花生酱和巧克力一定是有史以来最美味的口味组合之一。七叶树是一个完美的例子，也是这个七叶树蛋糕食谱背后的灵感。

七叶树非常容易制作，通常包括花生酱、糖粉和巧克力。它基本上是一个裹着巧克力的甜花生酱球!!

我想，如果我这么喜欢七叶树，我无法想象一个以七叶树为灵感的蛋糕会有多美味。

我的想象力立刻开始发挥作用，我想象着潮湿的巧克力蛋糕层，奶油花生酱糖霜，巧克力和许多装饰蛋糕的七叶树!!

替换和交换-巧克力蛋糕层

这个七叶树蛋糕的食谱使用了相当多的配料，我知道你可能手头上没有所有的配料。如果你有食物过敏或饮食有限制，我都能帮你。

以下是您可以制作的一些掉期和替换。

无盐黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。你也可以用素食黄油代替它!
砂糖-我不建议减少糖的量或改变糖的类型，因为这会改变蛋糕层的质地。
蛋-如果你对鸡蛋过敏，你可以用4个亚麻籽鸡蛋或1杯无糖苹果酱+ 1汤匙发酵粉。
酸奶油- 您还可以使用全脂酸奶，酪蛋白，全牛奶或另类酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦），如果您是乳制品。
不加糖的烘烤可可-你可以使用荷兰加工的烘焙可可，黑可可，或普通的不加糖的烘焙可可。
中筋面粉- 如果需要，这篇食谱最适合使用AP面粉，但如果需要，您可以使用麸质面粉混合或蛋糕面粉。

替代品和交换-花生酱糖霜

无盐黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替无盐黄油。你也可以用素食黄油代替它!
花生酱- 务必在这种霜冻中使用奶油花生酱！一些天然花生黄油倾向于分开并且可以打破霜冻，所以我建议使用像JIF或Skippy这样的真正光滑的花生酱。
稀奶油-全脂牛奶或替代牛奶(大豆，杏仁，燕麦)都可以在这个糖霜配方，如果你有现成的。

添加巧克力ganache滴水

我更喜欢使用一个瓶在蛋糕中加入水滴，因为这让制作过程变得更容易更快。不过，如果你喜欢的话，你也可以使用勺子的方法!

的两个最重要的因素，使完美滴水

首先是你的蛋糕已适当冷却。．一旦磨砂，你应该允许它达到你的冰箱至少20分钟，或者在你的冰箱里10分钟，这样霜冻就很冷，坚定到触摸。

滴饼的第二个重要方面是Ganache的温度!！温度应该比室温稍高一些，但又不能太高以至于融化奶油。

确保您的Ganache的最佳方法是正确的温度是测试滴水。你不能告诉，但上面的第一个滴水是一个测试滴水。一旦我知道我在正确的温度下有我的Ganache，我继续加上我的滴水。

制作测试滴水是一个重要的步骤！

在蛋糕边上滴一滴，让它流淌。让它静置几分钟。

看看它看起来像什么，它的长度和你想要的。如果不是，根据需要进行调整。要么把巧克力酱放入冰箱几分钟，让它冷却一点，要么把瓶子(或碗)放入微波炉加热5-10秒。

装饰这个Buckeye蛋糕的顶部

有了纹理的糖霜和漂亮的水滴在蛋糕上，我想保持蛋糕顶部的装饰相对简单。

我做了一堆大小不一的七叶树，然后在蛋糕顶部堆了一圈。在你摆放七叶树的时候，用剩下的花生酱糖霜来帮助保持七叶树的位置。

制作最好的七叶树蛋糕的小贴士

不要过度用来你的击球手！按照食谱建议的速度搅拌，直到蛋糕粉完全混合。
一定要适当量面粉．把它舀进量杯里，然后用刀把它调平，或者用厨房秤．
确保你的成分在室温下帮助它们更好地混合在一起。
不要级蛋糕层，直到它们完全冷却。
这个配方可以也用于制作四个，6英寸蛋糕层．它们需要稍长的时间来烘烤，我建议在325华氏度下烘烤34-37分钟。
一批面糊也可以用来制作一个9×13英寸Buckeye纸蛋糕．在325°F烘烤40-50分钟。
使这个Buckeye黄油蛋糕素食主义者或乳制品免费！使用你最喜欢的乳制品免费牛奶取代酪蛋白和沉重的奶油，素食黄油棒代替黄油，素食巧克力和亚麻籽鸡蛋。

提前制作这种Buckeye蛋糕和存储提示

让你的提前做好蛋糕层，然后冷冻起来．它打破了这个过程，使它更平易近人。
也要提前做好糖霜或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中长达3个月。一定要好好搅拌，一旦它融化，再次变得均匀光滑。
磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．Ganache锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜和美味！
如果你切了蛋糕，还有剩菜，用剩下的甘纳许盖住伤口，保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。

让我知道你的想法！

如果你尝试这个七叶树蛋糕食谱，我很想听听你的想法!请在下面的评论部分分享你的想法或任何问题。

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收益率：24

七叶树蛋糕

这个七叶树蛋糕食谱里有花生酱和巧克力!它是由湿润的巧克力蛋糕层和最好的花生酱糖霜制成的。

准备时间 20分钟

做饭的时间 32分钟

额外时间 30分钟

总时间 1小时22分钟

成分

巧克力蛋糕成分

2 1/2杯砂糖（500克）
1杯无盐黄油，室温(2根，226克)
4大鸡蛋，房间温度（224克）
1茶匙发酵苏打（6克）
1 1/2 TSP发酵粉（6克）
1茶匙盐（6克）
1杯热水（237克）
一杯酸奶油，常温(255克)
1杯无糖可可粉(100克)
3杯通用面粉（390克）

花生酱结霜

1/2杯(3条)无盐黄油，室温(339克)
1/2杯奶油花生酱(120克)
1/2茶匙盐(3克)
7杯糖粉(875克)
1/2杯浓奶油(115克)

巧克力滴食谱

1/2杯牛奶巧克力芯片（88克）
1/3杯重奶油（77克）

可选的填充和加载项

1批七叶树

指示

巧克力蛋糕层

首先将烤箱预热到350华氏度。
行四个7英寸或三个8英寸锅和羊皮纸轮和喷雾不粘烘焙喷雾．
加入2个1/2杯糖和1杯黄油进入立式搅拌机的碗中。奶油在一起高速搅拌1-2分钟搅拌机．混合物应变为浅色。
用中速加入4个大鸡蛋，一次两个。
加入1茶匙发酵钠，1 1/2发酵粉和1茶匙盐。混合在高处又一个分钟。
在另一个碗中加入一杯热水，一杯酸奶油和一杯可可粉，搅拌至没有结块。
接下来，将1杯面粉加入黄油/蛋混合物中。用刮刀刮碗的侧面，以确保面粉完全掺入。
倒入一半的酸奶油/可可混合物，轻轻搅动混合物使其与液体混合(如果你不这样做，你会把可可混合物溅得满厨房都是!)
用低速混合在2杯面粉中。倒入剩余的酸奶油/可可混合物，再次轻轻脉冲，然后混合较低直至完全组合。
加入最后一杯面粉，用低火搅拌，直到面粉完全混合。
在准备好的平底锅中均匀分割。我喜欢用厨房秤来确保每个锅里的面糊量完全相同。
烘烤32-35分钟，或者直到拿出来的牙签是干净的。
让每一层在锅里冷却10分钟左右，然后在锅的边缘用抹刀把每一层从锅里分离出来。
将平底锅放入冰箱中约45分钟，以加快冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，从平底锅中取出这些层。
用一个锯齿状的刀达到层的顶部，然后留出来。如果您提前制作蛋糕层，可以包装并冻结最多3周．

花生酱奶油糖霜

当蛋糕层烘烤和冷却时，做花生酱奶油糖霜。
在中等速度下击败1 1/2杯黄油和1/2杯花生酱30秒划线附件或者搅拌机直到光滑。
混合在1/2茶匙盐中。
慢慢加入7杯粉糖，一次1杯。中途通过添加粉末糖，倒入1/2杯重型霜或牛奶中，使其更容易混合糖霜。
低温搅拌直到原料完全混合，然后达到所需的一致性．
如果糖霜太厚，再加一汤匙浓奶油。如果太薄，再加入半杯糖粉。
用橡胶刮刀用手搅拌几分钟以获得糖霜超光滑。
用保鲜膜盖住并留出。

巧克力酱滴

将1/2杯牛奶巧克力放在一个耐热的碗里，放在一边。
在a中加热1/3杯重奶油耐热的碗在微波炉中45秒至1分钟，直到轻轻冒泡。
如果您没有微波炉或更喜欢使用炉灶，可以将奶油加热在锅中的中型热量，直到它开始煮沸。从热量中取出。
将奶油轻轻倒在巧克力片上，确保巧克力片被奶油覆盖。让混合物静置1-2分钟。
慢慢搅拌直至奶油和巧克力完全合并，并且Ganache柔滑光滑。倒入一个塑料喷瓶轻松地将滴水添加到蛋糕上。如果你手上没有任何塑料瓶子，你也可以用勺子淋上蛋糕。
留出约20分钟（或在冰箱中放置约10分钟），直到混合物略微温暖到触摸。

制作七叶树蛋糕:

堆栈和霜蛋糕图层牛油蛋糕板，使用糖霜的DAB来帮助将第一块蛋糕层粘在板上。
在每个蛋糕层之间传播一层均匀的花生酱奶油蛋糕大型抹刀．上面撒上切碎的七叶树和少量巧克力甘纳许。
重复剩下的蛋糕层。
一旦蛋糕层堆叠好，在蛋糕周围铺一层薄薄的糖霜，完全覆盖蛋糕层。
平滑使用A.长凳刮刀，然后将蛋糕放入冰箱(20分钟)或冰箱(10分钟)中冷却，直到糖霜摸起来很硬。
在蛋糕上再加一层较厚的糖霜。使用工作台刮刀或糖霜梳子．
在冰箱（20分钟）或冰箱（10分钟）中冷却蛋糕（10分钟），直到在加入巧克力滴水之前再次坚硬地触摸。
一旦蛋糕冷却，完成一个测试滴来检查你的甘纳许的稠度。如果测试滴液看起来太稠，试着在微波炉里加热巧克力酱5-10秒。如果混合物看起来太稀，让它冷却一段时间，然后再试一次滴。
用山环享受蛋糕，享受！

笔记

让你的蛋糕层提前冻结它们．它打破了这个过程，使它更平易近人。

让你的也要提前结霜，或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密封的容器中，在冰箱中保存一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要好好搅拌，一旦它融化，再次变得均匀光滑。

磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．奶油锁住了所有的水分，保持蛋糕的新鲜和美味!

如果你切了蛋糕，还有剩菜，用剩下的糖霜覆盖伤口以保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。

营养信息

收益率

服务大小

1
每份金额 卡路里467. 总脂肪19G 饱和脂肪10克反式脂肪0 g 不饱和脂肪7G 胆固醇69毫克钠285毫克碳水化合物72G. 纤维2 g 糖56G. 蛋白质5G