我最近尝试了我婆婆的经典之作香蕉面包的食谱，而且我迷上了。我一直在做出不同的变化，这个Funfetti香蕉面包是我最喜欢的变化！

我减轻了食谱，使它只制作一个面包，当然还增加了慷慨的洒水器！我也用一个美味的香草釉配上它，这真的需要它到一个下一级。

我应该用什么类型的洒水来制作fufetti香蕉面包？

虽然你可能认为所有洒水都是平等的，但它们不是。在制作Fufetti香蕉面包时，您必须确保使用正确类型的彩虹洒水。

我发现效果最好的糖屑是彩虹吉米．它们是你过去常常(可能仍然会)涂在冰淇淋上的较长的糖屑。

这些洒水保持颜色，不会吹入你的击球手中。

这很重要，因为它允许洒的颜色一旦香蕉面包烘烤就会真正闪耀。

如果你真的想挑剔你的洒水，我也建议获得彩虹撒上的混合物，没有任何巧克力/褐色洒在其中。

你应该撒上撒上的类型不使用是微小的，圆形的彩虹洒。他们被称为非基本子他们更容易血流成河!因为它们太小了，它们也没有添加那种美妙的纹理成分。

关键的外卖？在这个Funfetti香蕉面包配方中使用彩虹吉米！

为什么用熟透的香蕉做香蕉面包更好?

大多数香蕉面包食谱只使用这个蓬勃发展的香蕉，包括这个。但为什么旧香蕉更好地烘烤？

实际上有几个原因。首先，随着香蕉成熟，更多的淀粉被转化为糖。这样烘焙出来的食物更甜、更嫩。

用超级成熟的香蕉烘烤的另一个好处是它们非常容易捣碎。这确保了您的香蕉面包具有统一，甚至是质地，没有任何意外的香蕉大块。

熟透的香蕉也更香，比黄香蕉给烘焙食品带来更强烈的香蕉味。

最终和最佳原因（在我看来）的是它使用过造成的过度水果，否则会浪费！

尽管如此，如果你用黄香蕉，这个食谱还是会成功的。它只是没有那么强烈的香蕉味!

烘焙黑客：如何快速成熟的香蕉面包

如果你只有黄色的香蕉，想要那种强烈的香蕉味，不要担心!

你可以在几分钟内轻松转动黄色香蕉棕色。将烤箱预热至300度F，并将您的未填充物放置香蕉放在衬箔的烤盘上。

将它们烘烤约15分钟，直到香蕉皮均匀暗。

让它们在那个平底锅上冷却10分钟，然后小心地剥离并捣碎它们。

替换和掉掉

虽然我喜欢这个食谱本身，但我知道有些人可能手头上没有所有的食材!

以下是在本配方中可以进行的一些掉换档和替换：

• 覆盖物香蕉- 如果手头没有覆盖香蕉，请在350 f烘烤巴西大约15分钟，直到香蕉的皮肤是黑色的。
• 柠檬汁-新鲜柠檬汁确实有助于提高香蕉的味道，并防止香蕉泥变黄!
• 多用途面粉- 如果需要，这篇食谱最适合使用AP面粉，但如果需要，您可以在其位置使用蛋糕面粉或麸质面粉混合。
• 无盐黄油- 如果您只有盐渍黄油，您可以使用它来代替本配方中的贴原油。只需省略此食谱所呼叫的盐。您也可以在其位置使用素食黄油！

• 砂糖- 我认为这块香蕉面包只是适当的甜味，但您可以根据您的喜好增加或减少1/2杯的糖量。
• 发酵粉/小苏打- 这种配方使用凸起剂，并且通常小苏打水比发酵粉更有效。如果手头只有一种类型，则可以使用该比例交换它们。
• 全脂牛奶- 如果您是乳制品，您还可以使用脱脂牛奶，全脂酸奶，酪乳或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
• 蛋- 如果你手上没有鸡蛋或不能吃鸡蛋，你可以在他们的位置或1/3杯不加糖的苹果酱中使用亚麻籽蛋。
• 小雨- - - - - -彩虹吉米在这个食谱中发挥最好的作用!它们的颜色很好，在折叠的时候不会渗入面糊。

制作最佳Funfetti香蕉面包的小贴士:

• 一定要适当地测量面粉（勺子进入杯子测量，然后水平）使用一个厨房秤测量你的干成分
• 别把面糊搅得太多!它会使你的香蕉面包紧张和耐嚼。一旦你开始混合在面粉中，一定要将击球手混在一起直到它结合。如果你仍然可以看到一点点面粉，那就没关系，它会在添加香蕉后混合。
• 为了使无麸质香蕉面包，交换在你的最喜欢的GF粉在这个配方中的AP面粉。一定要将击球手悬挂，并在烘烤前至少30分钟才能获得最佳效果。
• 室温配料更好地混合！！提前设置冷成分。
• 把面包盘放进烤箱之前，要小心地把它放在柜台上．这带来了任何捕获在面糊的气泡到表面
• 采用彩虹吉米防止洒在面糊中出血。

提前制作这种Funfetti香蕉面包和存储技巧：

你可以提前做好香蕉面包！！它可以在室温下持续几天，在冰箱中长达一周，或者在冰箱中达到一个月。将香蕉面包存放在密闭容器中以保持湿润。

如果你打算立即冷冻它，我建议等到解冻后再吃。

这块香蕉面包非常冻结！所以不要害怕制作双重批量并以后冻结一个！我喜欢将香蕉面包包裹在一层塑料包装中，然后是一层箔锁在所有的水分中。

当我准备享受其中一个冰冻的大衣时，我前一天晚上将它从冰箱到冰箱里移动。然后我把它放在室温下解冻几个小时，然后加入釉料。

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产量：8

Funfetti香蕉面包

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这款funfetti香蕉面包的配方中撒满了糖屑，这让它有了漂亮的颜色和额外的质感!它又湿又蓬松，美味可口!

准备时间 10分钟

做饭的时间 1小时

额外时间 10分钟

总时间 1小时20分钟

成分

Funfetti香蕉面包食谱

• 1杯捣碎的香蕉，约2大香蕉（250克）
• 1汤匙鲜榨柠檬汁(15克)
• 1/3杯无盐黄油，软化至室温（75克）
• 1/2杯砂糖（100克）
• 1大蛋加一个蛋清，室温（86克）
• 1 1/2 TSP发酵粉（6克）
• 1/2 TSP发酵苏打水（3克）
• 1/2 TSP盐（3克）
• 1 3/4杯通用面粉，浮肿和水平（228克）
• 1/3杯全牛奶（82克）
• 2/3杯彩虹糖屑(120克)

香草釉

• 1 1/2杯粉糖（188克）
• 1汤匙无盐黄油，室温（8克）
• 2汤匙牛奶，室温(30克)
• 1茶匙香草提取物（4克）

指示

Funfetti香蕉面包

1. 将烤箱预热至350摄氏度，润滑8.5英寸x 4.5用非棒状喷雾或黄油。
2. 将1杯熟透的香蕉捣碎，与1汤匙鲜榨柠檬汁混合。这可以防止香蕉变褐，并增加其味道。备用。
3. 将1/3杯无盐的黄油和1/2杯砂糖成一个大碗。使用带搅拌机或带扫夹附件的手动搅拌器或支架搅拌机在中等高速上击败2-3分钟。在混合物颜色的颜色变得更轻之前。
4. 用中速加入一个大的全蛋和一个蛋白，继续搅拌一分钟，直到混合物松软。需要时用橡皮刮刀刮碗的边缘和底部。
5. 加入1/2茶匙发酵粉，1/2茶匙小苏打，盐和1杯通用面粉。低速搅拌，直到完全混合。
6. 倒入1/3杯牛奶，慢速搅拌至完全融合。
7. 在剩下的3/4杯面粉中添加，并在低至您不能再看到面粉条纹。
8. 用慢速将香蕉泥/柠檬汁混合，直到完全融入面糊中。加入2/3杯彩虹糖屑
9. 将面糊倒入准备好的平底锅中。
10. 在上烘烤架上烘烤55-65分钟，将锅旋转半路，以确保它均匀烘烤。如果您注意到，当您旋转时，大面包的顶部很快就会快速，请用贴膜帐篷盖上大面包锅，以防止其过度褐变。
11. 从烤箱中取出面包，让其在锅中冷却10分钟。转移到电线架以完成冷却。

香草釉

1. 在一个中等大小的碗里放入1杯半糖粉，1汤匙黄油，2汤匙牛奶和1茶匙香草精。一起搅拌直到光滑，没有结块。
2. 如果您不打算立即使用它，这种釉面使其覆盖着塑料包装。
3. 倒入冷却的香蕉面包，再在上面撒半杯糖屑。

笔记

提前制作这种Funfetti香蕉面包和存储技巧：

你可以提前做好香蕉面包！！它可以在室温下持续几天，在冰箱中长达一周，或者在冰箱中达到一个月。将香蕉面包存放在密闭容器中以保持湿润。

如果你打算立即冷冻它，我建议等到解冻后再吃。

这块香蕉面包非常冻结！所以不要害怕制作双重批量并以后冻结一个！我喜欢将香蕉面包包裹在一层塑料包装中，然后是一层箔锁在所有的水分中。

当我准备享用一块冷冻面包时，我会在前一天晚上把它从冰箱移到冰箱里。然后我把它放在室温下解冻几个小时，然后加入釉料。

不同的批量尺寸：

这个配方可以加倍以制作两个面部。

这个食谱也可用于制作Fufetti香蕉面包松饼。填充杯形蛋糕衬垫3/4完整，并在350摄氏度烘烤14-16分钟。

营养信息

收益率

8

服务大小

1
每份金额 卡路里462. 总脂肪15克 饱和脂肪6G 反式脂肪0 g 不饱和脂肪7G 胆固醇49毫克 钠341毫克 碳水化合物80克 纤维2 g 糖49克 蛋白质5G