这种迷你南瓜芝士蛋糕配方使得完美的咬大小的甜点!他们用肉桂全麦地壳,南瓜芝士蛋糕填充和最高的房子顶着蓬松的奶油。

我不确定该怎么称呼这些,因为他们提醒我的南瓜芝士蛋糕纸杯蛋糕,特别是如果你让他们与衬垫蛋糕盘!

他们如此之小几乎感觉南瓜芝士蛋糕。但最后我想迷你南瓜芝士蛋糕似乎是最合适的。

如何让这些没有使用水浴迷你南瓜奶酪蛋糕

水洗澡总是看起来像这样生产,晃动的水和水渗入你的芝士蛋糕的风险。

由于一个渐进的烹饪和冷却过程,这个迷你芝士蛋糕配方不需要水浴!

最终的结果是一个奶油,无的美味的芝士蛋糕! !过程是如此简单和轻松的,你会想知道为什么你曾经使用水浴放在第一位。

替换和互换-肉桂全麦地壳

这个配方使用相当多的成分,我知道你可能没有他们所有人。

以下是一些互换和替换,可以在这个食谱。

全麦面包——我喜欢压碎我的全麦饼干食品加工机,但是你可以摧毁他们用擀面杖一个拉链袋。你也可以用姜饼或biscoff饼干屑的地方!
砂糖——添加砂糖地壳帮助巩固地壳一旦烤,使一个更稳定的地壳。你可以消除糖如果你不介意一个稍微易碎的地壳。
盐黄油——为简单起见我用盐黄油使地壳。如果你只有无盐黄油,1/4茶匙盐添加到地壳混合物。
地面肉桂——肉桂可以省略,但它确实增加了地壳的味道!

替换和互换-南瓜芝士蛋糕填满

奶油芝士——这个食谱与全脂奶酪味道最好。我发现使用奶油芝士砖的形式效果最好!不过,您可以使用低脂奶酪或法国干酪奶酪的地方和配方仍将烤好。
浅棕色的糖——我认为这芝士蛋糕适量的甜蜜,但是你可以增加或减少的数量由一茶匙糖或两个基于你的偏好。您还可以使用白砂糖红糖的填充。
香草精——香草精帮助提高其他口味的芝士蛋糕!如果你没有任何可以省略。
奶油——你可以使用重奶油或双霜如果你找不到奶油在你的杂货店。
玉米淀粉——这有助于抵消南瓜的水分在这个食谱!如果你没有玉米淀粉可以用中筋面粉。
蛋——遗憾的是这道菜并不会用鸡蛋替代品像苹果酱或亚麻籽鸡蛋。我强烈推荐使用一个普通的大蛋。
南瓜泥——确保你使用的是不加糖的,普通的南瓜泥,不是南瓜饼馅。
地面香料-如果你没有地面姜、肉豆蔻的手,您可以使用1茶匙的南瓜饼香料代替地面肉桂,生姜和肉豆蔻在这个食谱。

烘焙这些迷你牛乳饼没有迷你芝士蛋糕平底锅

这个食谱烤了最好的一个迷你芝士蛋糕盘并使12迷你奶酪蛋糕。然而,您还可以使用一个典型的蛋糕盘内衬纸衬垫如果需要大约9迷你奶酪蛋糕。

你也可以把这个配方南瓜芝士蛋糕酒吧通过加倍配方和发酵8英寸x 8英寸的平底锅中25 - 30分钟325 F / 165 C。

一定要行不粘的羊皮纸锅里,喷喷,让它更容易减少和消除片。

提前做这些迷你南瓜牛乳饼&存储提示

这些迷你奶酪蛋糕可以存储在冰箱里3天吗。储存在密闭容器或用保鲜膜盖锅紧密保持新鲜。

你也可以冻结这些迷你牛乳饼长达2周!他们烤和冷却后,从锅里释放他们。然后将它们放在密闭容器或包装每一个芝士蛋糕在一层塑料包装,铝箔。

当你准备享受一个冷冻迷你奶酪蛋糕,把它放在冰箱里过夜,然后第二天打开和享受。

不管你是这些迷你奶酪蛋糕冷冻或冷藏,添加奶油等到你准备享受它。鲜奶油不会冻结和解冻。

如何使最好的迷你南瓜芝士蛋糕吗

确保你的成分是在室温下。它能帮助他们更好的混合在一起,确保你的芝士蛋糕有光滑纹理一旦烤。
击败你的奶油干酪中介质高速前添加其他成分!这有助于防止肿块形成在芝士蛋糕烤芝士蛋糕面糊,帮助正确。
混合在一个较低的速度一旦你开始混合原料入奶油干酪。在你却奶油芝士,你想在面糊中加入尽可能少的空气。过量空气在你的打击会导致你的芝士蛋糕,!

击败你的蛋在另一个碗然后慢慢把它们混合到你的芝士蛋糕面糊。这将使它更容易吸收,帮助你避免over-mixing面糊。
使用一个饼干勺很容易填满你的平底锅和均匀划分你的面糊。
提前腾出空间在你的冰箱所以你可以很容易地冷硬芝士蛋糕一旦达到室温。
等到添加鲜奶油之前!否则就会失去它的形状,并开始缩小。

让我知道你的想法!

如果你试试这个迷你南瓜芝士蛋糕配方,我很想听听你对它的看法!

请留下你的评价,让我知道你的想法,分享评论。

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产量:12

迷你南瓜芝士蛋糕

这种迷你南瓜芝士蛋糕配方使得完美的咬大小的甜点!他们用肉桂全麦地壳,南瓜芝士蛋糕填充和最高的房子顶着一块奶油!

准备时间 15分钟

做饭的时间 30分钟

额外的时间 2小时20分钟

总时间 3个小时5分钟

成分

全麦饼干外壳

1/2杯全麦面包——大约4全全麦表(50克)
2汤匙砂糖(g) 26日
1又1/2汤匙盐黄油,融化(22 g)
1茶匙肉桂(3 g)

南瓜芝士蛋糕填

1杯或8盎司包全脂奶酪,室温(226克)
1/2杯浅棕色的糖(100克)
1/4杯南瓜泥(56克)
1汤匙奶油或重奶油(15克)
粟粉1汤匙(7 g)
1茶匙香草精(4 g)
1/2茶匙肉桂(3 g)
1/4茶匙地面姜(< 1 g)
豆蔻粉1/4茶匙(< 1 g)
橙色凝胶食品着色,可选的
1大鸡蛋,室温(56克)

可选的一流的

鲜奶油
地面肉桂

所需的设备/工具

指令

肉桂全麦面包皮

预热烤箱至350 F / 175 c .喷一个迷你脱底模不粘烘焙喷雾或线蛋糕和松饼锡与9衬垫。
结合全麦面包、砂糖融化的黄油,肉桂,直到混合物看起来像沙子。
勺约1 1/2汤匙饼干的混合物每个空腔。用勺子或平坦的底部,小玻璃(我用玻璃杯)压坚定并创建一个紧凑,甚至地壳覆盖每个小腔的底部。如果您正在使用一个松饼锅,使9外壳通过添加2汤匙到每个班轮。
然后删除从烤箱烤6分钟。把锅放在架子上冷却。保持你的烤箱,但是降低温度到325 F / 162 C。

南瓜芝士蛋糕填

而外壳烤和酷使芝士蛋糕填满。
将室温奶油芝士在一个大碗里。击败用搅拌机或站混合器适合搅蛋器在介质中速度约一分钟,直到奶油和光滑。刮碗的两侧和底部用橡胶抹刀。
加入红糖,南瓜泥、奶油、玉米淀粉、香草精、肉桂、姜、肉豆蔻和喷射的橙色凝胶食用色素(如果需要的话)。混合在一个较低的速度,直到成分一起,刮碗的两侧和底部橡胶抹刀。面糊应光滑,完全免费的肿块。
在一个单独的容器,打鸡蛋,然后搅拌成面糊在一个较低的速度。混合直到完全混合。
把面糊均匀,试图填补每一腔大致相同的高度。供参考,我增加约2汤匙填充的地壳。如果您正在使用一个松饼锅,您将添加2 1/2汤匙班轮。
把迷你芝士蛋糕平底锅大烤板捕获任何潜在的泄漏,然后在325 F / 162 C烤5分钟。没有打开烤箱门,降低温度到300 F / 150 C和烘烤一个额外的20分钟,或者直到顶部的迷你奶酪蛋糕。关掉烤箱,让芝士蛋糕盘坐在烤箱烤30分钟前删除。这种渐进的烘焙和冷却过程有助于防止他们沉没在中心和开裂酷。
将芝士蛋糕从烤箱,让它在室温下冷却20分钟。随着他们酷双方应该开始摆脱锅的边缘。一旦达到室温,盖锅的顶部和额外的芝士蛋糕冷藏2小时或过夜。
当你准备好去享受这些迷你奶酪蛋糕,删除它们从冰箱里拿出,小心翼翼地从锅里释放他们。
漩涡的鲜奶油和肉桂的除尘和享受!

笔记

提前做这些迷你南瓜牛乳饼&存储提示

这些迷你奶酪蛋糕可以存储在冰箱里3天吗。储存在密闭容器或用保鲜膜盖锅紧密保持新鲜。

你也可以冻结这些迷你牛乳饼长达2周!他们烤和冷却后,释放他们从锅里然后放在密闭容器或包装每一个芝士蛋糕在一层塑料包装,铝箔。

当你准备享受一个冷冻迷你奶酪蛋糕,把它放在冰箱里过夜,然后第二天打开和享受。

不管你是这些迷你奶酪蛋糕冷冻或冷藏,添加奶油等到你准备享受它。

小贴士让最好的南瓜奶酪蛋糕

确保你的成分是在室温下。它能帮助他们更好地混合在一起,确保你的芝士蛋糕有光滑纹理一旦烤。
击败你的奶油干酪中介质高速前添加其他成分!这有助于防止肿块形成在芝士蛋糕烤芝士蛋糕面糊,帮助正确。
混合在一个较低的速度一旦你开始混合原料入奶油干酪。在你却奶油芝士,你想在面糊中加入尽可能少的空气。过量空气在你的打击会导致你的芝士蛋糕中间裂纹或下沉。
混合你的蛋在另一个碗然后慢慢进入你的芝士蛋糕面糊混合。这使得它更容易混到芝士蛋糕面糊。
提前腾出空间在你的冰箱所以你可以很容易地冷硬芝士蛋糕一旦达到室温。
不要往你的芝士蛋糕平底锅!确保你有1厘米面糊和你的平底锅。
等到添加鲜奶油之前!否则就会失去它的形状,并开始缩小。

营养信息

收益率

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份金额 卡路里254年总脂肪15克饱和脂肪7 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪6克胆固醇52毫克钠197毫克碳水化合物28 g 纤维1克糖19 g 蛋白质4 g