指令

彩虹蛋糕层:

1. 预热烤箱至350°F。行四7英寸的锅锅羊皮纸轮,并与光喷雾不粘锅的喷油。
2. 混合所有的干成分(面粉、发酵粉、糖和盐)在搅拌器桨一些温和的脉冲。
3. 把大块黄油室温慢慢拌入干混法,在较低的速度。继续混合,直到没有大量黄油,和混合物会变得易碎。
4. 倒入蛋清,混合低直到完全合并。混合脱脂乳中的两个部分,在一个较低的速度。
5. 加入香草和石油,以较低的速度和混合直到完全合并。刮铲的碗里,然后在低速跳动约15秒。
6. 面糊均匀地分为四个碗(每碗450克面糊)。创建红色,黄色,蓝色和粉红色面糊用几滴胶的食用色素。手工混合用,直到面糊均匀着色。
7. 每种颜色倒入锅准备的蛋糕。
8. 烘烤34-37分钟,或者直到牙签出来干净。让锅冷却10分钟,然后运行一个抹刀周长的锅分离的蛋糕平底锅。
9. 蛋糕层进冰箱了45分钟,加速冷却过程。层完全冷却后,仔细翻锅锅和删除层。
10. 用锯齿刀水平层的顶部,然后根据需要霜。

香草奶油乳酪:

1. 而烤蛋糕层和酷,香草奶油乳酪。
2. 在中速打黄油与桨附件30秒,直到顺利。慢慢加入糖粉,1杯。相间小溅的奶油。
3. 充分混合后,加入香草和盐,打低,直到成分完全合并,并达到期望的一致性。
4. 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1茶匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。
5. 创建丰富多彩的用来填补的奶油乳酪蛋糕,一杯糖霜分成三个独立的碗。颜色橙色,绿色,紫色,几滴胶的食用色素。
6. 剩下的奶油乳酪白直到蛋糕已经组装。

组装彩虹蛋糕:

1. 堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板,使用少量的结霜帮助贴的第一个蛋糕层板。
2. 从底部的红色蛋糕层开始。用一层厚厚的橙色奶油乳酪。离开约1/4杯碗,结霜的装饰与后来的蛋糕。
3. 与黄饼层,然后用绿色的奶油乳酪,弗罗斯特保留一点点的绿色奶油乳酪。
4. 接下来添加蓝色蛋糕层,顶部与一些紫色奶油乳酪(稍后离开有点装饰)。
5. 顶粉红色蛋糕的蛋糕层,把它倒过来,让它更容易霜(焦糖化从底部向上面临的锅)。
6. 应用一层薄薄的糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。顺利使用板凳刮刀冰箱里,然后冷却蛋糕(10分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
7. 添加第二个,厚层糖霜的蛋糕,使用台式刮刀和光滑。把蛋糕放在冰箱里冷藏10 - 15分钟,或放入冰箱30分钟。
8. 大约1又1/2杯的白奶油淇淋成管道包符合Ateco 869糖霜提示(一个非常大的法国提示)
9. 在其他四个小碗,大约1/2杯的糖霜做红色,黄色,蓝色,粉色奶油乳酪。
10. 使用一个小抹刀,传播轻每种颜色的结霜冷冻蛋糕。随意重叠,一步!
11. 前与寄宿生的白色奶油乳酪蛋糕,然后切成和享受