我要在这里说实话。我只是做芝士蛋糕喜欢的3倍，它依然是那样让我害怕的。但是，仅仅因为全尺寸的芝士蛋糕吓唬我并不意味着我不得不错过了所有的奶酪蛋糕的乐趣。而这正是为什么我做这些柠檬乳酪蛋糕覆盆子吧。

它们是基于a的芝士蛋糕棒配方这是我多年前做的，不过有点水果味。

这些酒吧是颓废的奶油和光滑，但令人惊讶的清爽。柠檬中的柑橘和酸涩的覆盆子使这些柠檬覆盆子芝士蛋糕棒完美的夏季招待。或者真的是一年中的任何时候!

作为额外的奖励，它们非常容易制作，是最好的甜点。不知怎的，它们经过一段时间后味道会更好。这是魔法，我发誓!

替换和互换对于这些柠檬芝士蛋糕覆盆子酒吧

这个食谱使用了相当多的材料，我知道你可能手头没有所有的材料。如果你有食物过敏或限制，我可以帮你搞定。

下面是一些掉期交易和置换，可以在这个配方制成。

• 全麦面包-我喜欢用全麦饼干屑让生活更轻松。如果你找不到这些，你可以用食品加工机压碎一套全麦饼干来获得合适的稠度。
• 盐黄油为了简便起见，我用咸黄油做全麦饼干皮。如果你只有无盐黄油，加入大约1/4茶匙的盐到饼皮混合物中。
• 砂糖-我认为这些芝士蛋糕棒的甜味恰到好处，但你可以根据自己的喜好增加或减少几汤匙的糖分。
• 柠檬汁和柠檬皮-你可以用酸橙代替柠檬汁和柠檬皮，或者你可以加2茶匙香草或杏仁提取物。
• 奶油芝士-这个食谱搭配全脂奶油芝士味道最好。不过，你也可以用低脂奶油芝士或Neufchatel芝士代替它，这样做的效果还是很不错的。
• 鸡蛋遗憾的是，这个食谱并没有像苹果酱或亚麻籽蛋这样的鸡蛋替代品。我强烈推荐使用普通的大鸡蛋。
• 浆果-你可以在柠檬芝士蛋糕条中使用几乎任何浆果!它是完美的画布，适合你手头上或应季的任何水果。黑莓，草莓，甚至是木偶莓都很好吃。

提前做好这些芝士蛋糕吧

这些柠檬树莓芝士蛋糕棒保持在冰箱里长达5天。储存在密封容器中以保持新鲜。

你也可以把这些冰条冷冻两个月!在烤盘上冷冻，直到摸起来很硬，然后用保鲜膜和箔纸包裹起来。当你想享用巧克力棒时，把它们放在冰箱里过夜，然后打开包装，第二天再享用。

如何做最好的柠檬树莓芝士蛋糕条

• 要确保你的奶油芝士是在室温下。
• 使用新鲜柠檬汁和柠檬皮而不是瓶装的。这有很大的不同。
• 用你最喜欢的浆果!这个配方也适用于黑莓，草莓，甚至是木偶莓。
• 搅拌奶油芝士大约1分钟，然后加入其他材料!这有助于防止任何结块形成芝士蛋糕面糊。
• 在面包皮上加入新鲜的柠檬皮真正用柑橘味来包装这些巧克力棒!
• 不要用牙签来检查你的牙条是否完成了!当它还在烤箱里的时候，轻轻摇晃它。只要中间的一个小圆圈稍微动一下，就可以了!中心将设置为凉快的酒吧。
• 使用一个温暖的,锋利的刀得到干净的切片。在一个高杯子里装满热水，然后把一把锋利的刀子滴进去。把刀完全弄干，然后切成片。每切一次都要重复，一定要这样做每次割伤后，将刀片彻底擦拭干净。
• 如果你想在一个9×13英寸的平底锅里做这个食谱，加倍在325 F上的配方和烘烤38-42分钟。

让我知道你的想法!

如果你试试这个食谱柠檬芝士蛋糕覆盆子吧，我很想听听，想想吧！

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产量:16

柠檬芝士蛋糕覆盆子酒吧

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这些柠檬树莓芝士蛋糕棒真是太好吃了!他们是丰富和奶油，并有最美味的覆盆子漩涡!

准备时间 15分钟

做饭的时间 40分钟

额外的时间 2小时

总时间 2小时55分钟

成分

全麦饼干外壳

• 1杯全麦饼干屑或9个长方形(100克)
• 1/4杯融化的盐黄油(56克)
• 1种汤匙新鲜柠檬皮（3克），
• 2汤匙砂糖(25克)

柠檬奶油芝士馅

• 2杯(16盎司)奶油芝士，软化后(450克)
• 2/3杯砂糖(133克)
• 1种汤匙新鲜柠檬皮（3克），
• 1/4杯新鲜柠檬汁（60克），
• 2个大鸡蛋，室温(112克)

覆盆子漩涡

• 3/4杯新鲜或冷冻覆盆子(95克)
• 2汤匙砂糖（24克），

指令

全麦饼干外壳

1. 将烤箱预热到325华氏度或165摄氏度，并在烤箱上铺上8英寸x8英寸的线方形烤盘羊皮纸。我喜欢用金属(未涂漆的)活页夹来固定我的羊皮纸。
2. 将1杯全麦饼干屑，1/4杯融化的黄油，1汤匙新鲜柠檬皮和2汤匙糖放入一个小碗中。搅拌直到材料完全混合，全麦饼干屑看起来很湿。
3. 将全麦饼干混合物倒入准备好的平底锅中。用勺子的背面或量杯的底部把面包皮压紧，做出紧凑、均匀的面包皮。
4. 烤8分钟，然后从烤箱里拿出来。将平底锅放在架子上冷却。一定要让烤箱开着!!

柠檬芝士蛋糕

1. 当全麦饼干的外壳在烘烤和冷却时，做柠檬芝士蛋糕的馅料。
2. 在一个中等大小的碗中放入2杯常温奶油芝士。用手动搅拌机或带搅拌器附件的立式搅拌机以中高速搅拌。搅拌大约1分钟，直到变成奶油状。
3. 加入2/3杯糖，1汤匙柠檬皮，1/4杯柠檬汁。中速搅拌直到混合，必要时用橡皮刮刀刮碗的侧面。
4. 加入两个鸡蛋，一次一个。中速搅拌直到鸡蛋完全融合。
5. 将柠檬芝士蛋糕倒在冷却的全麦脆皮上。

覆盆子漩涡

1. 在食品加工机或搅拌机中，混合3/4杯新鲜或冷冻(解冻)覆盆子。
2. 将覆盆子泥倒入滤网中滤去种子。用勺子或橡皮刮刀的背面把混合物压过滤网。有时泥会粘在过滤器的底部而不是滴到你的碗里，所以我建议用抹刀刮滤网的底部。
3. 用手将2汤匙糖拌入树莓泥中。混合物会很稀，但这就是它本来的样子!
4. 在柠檬芝士蛋糕面糊上加入一勺覆盆子混合物。用刀或抹刀在芝士蛋糕上划上覆盆子漩涡。
5. 将芝士蛋糕烤36-40分钟。做一个摆动测试来检查他们是否已经完成(观察中间，并寻找一个小摆动)，而不是牙签!
6. 让巧克力棒在金属架上完全冷却。一旦它们达到室温，冷藏两个小时或一个晚上。不要立即放入冰箱，否则顶部会裂开。
7. 在冷却后的烤棒上撒上柠檬皮，用一把锋利的热刀切。每切一次之后，清洗刀，使之成为完美的方形。
8. 剩下的巧克力棒可以在密封的容器中在冰箱中保存5天。

笔记

提前做好这些芝士蛋糕吧

这些柠檬树莓芝士蛋糕棒保持在冰箱里长达5天。储存在密封容器中以保持新鲜。

你也可以把这些冰条冷冻两个月!冻结在片材盘条，直到他们公司的触感，然后在保鲜膜的层包裹它们，然后箔。当你想享受酒吧，放置在冰箱的酒吧过夜，然后解包并享受翌日。

如何做最好的柠檬树莓芝士蛋糕条

• 要确保你的奶油芝士是在室温下。
• 使用新鲜柠檬汁和柠檬皮而不是瓶装的。这有很大的不同。
• 用你最喜欢的浆果!这个配方也适用于黑莓，草莓，甚至是木偶莓。
• 不要用牙签来检查，如果你是酒吧做！当它还在烤箱里的时候，轻轻摇晃它。只要中间的一个小圆圈稍微动一下，就可以了!中心将设置为凉快的酒吧。
• 用一把热的，锋利的刀来切干净!在一个高杯子里装满热水，然后把一把锋利的刀子滴进去。把刀完全弄干，然后切成片。每切一次都要重复这一步骤，每次都要确保刀片完全清洁。
• 如果你想在一个9×13英寸的平底锅里做这个食谱，加倍在325 F上的配方和烘烤38-42分钟。

营养信息

收益率

16

服务规模

1
每份金额 卡路里300 总脂肪10克 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪5克 胆固醇34毫克 钠272毫克 碳水化合物49克 纤维2 g 糖24 g 蛋白质5克