粉红色的柠檬水蛋糕

我感到不得不在夏天结束之前制作粉红色的柠檬水蛋糕！我一直想制作一个草莓蛋糕，但是在我的蛋糕层中真的很难获得强烈的草莓味！大多数草莓蛋糕食谱都使用草莓果冻，尽管我非常犹豫地尝试，但它确实是将明亮，充满活力的草莓味融入蛋糕中的最佳方法。您必须尝试相信它！

我使用两个草莓蛋糕层和两个柠檬蛋糕层制作了这款蛋糕。我用柠檬奶油磨碎了它，并用脱水的柠檬和新鲜的浆果装饰了这个蛋糕。

草莓蛋糕面糊：

• 1 1/2杯面粉
• 1 1/4杯砂糖
• 1/4杯草莓果冻混合物（1/2包）
• 1 3/4茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2杯无盐黄油（1杆），室温
• 2茶匙。香草精
• 1/2杯蛋清（约3个大蛋清）
• 1/4杯草莓泥（我混合了冷冻草莓）
• 1/2杯酪乳，室温
• 2茶匙。植物油

柠檬蛋糕面糊：

• 1 1/2杯面粉
• 1 1/2杯砂糖
• 1 3/4茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 1/2杯无盐黄油（1杆），室温
• 2茶匙。柠檬提取物
• 1/2杯蛋清（约3个大蛋清）
• 3/4杯酪乳，室温
• 2茶匙。植物油
• 一个柠檬的皮
• 2滴黄色凝胶食品着色

柠檬黄油：

• 6杆（3杯）无盐黄油，室温
• 12杯糖粉
• 3/4茶匙盐
• 3汤匙。浓奶油
• 粉红色和黄色凝胶食用色素
• 2茶匙柠檬提取物
• 1个大柠檬的皮

装饰：

• 脱水的柠檬片
• 新鲜的草莓
• 新鲜的覆盆子
• 粉红色洒

指示：

预热烤箱至350°F。油脂和第四行7？圆形锅。

首先，使柠檬蛋糕变得更好。将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐）混合在一起，并用桨板混合在一起，直至完全混合。将大块黄油慢慢地融入干燥的混合物中。继续混合，直到没有剩下大块黄油为止，混合物变得易碎。倒入蛋清，然后将其混合直至刚掺入。在低速的情况下，将酪乳分成两期。加入柠檬提取物，柠檬皮和油，并以低速混合直至完全合并。用刮刀刮下碗的侧面，然后在中高约30秒钟。

接下来，使柠檬蛋糕变得更好。将所有干成分（面粉，草莓果冻混合物，发酵粉，糖和盐）混合在一起，并用桨板混合在一起，直至完全混合。将大块黄油慢慢地融入干燥的混合物中。继续混合，直到没有剩下大块黄油为止，混合物变得易碎。倒入蛋清，然后将其混合直至刚掺入。在低速的情况下，将酪乳分成两期。加入草莓泥和油，并以低速混合直至完全合并。用刮刀刮下碗的侧面，然后在中高约30秒钟。

将面糊均匀地分配在准备好的蛋糕锅之间，将每个面糊的一半倒入一个锅中。烘烤35-38分钟，或直到串串干净为止。让冷却10分钟，然后在锅周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕与锅分开。将蛋糕层放在架子上以完成冷却。

层烘烤时，准备糖霜。用桨附件将黄油高高打30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。与奶油交替，一次加1汤匙。充分混合后，加入柠檬提取物，柠檬皮和盐，并以中低调打败，直到成分完全合并，并达到所需的稠度。如果糖霜太厚，请加入奶油（一次1茶匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。将糖霜分开，将3/4放入一个碗中，将1/4放在另一个碗中。用几滴黄色的凝胶食品着色将碗涂上3/4黄色，并在其他碗中涂上粉红色的凝胶食品着色。

要组装蛋糕，请用奶油霜每个蛋糕层。您还可以在每一层之间添加一些新鲜的浆果。替代黄色和粉红色层，然后涂一件面包屑。

冷冻蛋糕5分钟以允许面包屑套装，然后使用剩余的糖霜使用管道袋添加第二层糖霜。我剪了行李，开口约1.5厘米。

用板凳刮板平滑。在蛋糕顶部的半圆形中加入新鲜的浆果，柑橘味和洒在半圆形中。