我的4英寸的香草蛋糕食谱如此大受欢迎,它激励我做一个巧克力版!提示这个小巧克力蛋糕。
我爱这个小巧克力蛋糕食谱,因为它很容易,绝对美味。
适合一个小庆祝,也会使最可爱粉碎蛋糕!
多少面糊这个小巧克力蛋糕食谱?
一批这个配方使足够的面糊3,4英寸蛋糕层2,6英寸的蛋糕层。
我喜欢做可爱的小4英寸蛋糕层,但我知道这是一个奇怪的锅的大小,并不是每个人都能。
装修这个小巧克力蛋糕
配方测试的时候,我挑战自己来装饰这个蛋糕没有旋转的蛋糕站!
我想看看什么风格和装饰是可行的,如果你没有大量的烘焙工具。
最简单的风格看起来是一个纹理小抹刀或勺子。
后如果你更多的经典款式,你也可以顺利的板凳刮刀并添加一些奶油乳酪漩涡。
我和几个小圆也超过我的蛋糕洒。我想一个迷你蛋糕应该有一些迷你洒。
他们给这个蛋糕好流行的颜色,使它完美的庆祝任何场合。
替换和互换——小巧克力蛋糕层
这个小巧克力生日蛋糕使用相当多的成分,我知道你可能没有他们所有人。或者如果你有食物过敏症或限制,我有你覆盖。
以下是一些互换和替换,可以在这个蛋糕食谱。
- 中筋面粉与美联社——这道菜证明最好的面粉,但是您可以使用一个无筋面粉混合或者蛋糕面粉如果这就是你所有的一切。
- 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
- 可可粉——我喜欢用常规,不加糖的可可粉在这个食谱。然而,它还将品尝大黑可可粉或Dutch-processed可可粉。
- 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替这个食谱的无盐黄油。一定要省略这个蛋糕配方要求的盐。您还可以使用素食黄油的(也省略了盐)!
- 1大蛋——如果你有一个鸡蛋过敏可以使用亚麻籽蛋或一个蛋代用品。
- 白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)如果你乳制品免费。
- 植物油——你可以使用任何的无味油配方。油菜甚至葵花油会很棒!
替换和互换,巧克力奶油乳酪
这道菜使用美国的巧克力奶油乳酪。
如果你想使用一个不甜的糖霜,我建议做一个批我的一半俄罗斯的巧克力奶油乳酪或者我的意大利巧克力酥皮奶油乳酪。
或者你不确定的成分,下面是一些替换可以在这个结霜配方。
- 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的(和省略了盐)!
- 奶油——全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)将正常工作在这个结霜配方如果这是你所拥有的。
- 巧克力——我喜欢用黑巧克力薯片,但您还可以使用款半甜巧克力或牛奶。您还可以使用巧克力或巧克力糖皮。
让这个小巧克力蛋糕的无谷蛋白
你可以交换你喜欢的无筋面粉混合杯的杯在这个食谱!
我个人更喜欢亚瑟国王的无筋面粉混合,发现1杯GF面粉重约120克。
除了交换面粉,有两个额外的步骤你需要时这个迷你蛋糕无谷蛋白。
无谷蛋白烘焙小贴士# 1:搅过面糊
第一步是大力搅拌面糊后几分钟的。这有助于让你的蛋糕层结构。
我知道这一切你曾经听说过烘焙,但在混合你的面糊是关键在做任何无谷蛋白。
它有助于更好,因为他们烤蛋糕层上升,给蛋糕更温柔的碎屑。
无谷蛋白烘焙小贴士# 2:让面糊休息
我建议第二步是让你的面糊休息30分钟前烤蛋糕层。
无筋面粉混合会很难吸收水分和脂肪。
让面糊在烘烤之前坐让面粉有更多时间消化所有的善良。
这有助于增稠面糊和阻止你的蛋糕层的纹理。
小贴士让最好的小巧克力蛋糕:
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜冻。
- 如果你的蛋糕层不够完美,请看看我的蛋糕故障排除指南。
- 使用一个锯齿状的刀来你的蛋糕层水平一旦完全冷却。它使这个迷你蛋糕容易组装和霜。
- 我不推荐使用这个配方做蛋糕吗!相反,我强烈推荐尝试最喜欢的巧克力蛋糕食谱。我喜欢蛋糕的口感更好。
提前做这些蛋糕层和存储提示
让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。
这些蛋糕层可以冻结3个月,只要他们包裹对我承诺他们会味道就像他们做你烤的那一天。
让你的结霜提前了或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月,或者在冰箱里3个月。
一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里一个星期。
让我知道你的想法!
如果你试试这个小巧克力蛋糕配方,我很想听听你对它的看法!请在下面留下评级和评论。
标记我@lpl外围赌注chelsweets和使用# chellpl外围赌注sweets在社交媒体上,这样我可以看到你的惊人的创作!
其他食谱你可能喜欢:
小(4英寸)的巧克力蛋糕食谱
这个小巧克力蛋糕食谱是一碗&太美味了!一批是3、4英寸蛋糕层,适合一个小庆祝。
成分
小巧克力蛋糕食谱
- 3/4杯通用面粉(94克)
- 1杯砂糖(200克)
- 1/4杯不加糖的可可粉(25克)
- 1茶匙发酵粉(4 g)
- 细盐1/4茶匙(1克)
- 1/4杯或1/2贴无盐黄油,融化(56克)
- 1/4杯蔬菜或菜籽油(56克)
- 1个鸡蛋,室温(56克)
- 半杯脱脂乳或全脂牛奶,室温(120克)
- 1茶匙香草精(4 g)
巧克力奶油乳酪
- 半杯牛奶和黑巧克力芯片,融化,冷却(90克)
- 3/4杯无盐黄油,室温(169克)
- 2茶匙香草精(8 g)
- 细盐1/4茶匙(1克)
- 2又1/2杯糖粉(310克)
- 1/2杯不加糖的可可粉(50克)
- 1/4杯鲜奶油或奶油(60克)
指令
4英寸的巧克力蛋糕层:
- 预热烤箱至350°F / 175°C。一行三4英寸或两个6英寸圆形盘子,羊皮纸轮和不粘烘焙油脂喷雾。
- 这道菜可以用手搅拌或搅拌机。我更喜欢有歧义。
- 在一个大碗里,3/4杯面粉搅拌在一起,1杯糖,1/4杯不加糖的可可粉,泡打粉1茶匙,盐1/4茶匙。
- 加入1/4杯融化的黄油,1/4杯油,和一个鸡蛋到干配料搅拌,直到总和。将面糊厚。
- 然后加入半杯脱脂乳和1茶匙香草精,直到总和。搅拌面糊在一起任何额外的30秒,以确保一切都是正确的总和。这也将有助于减轻蛋糕的质地层。
- 面糊均匀分为准备的蛋糕平底锅。
- 烘烤30-33分钟,或者直到牙签出来一些潮湿的面包屑。让锅冷却10分钟,然后运行一个用抹刀的四周的锅将蛋糕平底锅。
- 把蛋糕层冰箱20分钟,加速冷却过程。层完全冷却后,仔细翻锅锅和删除层。
- 用锯齿刀水平层的顶部,然后拨出。如果你提前做这些,包装并冻结他们在这一点上。
巧克力奶油乳酪:
- 而烤蛋糕层和酷,使巧克力奶油乳酪。
- 1/2杯巧克力融化之前首先它有时间冷静一下加入糖霜。加热15秒的间隔,搅拌之间间隔,直到巧克力完全融化。备用。
- 超过3/4杯黄油在中速30秒用搅拌机或站机符合桨附件。
- 加入2茶匙香草精或香草豆瓣酱和1/4茶匙盐低速度。
- 逐渐的加入2 1/2杯糖粉,半杯不加糖的可可粉,1/4杯的奶油。
- 继续在低速混合几分钟,直到期望的一致性是达到了。
- 如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1茶匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。
- 封面糖霜塑料包装充裕,备用。
组装这个小巧克力蛋糕:
- 堆栈和霜蛋糕层小板或蛋糕站使用涂糖霜帮助贴第一个蛋糕层。
- 每个蛋糕层之间增加一层均匀的奶油乳酪和一个大型抹刀。
- 添加一层薄薄的糖霜的蛋糕完全覆盖在蛋糕层。
- 使用刮刀的长椅上光滑,然后冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
- 添加第二个,厚层糖霜的蛋糕,使用台式刮刀和光滑。然后根据需要装修!我使用一个威尔顿1 m糖霜尖管一些有趣的漩涡的蛋糕和添加了一些洒。
笔记
请参阅上面的部分为互换和替换,可以在这个食谱。
小贴士让最好的小巧克力蛋糕:
- 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜冻。
- 如果你的蛋糕层不够完美,请看看我的蛋糕故障排除指南。
- 使用一个锯齿状的刀来蛋糕层水平一旦完全冷却。它使这个迷你蛋糕容易组装和霜。
- 我不推荐使用这个配方做蛋糕吗!相反,我强烈推荐尝试最喜欢的巧克力蛋糕食谱。我喜欢蛋糕的口感更好。
提前做这些蛋糕层和存储提示
让你的蛋糕层推进并冻结他们。它打破了过程,使其更加平易近人。
这些蛋糕层可以冻结3个月,只要他们包裹对我保证他们会味道就像他们做你烤的那一天。
让你提前结霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月,或冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。
一个磨砂蛋糕放在冰箱里可以持续长达一个星期,或者在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!
如果你的切蛋糕,有剩饭剩菜,使用任何剩余的结霜覆盖削减部分保持湿润并存储在冰箱里长达一个星期。
营养信息
收益率
8服务规模
1每份金额 卡路里636年 总脂肪33克 饱和脂肪18 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇98毫克 钠292毫克 碳水化合物81克 纤维2 g 糖64克 蛋白质6克