容易焦糖酱

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过去的这个星期，我想重新建立一个咸焦糖蛋糕滴我几年前提出。这意味着我需要做出一些焦糖酱，当然，咸焦糖结霜！

我用这个焦糖酱配方，使佳美蒙砂，并且使焦糖滴！这是超级多才多艺，并且可以用在很多不同的方式。

咸焦糖蛋糕滴照片

事实上，它是如此多才多艺，其实我挣扎命名这个职位！我通常使用这个配方中添加焦糖淌到蛋糕，但选项是真正无限的。

我决定坚持焦糖酱，让大家用它来发挥创意。

自制焦糖酱的味道无限美好的比商店买的焦糖，并且在冰箱里保存了好几个星期。

从头开始做焦糖酱

我知道从零开始制作焦糖酱似乎可以恐吓，如果你以前从来没有尝试过。当我还是个孩子的时候，我记得看到在糖果店巨铜壶做焦糖。

我确信这是一个复杂的过程，一定需要各种特殊设备。但事实是，这并不复杂。

双滴蛋糕的图像，用巧克力伽纳彻滴落和焦糖滴落制成

我的焦糖是在没有温度计的情况下制作的，只有四种原料。大约5分钟就可以做出一批来。没有比这更容易的了!

简单配料

所有你需要的是糖，黄油，奶油，和一点盐。我喜欢这个配方是用这种简单的食材烹制而成。

如果你曾经看过商店里“焦糖酱”的标签，你就会知道它是由多少随机配料制成的。

虽然商店买的焦糖需要添加剂和人工香料是货架稳定，口感好，这种焦糖不！

这是惊人的味道来自于美味的焦糖和黄油和奶油的丰富性。

士力架蛋糕，巧克力蛋糕，花生酱糖霜制作和焦糖和巧克力毛毛雨！

提示：加了糖的逐步

制作自制焦糖酱的唯一部分，可以是一个有点吓人融化下来的糖。

我最大的做这个的时候提示是加了糖的逐渐显现。我一次添加约杯的四分之一。

这有助于砂糖液化更迅速，并最大限度地减少结块。它使一个不同的世界。

当我第一次做焦糖的时候，我不知道要这么做，我常常一次把所有的焦糖都倒进去。

如果你一次加了所有的糖，焦糖还是会出来的，但是需要更长的时间融化。

焦糖酱：完美的除了任何甜品

这种焦糖酱的厚度正好适合毛毛雨在冰淇淋，焦糖添加到打点滴一个蛋糕，甚至加入奶油！

我用这个焦糖让我咸焦糖结霜这是我最喜欢的口味之一

焦糖奶油照片

分享你的创作跟我来！

没有什么让我比我得到你的烘烤的照片的电子邮件或对话管理快乐。请不要犹豫，你的胜利，或问题<3接触到我

如果你尝试这种焦糖食谱，请让我知道你在想什么呢。您还可以标记我对社交媒体@chelsweets，并使用#chelsweetlpl外围赌注s。

产量：1.5

焦糖食谱

咸焦糖蛋糕滴照片

这种焦糖食谱可以用来调味结霜，加饴糖淌到一个蛋糕，甚至在冰淇淋！这是完美的附加任何甜点。

库克时间 5分钟
总时间 5分钟

成分

  • 1杯砂糖（200克），
  • 6汤匙常温无盐牛油(85克)
  • 1/3杯鲜奶油，室温下（76克），
  • 1/4茶匙食盐(2克)

指令

  1. 转炉到介质的热量，并将其放置在元件的锅。
  2. 慢慢加入糖，每次加1/4杯。等到糖基本上液化了，再加入下一点糖。
  3. 由于糖融化，它会逐渐加深颜色。
  4. 偶尔搅拌，直到糖完全溶解，变成琥珀色。
  5. 关火。
  6. 慢慢加入牛油(每次2汤匙)，然后加入忌廉和盐。
  7. 混合物将是非常薄的，但会变稠当它冷却。
  8. 倒入另一容器中，然后置于冰箱中冷却20分钟。

笔记

这个配方，使约焦糖1个1/2杯。

我喜欢将我的焦糖倒入一个水花瓶中(这样就可以滴在蛋糕上了)，但是一个梅森瓶或特百惠容器也可以。

这种焦糖将保持在冰箱里几个星期。我经常把它保存在一个塑料瓶（和它弹出放入微波炉翻热），但AY气密容器将工作的伟大！

营养信息

产量

1.5

服务规模

1克ydF4y2Ba
每份的量 卡路里1652 总脂肪97克 饱和脂肪61克 反式脂肪1克 不饱和脂肪酸31克 胆固醇272mg 钠614毫克 碳水化合物202克 纤维0克 糖202克 蛋白3 g
©Chelsey白
美食：美国 / 类别：甜点

由...出版lpl外围赌注

我是一个自学成才的面包师，离开美国公司去追求我对蛋糕装饰和内容创作的热爱!我喜欢试验新的食谱和装饰技术，并分享我在此过程中所学到的一切。

69个思考“容易焦糖酱”

    1. 奇怪!我唯一的猜测是你的体温可能太低了?!只要混合物被加热，糖就会保持液态。关火后，你必须立即加入黄油和奶油。我在这里有一个完整的教程，你可以清楚地看到我是怎么做的。希望这可以帮助!

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  4. 我试图使这个食谱昨晚两次，两次都只是成群一起在中间。我跟着你的食谱到T，我不知道我做错了.. !!

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  8. pingback的：终极早餐蛋糕|lpl外围赌注Chelsweets

  9. 嗨Chlpl外围赌注elsweets。所以我做了焦糖，我要去了小雨在蛋糕两天。我怎么找回来到细雨蒙蒙的一致性一直在我的冰箱一个经济转型期国家？

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  14. 我做这个有一天，顺便美味！但是，当我淋上它在蛋糕上就太稀（每滴结束了运行蛋糕板，它看上去还是不错，但不是很有效）。我甚至把双方的蛋糕，并在frige过夜焦糖，并试图再次和我有同样的问题... .ANY sughestions？

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    1. 这听起来像你的焦糖太热！我建议让它爽多了，和停止你的水滴上涨的蛋糕，如果你希望他们进一步向下运行！另外，我真的做一个测试滴发誓！它保证你的蛋糕是够冷，你的焦糖是不是太暖<3

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    1. 这是一个有点过于单薄是一个蛋糕的唯一填充！我通常小雨过来在蛋糕奶油的层，或它混合到我的结霜<3

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  16. 我也是这样。我又打开炉子，加热这些混合物，它们混合得很好……希望热量不会影响焦糖的化学成分。

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  17. 我做了这个酱首次有一天，它出来的完美！我永远不会再购买商店买焦糖酱！

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  18. 进出口在爱，我不关心谁知道它！它只是让我很开心笑我第一次没做这个，我结束了再杀它，因为它凝固之前，我就进不去了奶油。我马上洗了锅，在温度稍高再次尝试。它。是。惊人！！！我希望把它放在一个喷瓶，喝了！我生气了，我的丈夫不被作为爱上了它，因为我是！唯一的焦糖食谱我将永远使用

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    1. 我绝对喜欢听这个Audri！因此，许多人都放弃了，如果事情不走在第一时间，我很高兴你给它的另一个尝试！自制焦糖是真正的最好的，我觉得这个配方以同样的方式感谢您分享！<3

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  19. 辉煌！真好吃。矿成群了，我返回到一个非常低热量和搅打良好的5分钟。我不认为这是去上班，但它确实是巨大的。谢谢

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  20. 我非常喜欢这个食谱。第一次就做对了。在我应该做蛋糕的几天前做的(以防万一)。谢谢你的分享。肯定会在很长一段时间内使用它。顺便问一下，能给它上色吗?只是出于好奇

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    1. 好极了！很高兴听到Busisiwe！我从来没有尝试添加颜色，但我觉得，因为焦糖有一个棕色的色调，可能很难！你可以尝试添加凝胶食​​品着色，如果你想尝试，但我不知道怎么会变成！如果你想在蛋糕五颜六色滴，我建议您尝试使用我的白巧克力伽纳彻点滴配方，它可以很容易着色这里是我的食谱：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2016/08/28/colored-drips-recipe-white-chocolate-ganache/

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    1. 嗨塔什，

      我从来没有把它放在冰箱中，但我把它放在我的冰箱所有的时间！如果存放在密闭容器中，直到一致性似乎是正确的，我通常重新加热，在较短的时间间隔微波它保持了几个星期。希望帮助！

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  22. 嘿!

    我一直有成功制作焦糖酱，但有这种担心如何使用它打点滴！我和秩序为需要打点滴一个蛋糕。我怎样才能得到完美的水滴，避免他们一路狂奔下来之后制冷？什么样的事情是让他们设置像普通伽纳彻滴落，并没有得到流的伎俩？

    谢谢！

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    1. 嗨阿维！

      如果你的焦糖太远你的蛋糕运行，它可能过于当你将它添加温暖！如果你想焦糖本身要厚一些，我建议在泛让糖焦糖一点点长，或增加在更短的鲜奶油。无论是那些应该使最终产品更厚。我希望帮助，快乐烘焙！

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  23. 这个工作非常出色，我很欣赏你使用的焦糖糖的技术，由于水和糖的方法可以很麻烦，以获得正确的（和费时）。我在最后加少许肉桂（约半茶匙）和一些香草它和它浇上了一个苹果香料蛋糕。这是完美的一致性，它毛毛雨无需浸泡成饼太多。我迫不及待地使用了冰淇淋吃剩的酱油或搅拌成咖啡。

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  24. 我超级兴奋，使这个食谱我丈夫的生日！然而，我与焦糖酱挣扎。我做了我自己的几次焦糖，但我似乎无法得到这个食谱权利。焦糖变硬，甚至按照指示一步一步之后，并尝试多次获得超级矮胖。我不知道我做错了。通常当我做焦糖我一些水的添加糖，以帮助它融化，但这个食谱并不要求这一点。你有什么建议或想法，为什么这种情况持续发生？谢谢！

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    1. 嗨Kayley,

      你是说你已经受够了这个配方特别是那些问题呢？在过去或只是其他的食谱？

      在我的食谱糖会大块，但作为泛加热了糖，它会开始变色和熔化的块。你只需要确保你的耐心，等待热做的工作和液化糖。希望帮助！

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  25. 我成功了!它吃起来很棒，但是当我尝的时候有点不舒服。这样可以吗?还是我应该再做一个?我的意思是颜色和一切都是完美的，只是可能对我来说还是太热了。这是烤的味道。爱你的网页，它是完美的。

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    1. 嗨Kushwa,

      焦糖应该味道鲜美！如果味道难闻，这可能有点过头，或者一些糖可能已经烧毁了一下。下一次，我会建议，要么搅拌多一点，或者转动清热降火的触摸。或者如果它口感更佳一旦冷却，不顾一切我的建议！

      我希望帮助！<3

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  26. 你去的女孩！你正在做一个了不起的工作，我很欣赏和喜欢你的食谱和信息！：^）

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  27. 我没有一台微波炉，任何想法如何最好地被关在冰箱里后暖机到“毛毛雨阶段”？也许一个热水浴奥德再度升温它在平底锅？

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  29. 只是一个小提示对于那些谁使用酱蛋糕滴漏;我滴是完美的约3小时（我睡前检查），但夜间和运输后的滴水都滴一路下跌到蛋糕的底部！这当然还是看上去好吃，但如果你想完美的点滴，更好地服务几个小时之前，将其添加

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    1. 噢我很遗憾听到这个消息Divy！如果让糖caramlize多一点的时间/转的褐色更深的颜色，它也将继续保持形状更好<3

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    1. 喜迪，

      糖的所有位应该在你的锅使溶解，作为你热的焦糖！在您从您的火炉停止删除焦糖焦糖应光滑。如果你有一些块，我建议让焦糖煮一点点更长的时间来融化他们。希望帮助，快乐烘焙！

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  33. 我这今天做出，这是很好的SOOOOO！感谢您没有温度计的焦糖食谱。虽然我花了像20分钟以溶解重奶油倒入黄油和糖的混合物，它是SOOOO值得的。

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  34. 我做的酱和一致性和色彩是完美的！然而，当我尝过，它有一个痛苦的结束。不知道为什么，什么秘诀？

    附：我只是做了你的奶油食谱的第一次，这是惊人的！

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    1. 嗨凯莉，

      我很遗憾听到关于你的焦糖！这是伟大的，你的奶油竟然这么好，虽然

      是否有机会一些糖可能已经过头或烧毁？这是我最好的猜测！我建议要么使用一个略低的热量下次你做，或尝试不同的锅！

      希望帮助，快乐烘焙！

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  36. 你好！我创造了这个昨天晚上，我无意中错过了一步：我加了黄油，奶油和盐随后被关断热，而不是添加这些三种成分之前。当它冷却，我焦糖变得很厚，几乎像一个耐嚼的一致性，但不够硬的糖果。有什么办法来纠正这种让它流鼻涕和酱油样？我可以用它来添加到瑞士酥皮奶油？还是会太粗，这将缩小的奶油？

    谢谢你的帮助！> <

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  37. 我喜欢这个！！这是我第一次拍焦糖酱不断，和它的工作近乎完美！味道非常好，颜色是完美的。唯一的办法就是，当我把它放在冰箱里冷却，它有这么厚的我不能用我滴蛋糕。所以，我打开它放进微波炉15秒，滴落在我的蛋糕，并再次把蛋糕在冰箱集，它看起来完美！非常感谢这个伟大的食谱！

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  38. 这个今天宣布的。绝对好吃。我用鲜奶油代替它仍然转晴了！没有意识到咸焦糖是SOOOO容易。我滴蛋糕变成了惊人的！

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