除了被要求我美国奶油糖霜食谱,我还有很多关于奶油的问题!
这些问题中的大多数集中在奶油持续多长时间并提前进行糖霜围绕。我被问到的一些经常性问题包括:
- 我应该如何存储剩余的奶油?
- 我可以提前做奶油糖霜吗?
- 我可以提前多远进行糖霜?
- 糖霜在室温下会变质吗?
- 糖霜可以在室温下静坐多长时间?
- 冰箱中的糖霜持续了多长时间?
- 糖霜需要冷藏吗?
- 如何软化冷藏奶油?
- 我如何摆脱糖霜中的微小气泡?
因此,我在这里要在一个地方回答这些问题,以使我们的一生更轻松!!我将介绍您需要提前进行糖霜所需的一切。
提前制作奶油糖霜
我被问到的第一问题是“我可以提前糖霜吗?”
答案是肯定的!实际上,我几乎总是提前做糖霜。我也喜欢节省剩余的奶油,以尝试在以后的烘焙项目中重新利用。
我什至在冰箱里有一个抽屉,专用于剩下的奶油!这可能有点超过顶部,但是我足够烘烤的地方值得,手头上有很多糖霜的颜色。
正确存储时,黄油糖霜可以持续冰箱长达一个月,在冰柜长达三个月。
您为什么要提前制作奶油?使蛋糕装饰更加愉快。
当您进行糖霜时蛋糕层提前,所有的辛勤工作都是事先完成的!这样一来,您就不会完全疲惫地装饰蛋糕。
取而代之的是,您可以将所有精力投入到创造最美丽的蛋糕上。
如何存放奶油糖霜
无论您是提前制作一批糖霜还是剩下的奶油,都必须将其正确存储在冰箱或冰箱中。
最重要的是确保奶油受到保护!
如果仅提前几天进行糖霜,它也可以用一个碗覆盖,并用塑料包裹齐平的糖霜覆盖。
它应该远离任何香精或肉类的芬芳食物。幸运的是,我真的不做饭,所以我们的冰箱主要装满了烘焙食材
如何软化冷藏奶油
当您准备使用冷藏奶油时,只需将其从冰箱中取出,然后将其放在柜台上。
如果您冻结了奶油,请在计划使用它之前几天将其转移到冰箱中。这将使糖霜逐渐融化并最大程度地减少温度冲击。
解冻所需的时间可能会根据糖霜的量以及如何存储而有所不同。如果存放在大容器或碗中,则奶油可能需要几个小时才能软化。
当我打算在早上烘烤第一件事时,我通常会把奶油从冰箱中取出,然后在需要前一天晚上将其放在柜台上。
如何摆脱微小气泡
一旦奶油达到室温,它可能会有大量里面有微小的气泡!不用担心,您可以将糖霜恢复到丝滑的稠度。
只需在低速上与桨式附件或手工混合橡胶刮刀。混合或搅拌糖霜几分钟,直到气泡从糖霜中推出。
我会用每批奶油来做到这一点,以便更轻松地获得超光滑的边在我的蛋糕上。我通过使用柔软的刮刀发誓,并用手在碗上进行糖霜。
在室温下放弃糖霜
通常,奶油可以在室温下静置2天。
大多数人听到这个消息时会吓到。“不会破坏吗?”“但是这个食谱里面有奶油!如果没有冷藏,糖霜会不会变坏?”
简单的答案是否定的。大量的脂肪和最少的乳霜可防止损坏。它背后还有更多的科学,但我会再保留另一个。
我一直把糖霜整夜都放在一整夜,我从来没有生病。起初,我很害怕这样做,但现在对我来说这是一个很普遍的做法。
为什么我的糖霜辛苦 /为什么Buttercream Crust加班?
制作奶油时要注意的另一个重要的事情是,如果长时间暴露在空气中,那将是硬皮。
我知道您在想什么,“结ans听起来很粗糙!!”“为什么糖霜会磨碎?”
如果由于其含糖含量较高,我的糖霜配方外壳会加班。但这确实不是一件坏事。实际上,在大多数情况下,这实际上是装饰和管道的一件好事。
这就是为什么在存储时保护奶油免受空气的影响如此重要的原因。当您要在蛋糕上糖霜的糖霜时,您想要的最后一件事是困扰着一块硬皮的奶油。
如果我将一碗奶油放在一夜之间,我将一块塑料直接放在糖霜的顶部。我将其按到位,以确保不露出任何糖霜。
希望这可以回答您提前制作奶油的问题!如果您仍然有任何疑问,我在这篇文章中没有解决,请在下面的评论部分中询问。
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