布朗这些美味的奶油蛋糕使用布朗黄油蛋糕面糊和结霜!这给了他们一个坚果,烤的味道是如此的难以置信。

让我们一起让这些棕色奶油蛋糕!

我们走过的每一步,这个蛋糕配方,以确保结果尽可能的神奇。

步骤1:棕色的黄油

第一步是棕色的黄油吧!如果需要可以提前几周。

我们用布朗黄油蛋糕面糊和糖霜。总共需要熔化1 1/4杯或2 1/2的黄油。我们需要3/4杯的糖霜的蛋糕面糊和1/2杯。

即使这需要一段时间,我建议布朗宁黄油在两个阶段。这样你不需要再次测量黄油的时候热,融化了。它可以乱,相信我!

加入3/4杯无盐黄油成一个大的锅。它有助于把黄油切成汤匙大小块来帮助它更快更均匀熔化。

中火加热,偶尔搅拌。一旦黄油完全融化,不断搅拌,以防止锅的底部的黄油固体燃烧。

看起来应该开始泡沫,泡沫在上面。让黄油继续煮,直到它变成琥珀色,开始疯狂的味道。

一旦达到这个阶段,熄火,倒入一个耐热的碗。备用。

擦出锅之前防止黄油固体燃烧在下一批,然后加入1/2杯无盐黄油到相同的锅。重复步骤3和4,然后把黄油倒到一个单独的容器冷却备用。

如果你提前做棕色的黄油,储存在密闭容器或覆盖保鲜膜,把它放在冰箱里。的时候蛋糕面糊,在微波加热黄油15秒它,让它融化的液体。

只要确保它不会太热,否则它可以争夺蛋清。让布朗奶油糖霜来室温通过删除从冰箱里,让它坐了大约一个小时。

第二步:使布朗黄油蛋糕面糊

那么是时候工作在我们的蛋糕糊!我喜欢这道菜的扫把,因为它是手工制作的,它是如此之快。

先预热烤箱至350°F / 175°C和衬里松饼锅共有16个蛋糕的模具(我通常8班轮/ pan)。

然后加入湿原料放到一个大碗里搅拌,直到他们的总和。重要的是棕色的黄油融化和液体,但不热!

它应该足够液体容易地混合到其他湿成分,但不是很热,它扰乱蛋清。

最后一步是筛选的干原料进入液体原料混合,直到他们结合,面糊光滑。

如果你没有一个筛子,搅拌干燥原料一起在另一个碗中,然后将它们添加在。

步骤3:布朗黄油烤蛋糕

把面糊均匀衬垫和填补他们之间的2/3满。烘烤18 - 20分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。

旋转盘中途帮助蛋糕烤得更加均匀。

让蛋糕冷却10分钟之前他们一个线架完成冷却。

如果你赶时间,把整个锅加速冷却过程冷藏30分钟。

第四步:让布朗黄油奶油乳酪

虽然蛋糕烤和酷,使布朗奶油糖霜。

如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。

结霜后,用手搅拌用橡胶抹刀把糖霜超级光滑。

然后把糖霜管道包配备了一个开阔的明星糖霜小费。我用一个Ateco 869。

第五步:霜蛋糕

最后一步是管大漩涡在完全冷却的蛋糕。

如果你没有任何结霜技巧,你也可以使用冰箱拉链袋和修剪的角落有一个2厘米。

不管你怎么装修,他们会非常潮湿和美味!

替换和互换,棕色的奶油蛋糕

既然我们已经介绍了如何使这些蛋糕,让我们来谈谈成分。

这个配方使用相当多的成分,我知道你可能没有他们所有人。

或者如果你有食物过敏症或限制,我有你覆盖。下面是一些你可以互换和替换。

• 布朗黄油——如果你没有时间去布朗黄油可以使用普通黄油。你也可以做普通的纸杯蛋糕,融化的黄油,只用褐色奶油糖霜。
• 酸奶油——纯酸奶,全脂牛奶或替代牛奶也可以用于酸奶油的地方。
• 蛋清——我喜欢用蛋清从一盒这个食谱,以避免浪费蛋黄。然而,您还可以使用3大蛋白或1大,整个鸡蛋+ 1蛋白。
• 中筋面粉与美联社——这道菜证明最好的面粉,但是您可以使用一个无筋面粉混合如果需要的话。
• 砂糖——我不建议减少糖的类型或改变糖,因为它会改变这些蛋糕的质地。

替换和互换——布朗奶油乳酪

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。
• 奶油——椰子奶油,奶油或替代牛奶(黄豆、杏仁、燕麦、椰子)将正常工作在这个结霜配方如果这是你所拥有的。

这道菜多少蛋糕?

这道菜让16日标准大小的蛋糕。它可以根据需要增加一倍或减半。

这道菜还可以用来让布朗迷你奶油蛋糕!它使约50迷你蛋糕,只需要烘烤9至10分钟。

如果你想让一个棕色的奶油蛋糕,我推荐使用褐色黄油肉桂蛋糕食谱和省略肉桂。

小贴士让布朗最好的奶油蛋糕

• 一旦黄油是布朗宁,倒到一个单独的容器中。这将防止乳固体沉淀盘的底部和燃烧。
• 原料在房间温度混合在一起更好。提前制定任何寒冷的成分。
• 正确测量面粉(勺子到杯测量,然后水平)或使用厨房秤测量你的干成分。
• 把蛋糕面糊就直到成分是一旦你添加到面粉。这将确保你的蛋糕是温柔的,毛茸茸的。
• 使用一个大饼干勺很容易填满你的蛋糕的模具。它也确保你的蛋糕是相同的高度和烘烤均匀。
• 封闭管道顶部袋用橡皮筋防止任何结霜出来包的顶部,使管道包更容易使用。

提前做这个蛋糕食谱

你可以提前做这些蛋糕!磨砂蛋糕在室温下可以坐一天或被存储在冰箱里的5天密封容器。

他们还可以持续一个月在冰箱里。如果你计划冻结,我建议等待霜他们直到他们解冻。

你也可以使提前结霜或保存任何剩菜。这冰箱里奶油乳酪会持续长达一个月。

一定要给结霜好搅拌一旦融化一致性好和顺利。

你也可以奶油乳酪存储在冰箱里管袋。我发现奶油乳酪保持其一致性在管道袋和不需要任何混合后解冻。

让我知道你的想法!

如果你让这个棕色黄油蛋糕的食谱,我很想听听你对它的看法!请在下面留下评级。

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