倒置焦糖玉米滴蛋糕

我想在最长的时间里制作焦糖玉米蛋糕（我一直很喜欢泰莎的玉米蛋糕焦糖玉米蛋糕!!），所以我决定在本周的食品网络直播中做到这一点！我选择从头开始制作焦糖，但最终用商店里的一袋焦糖玉米！I’ve included a link to a great caramel corn recipe though, if you have the time and are feeling adventurous The recipe for this cake can be found below:

• 1批我最喜欢的香草蛋糕食谱
• 1批焦糖
• 1 1/2批香草奶油
• 1袋焦糖玉米（或者您可以自己做）

指示：

预热烤箱至350°F。油脂和四线7英寸（对于较高的层）还是8？圆形锅。

首先使香草蛋糕层。将所有干成分（面粉，发酵粉，糖和盐）混合在一起，并用桨板混合在一起，直至完全混合。

将大块的室温黄油慢慢慢速混合在干燥的混合物中。继续混合，直到没有大块的黄油剩下，混合物变得易碎。

倒入蛋清，然后将其混合直至刚掺入。在低速的情况下，将酪乳分成两期。加入香草和油，以低速混合直至完全合并。用刮刀刮下碗的侧面，然后以中等速度跳动约30秒。使用刮铲，小心地折叠。

在准备好的蛋糕锅之间均匀分开。如果使用8英寸的平底锅，烘烤35-37分钟，或者37-38分钟，用于7英寸的蛋糕盘（或直到串串干净）。让冷却10分钟，然后在锅周围运行一个偏移刮刀，以将蛋糕与锅分开。将蛋糕层放在架子上以完成冷却，或在冰箱中加速过程。冷藏后，使用锯齿刀将层平整。

当层烘烤并冷却时，制作焦糖！将炉子转到中火上，然后将锅放在元素上。倒入糖。使用防热搅拌器皿（我使用老式的木勺），搅拌直至糖开始融化成透明的液体。继续搅拌，直到糖团开始形成。糖团的颜色会慢慢从白色到琥珀色。继续搅拌，直到所有的糖溶解为止，然后关闭热量。慢慢混合黄油，然后搅拌奶油和盐。放在冰箱中冷却20分钟，然后倒入所需的容器中。我把我的喷瓶放在一个喷瓶里，以使毛毛雨更容易。 Set aside.

接下来，准备奶油糖霜。用桨附件以中等速度将黄油搅拌30秒，直至光滑。慢慢加入糖粉一次，一次加入1杯。替代小奶油。充分混合后，加入香草和盐，然后以低为直至完全合并成分，并达到所需的稠度。如果糖霜太厚，请加入奶油（一次1茶匙）。如果糖霜太薄，请加入更多的糖粉（一次杯子四分之一）。

将1/3的糖霜放在一个单独的碗中，然后加入3/4杯焦糖。混合直至完全合并。

堆栈和霜冻层在纸板蛋糕圆上，上面放上醋酸盐板（可选，但可以更轻松地翻转以倒置的滴头）。在每个蛋糕层之间冻结一层均匀的焦糖奶油，并加入大量的焦糖毛毛雨。如果需要，您还可以撒一些切碎的焦糖玉米。用稀薄的面包屑盖住蛋糕，并涂上任何剩余的焦糖糖霜，然后在冰箱或冰箱中冷却约5分钟。一旦面包屑涂成坚硬，请添加第二层的香草糖霜。使用板凳刮刀平滑。您可以看到一个完整的教程这里。

做颠倒焦糖滴，将蛋糕放在冰箱中30分钟（蛋糕必须非常冷，以使滴水保持在原地）。使用第二个纸板圆，小心地倒蛋糕。轻轻剥去醋酸盐薄片，然后加入焦糖滴。始终确保进行测试滴水，以确保您的焦糖处于适当的温度。将蛋糕再放回冰箱30分钟，以确保滴水冷却以将其固定在适当的位置。

从冰箱中取出，然后向后翻转。使用剩余的糖霜在蛋糕顶部产生糖霜。

小心地将焦糖玉米压入糖霜中，使用额外的焦糖来帮助将爆米花固定到位。

在爆米花的顶部加入最后的焦糖毛毛雨，并在爆米花堆的底部添加一些额外的焦糖。

然后是时候切蛋糕了，享受所有焦糖！