条纹裤今年很流行!条纹奶油蛋糕无疑是一种新的蛋糕潮流，而且它比你想象的要简单得多。

而你可能可以徒手画更厚的奶油色条纹(就像我在我的s ' mores蛋糕），制作这些薄弱的细腻的线条有点挑战。

有了一些技巧，你就会知道你可以立刻制作出自己的条纹奶油蛋糕!

使用正确的工具

要做出这些漂亮的奶油色条纹，你需要有正确的工具。人们有很多不同的称呼，但我通常把这种工具称为蛋糕装饰梳子或蛋糕糖霜梳子。

有很多不同的类型，用不同的材料和不同的图案。

你会在我的视频中看到我正在使用的威尔顿蛋糕装饰梳子我多年前订购了！

实际上，我为蛋糕梳子套件中包含的其他图案订购了它们，但一面有小正方形图案，我需要做条纹。

但是，如果您计划订购一套，我建议您尝试一下这一套蛋糕糖衣梳子。它有厚条纹和细条纹的图案，这让你的设计和图案更加多样化。

要制作这些细条纹，你可以使用任何品牌的糖霜梳子，只要它有一个小的方形图案，大小类似于上面所示的蛋糕装饰梳子。

获得Groovy.

现在你有合适的工具，是时候谈论技术了。对于工作的设计，您需要遵循几步。首先是碎屑涂层，冷却你的蛋糕。

这有助于锁定在任何潜在的面包屑中，以确保您的条纹霜冻完美。

第二步是添加并抹平第二层糖霜。我发现我的美国奶油乳酪适用于这种技术！

一旦冻融平滑，你应该使用冰梳开始制作一些凹槽！

我发现把蛋糕糖霜梳以90度的角度放在蛋糕上效果最好。这可以帮助你得到最厚的沟槽，这将使平滑过程更容易。

现在糖霜梳子已经在正确的位置，是时候在蛋糕周围移动它了。你要保持糖霜梳的这个角度，轻轻地在蛋糕周围移动糖霜梳。

同样重要的是要让糖霜梳子的底部紧贴蛋糕板。这将确保你每次都在蛋糕周围做出相同的果皮。

你的触摸需要足够牢固，以去除糖霜并创造出均匀的凹槽，但也要足够温和，不要刮穿面包屑涂层。

这可能很难得到这种感觉，所以我建议从轻微的压力开始。如果需要，你可以随时增加压力!

彻底冷却蛋糕

一旦你的糖霜凹槽就位，你需要再次冷却蛋糕。这非常重要。这是必要的(我是认真的!!)磨砂槽完全牢固的触摸之前，你进入下一个步骤。

这将有助于在你填充彩色糖霜时保持凹槽的形状，最后一次平滑蛋糕。

为了正确地冷却蛋糕，我建议将其放入冰箱10分钟。如果您的冰箱中没有空间，可以将蛋糕放入冰箱中40分钟。

增添一点色彩

现在是有趣的东西的时候了。使用您想要的任何颜色的糖果，用管道袋填充每个小凹槽。

我没有使用糖霜提示来做这件事。只需在每个管道袋的底部切割一个小洞，我就会保持简单的事情。

对于这个蛋糕，我用了各种各样的蓝色来创建一些ombre蓝色条纹。请记住，您选择更多颜色，您必须做的更多工作和餐具！

一旦沟槽被填满，使用工作台刮刀平滑霜。你需要在蛋糕周围做几圈来得到干净的条纹。

如果你的第一对夫妇过去看起来有点不用担心。我保证有一些完美的条纹将成为生命。

最后一笔热

最后几乎在蛋糕周围传球，我喜欢加热我的长凳刮刀。我通过在一些热水下运行我的长凳刮刀并用纸巾烘干它来这样做。

这会加热刀片，这让你得到一个超级光滑的完成在最后的过程。

我的条纹没有最终完美，但你必须知道什么时候停止。我知道我计划在这上面添加雪花，所以我在这里停了下来。

这是一个具有挑战性的技巧，所以不要太追求完美!如果有一个地方没有你想的那么完美，就把它做成蛋糕的背面。

不要一直刮掉糖霜，试着把它弄对。你可能会刮掉太多的糖霜，如果你这样做，你会踢自己的!!

让我知道你的想法!

如果你尝试制作自己的条纹蝴蝶蛋糕，我很想听到它的方式！请留一个评分，并在评论部分中了解您的想法

收益率：24

条纹奶油乳酪蛋糕

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学习如何制作条纹的奶油蛋糕！这比你想象的更容易。这是你需要知道的一切，以解决这个蛋糕潮流！

准备时间 15分钟

做饭的时间 35分钟

额外的时间 20分钟

总时间 1小时10分钟

成分

香草蛋糕

• 3杯通用面粉（390克）
• 3杯砂糖(600克)
• 2 1/2 TSP发酵粉（10克）
• 1茶匙盐(6克)
• 1杯无盐黄油，室温（226克） - 2个棍子
• 2茶匙。香草精(8克)
• 来自纸箱（或约7个蛋清）的1杯巴氏纤维化的蛋白（235克）
• 1/2杯脱脂牛奶，室温(345克)
• 1/8杯植物油（28克）
• 凝胶食用色素(如需)

香草奶油糖霜

• 3杯无盐黄油，常温(678克)
• 11杯糖粉(1375克)——约1.5磅
• 1茶匙盐(6克)
• 1/3杯重质奶油（或搅打霜）（75克）
• 1 1/2 TBSP香草提取物（18克）

额外的工具

• 蛋糕糖衣梳
• 管道袋
• 板凳刮刀

指令

香草蛋糕层：

1. 预热烤箱至350华氏度。在4个7英寸的平底锅或3个8英寸的圆形平底锅上铺上羊皮纸，用不粘的烹饪喷剂涂上油脂。
2. 将所有干原料(面粉，泡打粉，糖和盐)用搅拌器搅拌均匀。
3. 将室温黄油的大块慢慢进入干混合物，低速。继续混合，直到没有大量的黄油留下，并且混合物变得易碎。
4. 倒入蛋清，并在低至刚刚掺入之前。在两个分线上混合在两部分，低速。
5. 加入香草和油，慢速搅拌至完全融合。用抹刀刮下碗的边缘，然后用低速搅拌15秒(关键是要搅拌到所有原料刚好混合在一起，这样面糊就不会混合过度)。
6. 将面糊均匀地放入准备好的蛋糕盘中。
7. 烘烤34-35分钟，或直到牙签出来清洁。让平底锅冷却10分钟，然后在平底锅的周边进行偏移刮刀，将蛋糕与锅分离。
8. 将蛋糕层放入冰箱45分钟，以加快冷却过程。一旦这些层完全冷却，小心地翻转平底锅，从平底锅中取出这些层。
9. 用一把有锯齿的刀把上面的层弄平。

香草奶油糖霜：

1. 当蛋糕层烘烤和冷却时，做香草奶油糖霜。
2. 用搅拌器将黄油以中速搅拌30秒，直至均匀。慢慢加入糖粉，一次一杯。交替撒上少量奶油。
3. 完全混合后，加入香草和盐，低火搅拌，直到所有成分完全混合，达到想要的稠度。
4. 如果糖霜太厚，再加奶油(每次1汤匙)。如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次四分之一杯)。
5. 等到把第二层糖霜加到蛋糕上，再给奶油着色。
6. 用凝胶食品色素为剩下的糖霜着色。

组装这个条纹蛋糕:

1. 堆叠和霜蛋糕层在防油菜板上，使用糖霜的轻糖，帮助将第一个蛋糕层粘在板上。
2. 在每个蛋糕层之间添加均匀的奶酪层。
3. 在蛋糕周围涂一层薄薄的糖霜，使蛋糕层完全覆盖。用刮刀把蛋糕弄平整，然后放入冰箱(20分钟)或冰箱(5分钟)冷却，直到糖霜摸起来很硬。
4. 在蛋糕上再加一层较厚的糖霜，然后用刮刀把蛋糕磨平。
5. 使用一个蛋糕冰梳在蛋糕上刻上凹槽，放入冰箱冷藏10分钟。
6. 在凹槽之间添加糖霜，然后再次平滑。
7. 根据需要装饰蛋糕的顶部。

笔记

这些蛋糕层可以提前做好!!在我的关于如何提前制作蛋糕层的文章中了解更多关于提前制作蛋糕层的知识，以及如何正确包装它们。

因为这种糖霜是用来装饰蛋糕的，所以很重要的一点是，在搅拌过程结束时，要以最低的速度搅拌几分钟，以排出在搅拌过程中可能混入的多余空气。

你也可以用橡皮刮刀在碗里搅拌糖霜，从一边推到另一边，以去除任何气泡。这将使它更容易得到超级光滑的侧面在你的蛋糕!

推荐产品

作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员，我从合格购买中获得。

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  塑料锯齿蛋糕刮刀套装，装饰梳和糖霜平滑工具刮刀，DIY糖霜装饰刮刀装饰奶油慕斯(3个)

营养信息

收益率

24

服务规模

1
每份金额 卡路里578. 总脂肪34 g 饱和脂肪20G. 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇86毫克 钠300毫克 碳水化合物67G. 纤维0 g 糖55G. 蛋白质4 g