funfetti饼干面团蛋糕

尽管我喜欢奶油糖霜，但有时候用不同的东西装满我的蛋糕很有趣。这就是这个Funfetti Cookie面团蛋糕进来的地方！

这有点非常规，绝对是放纵的一面，但是可食用的饼干面团使最令人惊叹的蛋糕填充了。

使用可食用的饼干面团作为蛋糕馅

最初，您可能会认为饼干面团太重或太甜了……但这是关于这种饼干面团馅的最好的部分！

它实际上增加了出色的质地（迷你巧克力片甚至增加了一点脆性），而且比我的美国奶油奶油少了。

使我的饼干面团层甚至对称的秘诀是将它们塑造成巨型饼干面团磁盘！

我喜欢使用Saran包裹在三个蛋糕盘中（与蛋糕层相同，或稍小）。然后，我使用玻璃杯的底部将饼干面团均匀地按锅。

我喜欢使用足够的曲奇面团使每个磁盘高约1厘米，但是您可以使它们多么厚。

我喜欢提前制作它们，并将它们放在冰箱中，直到该制作蛋糕为止。有时，我什至要做双批次，以便将来有额外的饼干面团（或者只是为了零食！！）

要冻结饼干面团层，我将悬垂的莎兰经纱折叠在层的顶部，然后将它们放在平坦的架子上或冰箱中的蛋糕板上。

重要的是，它们要完美地冷冻，以便您的蛋糕在组装后将是水平。

只要将饼干面团磁盘放在冰箱中长达一个月，只要它们被正确包装即可。如果您打算将它们冻结超过几天，则可以将它们弹出到冷冻袋中，以确保它们保持新鲜。

这个蛋糕有很多组件，因此我强烈建议您在几天内分解工作！我制作了可食用的饼干面团，巧克力甘纳果和蛋糕层提前几天，然后在我组装蛋糕之前就制作了奶油。

我是提前准备的重要支持者，因此我可以真正享受这个Funfetti Cookie面团蛋糕的装饰（这是我最喜欢的部分）。

Funfetti层蛋糕食谱：

• 3杯通用面粉（390克）
• 3杯砂糖（600克）
• 2 1/2茶匙发酵粉（10克）
• 1茶匙盐（6克）
• 1杯无盐黄油，室温（226克） - 2杆
• 2茶匙。香草提取物（8克）
• 1 1/2茶匙杏仁提取物（6克）
• 来自纸箱（或约7个蛋白）的1杯巴氏杀菌蛋清（235克）
• 1 1/2杯酪乳，室温（345克）
• 1/8杯植物油（28克）
• 凝胶食用色素（如果需要）
• 3/4杯彩虹吉米洒了

香草奶油食谱：

• 3杯无盐黄油，室温（678克）
• 11杯糖粉（1375克）
• 1茶匙盐（6克）
• 1/3杯重型奶油（或鞭打奶油）（75克）
• 1 1/2汤匙香草提取物（18克）

食用饼干面团：

• 1 1/2杯无盐黄油（3杆），室温（339克）
• 2 1/4杯红糖（浅色或深色）（450克）
• 1茶匙盐（6克）
• 1茶匙香草（6克）
• 1汤匙。浓奶油（15克）
• 2 1/4杯全目的面粉（经过热处理或在烤箱或微波炉中加热至165度F）（292克）
• 1 1/2杯迷你巧克力片（262克）
• 1/2杯彩虹吉米洒了（90克）

黑巧克力Ganache滴水：

• 1/3杯浓奶油或重鞭奶油（77克）
• 1/2杯黑巧克力片（88克）

其他装饰：

• 彩虹吉米洒了
• 迷你巧克力片

烘烤Funfetti蛋糕层

首先使Funfetti蛋糕层。预热烤箱至350°F。在四个8英寸的平底锅上排成一轮，并用不粘烹饪喷雾剂油脂。

将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐）混合在一起，并用桨板混合在一起，直至完全混合。

将大块的室温黄油慢慢慢速混合在干燥的混合物中。继续混合，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。

低速，一次混合一个鸡蛋。击败低头直到刚掺入。在低速的情况下，将酪乳分成两期。

加入香草提取物，杏仁提取物和油，并以低速混合直至完全合并。用刮刀刮下碗的侧面，然后以中等速度跳动约30秒。使用刮铲轻轻折叠洒水。

在四个准备好的蛋糕盘之间均匀分配面糊。我喜欢使用厨房秤要知道我每个锅中都有相同数量的击球手。

烘烤32-34分钟（或直到串出来清洁）。让这些层在平底锅中冷却10分钟，然后在锅的周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕层的侧面与锅分开。将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加速冷却过程。

一旦层完全冷却，我喜欢修剪焦糖碎片从层的侧面使用锯齿状刀。虽然这些层烘烤非常平坦，但有时我也会修剪整个层的顶部，以使我的层完美地水平。

香草奶油糖霜

蛋糕层烘烤并冷却时，使香草奶油糖霜。用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。

充分混合后，加入香草提取物和盐，然后以低为直到成分完全合并，并达到所需的稠度。

如果糖霜太厚，请加入其他奶油（一次1茶匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。

您需要的浓奶油量可能会根据您使用的黄油类型，食材温度和厨房温度而变化，因此，请根据需要进行调整:)。

准备食用饼干面团

做食用饼干面团，将黄油和红糖放入碗中，并使用手动搅拌机或搅拌器的附件以中等速度进行打击。

一旦将黄油和红糖奶油奶油，将盐，浓奶油和香草混合。下一个混合面粉，一次混合一杯。用铲子轻轻折叠巧克力片并撒上洒水，直到它们均匀地散布在整个面团中。

面糊应该足够坚固，可以用手形状。如果看起来仍然太粘，请添加更多的面粉（一次1/4杯）。如果您的面团易碎或不粘在一起，请添加更多的浓奶油（一次1汤匙）。

制作可食用的饼干面团盘

用萨兰包裹在三个八到七英寸的平底锅上，每个锅中形成三个饼干磁盘。

使用剩余的曲奇面团创建1英寸的曲奇面团球，以装饰蛋糕的顶部。将饼干面团磁盘和球放入冰箱中以牢固，或者如果提前制成的冰箱。

做巧克力甘纳奇

这个蛋糕的最后一个组成部分是巧克力Ganache滴水呢在微波炉中的耐热碗中加热浓奶油45秒至1分钟，直到开始起泡。

如果您没有微波炉或更喜欢使用炉子上衣，则可以用锅中的中火加热奶油，直到开始煮熟为止。从火上移开。

将巧克力片轻轻地倒入浓奶油中，确保它们完全覆盖着奶油。让混合物静置1分钟。慢慢搅拌直至奶油和巧克力完全混合，而甘纳奇则丝滑光滑。

将滴水加到蛋糕中

倒入一个塑料喷瓶，为了帮助您轻松添加蛋糕周围的巧克力。

如果您手头上没有任何塑料瓶，也可以使用勺子将其淋上蛋糕的边缘。放置约20分钟（或在冰箱中放置约10分钟）。

您也可以提前进行此操作，并将其存储在冰箱中，直到准备好使用它为止。当您准备装饰蛋糕时，以三个15秒的间隔加热Ganache，或直到达到正确的粘度为止。

它应该比房间温度温暖一些，但要热以融化冰淇淋上的黄油。

组装这个funfetti饼干面团蛋糕

然后终于了组装蛋糕!!首先将糖霜添加到您的蛋糕板或蛋糕盘。这将有助于将蛋糕层保持在适当的位置，并堆叠层。

用一个大偏移铲要将薄薄的糖霜层撒在每个蛋糕层上。解开冷藏的饼干面团磁盘，然后放置一个糖霜的顶部。重复剩余的蛋糕层。

Crumb外套此Funfetti Cookie面团蛋糕

接下来，用薄薄的糖霜覆盖蛋糕，以诱捕任何讨厌的面包屑！

使用板凳刮刀使糖霜非常好且光滑，然后将蛋糕弹出到冰箱或冰箱中，以使糖霜的面包屑变得冷藏和牢固。

一旦面包屑涂成牢固的触摸（在冰箱中大约需要5分钟），请在较厚的奶油糖霜层中盖上蛋糕。

您可以看到有关如何在蛋糕上获得超级光滑面的深入教程这里。

用洒水覆盖Funfetti Cookie面团蛋糕

当第二层糖霜光滑时，用洒水和迷你巧克力片覆盖蛋糕。

将蛋糕板放在衬有衬里的烤盘中，并用手小心地撒上蛋糕的侧面。使用拔罐的运动，然后轻轻地将撒在蛋糕的侧面上。

我用8英寸的蛋糕将蛋糕放在蛋糕上，以帮助我将蛋糕放在适当的位置，同时加入洒水，并将它们远离蛋糕的顶部。

侧面完全覆盖后，将蛋糕放在冰箱中再冷却10分钟，以准备温暖的巧克力滴。

加入巧克力滴

蛋糕冷却后，就会滴落时间！我更喜欢使用瓶子，因为它使过程变得如此容易，但是我也喜欢滴水使用汤匙方法添加到蛋糕中时的外观。

有两个因素对于获得完美的毛毛雨至关重要！首先是你蛋糕正确冷藏。磨砂后，您应该允许它将冰箱静置至少20分钟，或在冰箱中静置10分钟，以使糖霜冷又坚固。

滴蛋糕的第二个重要方面是甘纳斯温度!!它应该比室温温暖，但不会太热，以至于淋上毛毛雨时会融化您的奶油！

确保甘纳奇的最佳方法是正确的温度是进行测试。您不能说，但是下面我蛋糕上的第一个滴水是测试滴。一旦我知道我的甘纳奇在适当的温度下，我就会继续添加滴水。

进行测试是如此关键的步骤！！！

在蛋糕的侧面滴一个滴水，让它流动。让它坐几分钟。

看看它的外观，如果是长度并照顾您。如果没有，请根据需要进行调整。

将甘纳斯（Ganache）放入冰箱中几分钟，以使其更冷却一点，或在微波炉中弹出瓶子（或碗），然后加热5-10秒。

我还有一个详细的视频教程，显示了我如何在蛋糕中添加滴水这里。

一旦添加巧克力滴在蛋糕的侧面，请在蛋糕上加冷的食用饼干面团。

这个Funfetti Cookie面团蛋糕根据您的切片的大小为20-25人喂食，并剪得很漂亮！

确保使用锋利的刀子，并在切入蛋糕之前，在一些热水（并使用纸巾干燥）下运行它，以帮助您获得超级干净的切割。

让我知道你的想法

如果您尝试此Funfetti Cookie面团食谱，请给我标记@chelsweets。lpl外围赌注另外，请使用#ChelSwelpl外围赌注ets，以便我可以看到您的惊人作品！