巧克力开心果蛋糕

我小时候并没有真正吃开心果，但是在大学里已经爱上了他们！我的未婚夫对他们非常过敏（所有的树坚果），所以这些天我很少吃它们。由于我们没有在公寓里放任何东西，这也意味着我从不和他们一起烘烤！

我想解决这个问题，解决方案是一个下午的巧克力开心果蛋糕。它是decade废的，咸的，充满了开心果！

这个蛋糕有很多不同的成分，所以我每天都会制作蛋糕层，巧克力甘纳斯和Brigadeiros（冻结蛋糕层，在室温下存放在室温下的brigadeiros，在空气紧密的容器中，让甘纳奇坐在柜台上）打破这个蛋糕的时间承诺。可以在下面找到所使用的食谱：

• 1批巧克力层食谱，用6英寸8英寸的平底锅烘烤
• 1批美国奶油+ 1个包装开心果布丁（小盒子）与2汤匙浓奶油 +绿色凝胶食用色素混合
• 1批牛奶巧克力ganache
• 1/2磅的开心果，切碎
• 1批次开心果Brigadeiros（谢谢Allrecipes.com的食谱！）

首先烘烤蛋糕层，制成6，8英寸的层（它们会相对较薄，应该烘烤平坦！）。

在取出之前，请在锅中冷却约10分钟。将层包裹在Saran包裹中，然后将其放入冷冻冷却，并锁定水分。

蛋糕层烘烤时，请准备Brigadeiros。在中火的中型锅中，将3汤匙可可，1汤匙黄油和1 14盎司搅拌在一起。罐装炼乳。煮，不断搅拌，直到混合物变稠，并开始从锅的侧面拉开（约12分钟）。

从火上移开，冷却直到混合物触摸凉爽（它应该非常牢固，并且需要保持其形状！）。形成小球，并切成切碎的开心果。放在羊皮纸上，放在冰箱中。

接下来，准备开心果奶油。制作一批我经典的美国奶油。用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。

慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。充分混合后，加入香草和盐，并以中低调打击，直到成分完全合并。

将开心果布丁混合倒入碗中，然后加入2汤匙浓奶油。搅拌以开始溶解布丁混合物。混合后，加入糖霜，混合直至完全合并。加入几滴凝胶食品着色，以达到浅绿色的糖霜。

然后做巧克力甘纳奇。如果制作黑巧克力甘纳奇，请使用2：1的重量比（巧克力与奶油）。如果制作牛奶巧克力甘纳奇，则使用3：1的比率。对于此食谱，我使用了2袋巧克力片（约23盎司，或650克）。

将巧克力和浓奶油同时放在防热碗中，然后加热30秒的增量（每次都非常轻轻搅拌，刮擦碗的边缘）。通常在大约2分钟的热量后，所有的巧克力都融化了。

混合物完全合并并光滑后，我将保鲜膜放在Ganache的顶部，然后将其放过夜。在将室温加纳奇添加到蛋糕中之前，我将其缓慢搅拌。

然后该组装蛋糕了！堆叠蛋糕层，交替的巧克力甘纳斯和开心果糖霜，并在每一层之间撒上切碎的开心果。

组装后，用巧克力甘纳奇盖住蛋糕。在蛋糕的底部撒上切碎的开心果，并在上面撒上Brigadeiros。

我用一个大的偏移刮刀在蛋糕的侧面创建戒指，然后在蛋糕顶部撒了一些海盐。

它的味道和外观一样好！我把这起来供我的同事帮助吃饭，而且它在创纪录的时间内消失了