巧克力曲奇饼

我收到了一份蛋糕订单，我非常激动。曲奇饼。天才,对吧?你不再需要在嚼劲十足的巧克力曲奇和美味的蛋糕之间做出选择。你可以同时拥有它们!!我决定做我最喜欢的白色蛋糕底，层上曲奇面团，撒上蓬松的香草奶油。

蛋糕底:

• 一杯(两根)黄油，软化
• 1/2杯缩短
• 3杯砂糖
• 5个鸡蛋，室温
• 3杯通用面粉
• 2茶匙泡打粉
• ¼茶匙盐
• 一杯白脱牛奶，室温
• 1/2茶匙香草精

饼干面团填充:

• 2根(1杯)无盐黄油
• 2 1/4杯通用面粉
• 11又1/4茶匙小苏打
• 1/4茶匙盐
• 1又1/4杯装的红糖
• 1/4杯砂糖
• 一个大鸡蛋加一个蛋黄
• 1/2茶匙香草精
• 一汤匙原味希腊酸奶
• 一杯牛奶巧克力片
• 半杯黑巧克力片

香草奶油乳酪：

• 1杯半的无盐黄油，在室温下
• 6杯糖粉
• 盐1/2茶匙
• 1茶匙。香草
• 1/4杯浓奶油

从制作蛋糕糊．预热烤箱至350ºf。准备3个9英寸的圆形蛋糕盘，使用不粘烘焙喷雾。将黄油和起酥油混合在一起，用手动搅拌器搅拌至松软。加入糖，每次一杯，确保在加入另一杯之前完全混合。接下来，一次加入一个鸡蛋。面粉，发酵粉和盐混合过筛。将牛奶和香草倒入量杯，用叉子搅拌。将面粉混合物加入黄油混合物中，交替加入牛奶混合物(总是记得开始和结束时都要用干的材料)。轻轻搅拌所有材料，直到完全混合。停止搅拌，刮下碗的边缘和底部，确保所有的成分都搅拌好了。 Evenly distribute cake batter between cake pans and place pans into oven. Bake for 20-25 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Allow the cakes to cool in cake pans for about 5 minutes, then remove and place on a wire rack to allow them to finish.

当蛋糕烤的时候，做饼干面团填充．首先把黄油变成褐色。在平底锅中用中火融化黄油，直到它开始起泡。在这个过程中要确保搅拌均匀。几分钟后，平底锅底部的黄油开始变成褐色;继续搅拌，一旦黄油开始变成棕色并散发出坚果的香味，就撤火。立即将黄油放入碗中，以免烧焦，然后冷却。

用电动搅拌机把黄油和糖混合。加入鸡蛋、蛋黄、香草精和酸奶，搅拌均匀。加入面粉，小苏打和盐，用低速搅拌直到混合均匀。轻轻地把所有的巧克力片都拌进去。把曲奇面团放在冰箱里，让它稍微变硬，帮助味道形成。

曲奇面团冷却后，准备香草奶油乳酪．用中高速搅拌黄油5分钟。将搅拌速度降至中低，慢慢加入香草和浓奶油。加入糖粉，一次一点，直到全部加入。将搅拌速度提高到中高，再搅拌两到三分钟，直到松软。

把饼干面团分成两半，然后模具成两个大圆盘。把曲奇面团层放在两个冷却的蛋糕层的上面，完成成型，完全覆盖蛋糕。把这些层摞在一起，这样蛋糕层上面的曲奇面团就在最下面的两层。在蛋糕上覆盖香草奶油，形成一层薄薄的面包屑。把糖霜放在冰箱里30分钟，让它变硬。接着用剩下的糖霜覆盖蛋糕，按照自己的意愿进行装饰。

我决定把一半的饼干(用剩下的饼干面团烤的)放在蛋糕底部周围，然后在蛋糕上涂上巧克力甘纳许。我把蛋糕放在冰箱里，让甘纳许完全凝固，然后在蛋糕顶部撒上奶油漩涡，再在漩涡上面撒上小块曲奇面团。