点懒得，现在更喜欢使用我的面团钩子，但这种食谱将无论如何都会烘烤。

用立式搅拌机做面团肯定更容易，但花点力气也无妨。

无论你用来制作面团的方法，只需握住或混合面团，直到它得到弹性质地，并从碗或柜台拉开。

一旦你到达这一点，停止并让面团休息。

如果你继续揉面团，面筋会变得太紧。就像加入过多的面粉一样，这也会导致百吉饼的致密。

如果你用手揉捏，那么面团准备就绪就会很容易感觉到。

然而，如果你使用立式搅拌机，请密切关注面团，确保不会意外地使它过度工作。

替换和互换

虽然我喜欢这个自制的百吉饼配方，但我知道你们中的一些人手头可能没有所有这些食材！

下面是一些可以在这个食谱中进行的替换:

• 面粉- 如果您没有面粉面粉，则可以在其位置使用All-Press面粉。我没有用麸质的面粉测试这个配方，但只要你使用一个好的混合物，它应该工作亚瑟王的GF粉．一定要把面团揉得更久一点，让它更有结构。
• 即食/快速发酵酵母在这个食谱中，你可以用活性干酵母代替即食酵母，只需要让面团静置/发酵15分钟(活性酵母比即食酵母发酵时间更长)。
• 麦芽糖浆-这不是一种常见的原料，你可能很难在杂货店找到它!麦芽糖浆为百吉饼添加了大量的味道，因此我建议在可能的情况下尝试使用它。否则，您可以在其位置使用糖蜜，糙米糖浆或深棕色糖。
• 切达奶酪- 您还可以使用切碎的Asiago，Sharp Cheddar，或者真的是任何切碎的奶酪！然而，我认为这款食谱中的墨西哥墨西哥州墨西哥州的优质Cheddar对。

提前制作这些Jalapeno Cheddar百吉饼和冷冻说明

我完全让每个人都想在周末早期醒来。但别担心，你可以睡觉还是享受新鲜的百吉饼！你只需要提前计划。

提前制作这些百吉饼（过夜）

使面团通过步骤6，使面团球在冰箱中升夜过夜。让面团上升一夜之间有助于它发展更多的味道，实际上让百吉饼味道更好！

第二天早上将面团从冰箱中取出，室温下发酵约30分钟。然后继续通过配方的其余部分（在步骤7拾取备份）。虽然你可能想要在前一天晚上塑造百吉饼，但我不推荐它！他们最终可以升起太多并失去了他们的形状。

冷冻教学S.

烘焙百吉饼冻结令人难以置信的良好，可以冷冻长达3个月。

当您准备好吃时，将它们过夜在冰箱或室温下，然后在微波炉或烤箱中温暖。

百吉饼面团也可以冷冻。面团完成第五步后，用保鲜膜紧紧包裹，再用铝箔纸包裹。

面团也可以冷冻3个月。将面团在冰箱中解冻一晚，然后在第6步取出食谱。

减半或加倍这个食谱

您可以通过简单地将所有面团成分减半（不要将水或小苏打减半，使墨西哥胡椒Cheddar Bagel Refipe减半。

您还可以通过加倍成分，但我建议单独烘烤6个百吉饼的烘烤。

制作最好的Jalapeno Cheddar Bagels的提示

• 用磨细的奶酪装饰你的百吉饼的顶部，它融化得更均匀!
• 戴上手套，同时切割并留下你的墨西哥胡椒来保护你的手。
• 一定要揉捏你的面团，直到它的纹理有弹性，你可以轻松处理它。
• 一定要使用即时酵母，或者如果您打算使用活性酵母将其与温水混合，以激活它，并在其休息时给出面团时间上升。
• 通过烘烤你的百吉卷来旋转你的平底锅，帮助他们均匀烘烤。
• 我不建议在这些百吉饼上使用鸡蛋，它们已经足够棕色与奶酪。

让我知道你的想法

如果你试着用这个食谱做墨西哥胡椒切达干酪百吉饼，我很想听听你的想法!请留下你的评价和评论。

您还可以在社交媒体上标记我@lpl外围赌注chelsweets或使用#Chellpl外围赌注sweets，所以我可以看到你的创作！

您可能喜欢的其他食谱

• 

• 

• 

• 

产量:9

Jalapeno Cheddar Bagels.

打印

这些Jalapeno Cheddar百吉饼具有完美的热量，并且有大量的墨西哥胡椒和切达干酪烤成面团！

准备时间 30分钟

厨师时间 18分钟

额外时间 30分钟

总时间 1小时18分钟

原料

JalapeñoCheddar百吉卷

• 3 1/4杯面粉（420克）
• 2 1/4 TSP或1分组速溶酵母（7克）
• 1茶匙盐（6克）
• 1杯温水（240克）
• 2茶匙麦芽糖浆或蜂蜜(12克)
• 1/2杯jalapeños切丁，去籽(45克)
• 2/3杯切达干酪，精细磨碎（66克）
• 1汤匙小苏打 - 以后添加到水中（15克）

浇头

• 1个小jalapeño，切片（10克）
• 1杯额外的切达干酪，精细磨碎（100克）

指示

cheddarjalapeño百吉卷

1. 首先加入3 1/4杯面包面粉，2 1/4 TSP速溶酵母，1茶匙盐，1杯温水和2茶匙麦芽糖浆或蜂蜜进入一块立式搅拌机或一个大碗。
2. 用手或面团钩中低速揉1分钟，然后加入1/2杯切丁jalapeños和2/3杯切细的切达奶酪。
3. 继续在中等速度或用手捏合，直到面团是弹性的，而是坚固的（用面团钩子用5分钟或5分钟）。
4. 如果面团的一致性关闭，则可能需要添加一点额外的水或面粉，但这样做缓慢（一次1汤匙）。
5. 用非粘性喷雾喷洒单独的大碗内部，以防止面团伸出并将面团球放入此碗中休息。
6. 盖上厨房毛巾，放在温暖的地方约15分钟。这让面团有机会休息，使面筋松弛，使面团更容易擀开和成型。
7. 将面团转到面粉表面上。揉面团几分钟，直到它再次良好和光滑，然后将其切成9个相等的碎片。如果您真的希望确定每个百吉饼结束，则可以使用比例。
8. 将每块面团滚到足够长的条带中以缠绕在手指上（长约7-8英寸）。连接环的两端，然后将端部滚动在柜台上，直到它们粘在一起。如果你的末端没有粘在一起，那就达到一小点水，以帮助他们保持滞纳金。
9. 将卷的百吉饼放在烤盘上，搭配羊皮纸休息。让他们休息，让水煮沸。
10. 在一个大锅里放入5-6杯水煮沸。当水慢慢沸腾时，加入1汤匙小苏打。
11. 此时，将烤箱预热至425 f。
12. 一次将2个百吉饼放入锅中，让它们在每侧煮45秒。我不建议一次煮沸超过2个，否则他们会过度拥挤，难以翻转。
13. 随着百吉饼煮沸，将它们取下并将它们放在纸巾上（吸收过量的水分）。用剩下的百吉饼重复。
14. 当所有百吉饼煮沸时，将它们从纸巾移动到羊皮纸衬里烤盘上。他们会感到有点瘦，但这就是他们应该是如何！
15. 当百吉饼还是湿的时候，在上面放上细碎的奶酪和一片墨西哥胡椒。
16. 在425ºF烤18-22分钟，中途旋转平底锅。百吉饼上面的奶酪应该是相对深的金黄色，面包皮应该很硬。
17. 让它们在托盘上冷却，直到它们冷却到足以处理（约15分钟），然后切片并享受。
18. 吃剩的百吉饼可以在室温下保存在密封容器中最多3天，或在冰箱中最多可保存一周。

笔记

减半或加倍这个配方：您可以通过简单地减半所有的面团成分（不要将水或小苏打煮沸）来减半。您还可以通过加倍成分，但我建议单独烘烤6个百吉饼的烘烤。

提前做百吉饼(隔夜):使面团通过步骤6，使面团球在冰箱中升夜过夜。让面团上升一夜之间有助于它发展更多的味道，实际上让百吉饼味道更好！

第二天早上将面团从冰箱中取出，室温下发酵约30分钟。然后继续做剩下的食谱(从第七步开始)。虽然你可能也想在前一天晚上做面包圈，但我不推荐这样做!他们最终可以升起太多并失去了他们的形状。

冻结指令：烘焙百吉饼冻结令人难以置信的良好，可以冷冻长达3个月。当您准备好吃时，将它们过夜在冰箱或室温下，然后在微波炉或烤箱中温暖。

百吉饼面团也可以冷冻。面团完成第五步后，用保鲜膜紧紧包裹，再用铝箔纸包裹。面团也可以冷冻3个月。将面团在冰箱中解冻一晚，然后在第6步取出食谱。

营养信息

屈服

9.

服务大小

1
每份的量 卡路里287. 总脂肪8G 饱和脂肪4G 反式脂肪0G. 不饱和脂肪3G 胆固醇23毫克 钠831毫克 碳水化合物40克 纤维2G 糖4G 蛋白质12G

如果您想乘坐沿着记忆道，以下是我所做的第一批这些Jalapeno Cheddar百吉卷的照片。第一次尝试不错