虽然我吃了多年的德国巧克力蛋糕，但我过去没有做很多东西！我本月一直在玩那个经典的德国巧克力蛋糕“糖霜”，终于对自己的版本感到满意。话虽如此，现在是时候我分享我的德国巧克力纸杯蛋糕食谱了。

为这份德国巧克力蛋糕食谱拿到馅料

虽然美味的纸杯蛋糕基础和decade废的巧克力糖霜都很好，但真正使德国巧克力的东西是标志性的椰子山核桃馅料。

有些人甚至称它为德国巧克力糖霜！我真的不能落后，因为焦糖椰子和山核桃混合物在我的脑海中并没有糖霜。

不管您称之为什么，这都是节目的明星。这就是给这款德国巧克力纸杯蛋糕食谱的原因！经过几轮食谱测试后，我发现我更喜欢等量的切碎的椰子和切碎的山核桃。

如果您真的想打包这种馅料，我建议您在350 f烤箱中在羊皮纸上烤山核桃5-7分钟。

我将锅摇到一半，以帮助他们均匀褐色。它确实将填充到一个新的水平！

取代和掉期 - 巧克力纸杯蛋糕

这些德国巧克力纸杯蛋糕使用了很多成分，我知道您可能没有所有的成分。或者，如果您有食物过敏或限制，我会为您服务。

以下是您可以进行的一些掉期和替代品：

• 巧克力脆片- 您可以使用牛奶，深色或半甜巧克力制作这些巧克力纸杯蛋糕！只要确保它是一种优质的巧克力，因此它将顺利融化。
• 酪- 如果您不含乳制品，也可以使用全脂肪酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
• 即时浓缩咖啡或咖啡- 这种成分是可选的，因此，如果您讨厌咖啡，则可以省略它。但是，一旦烤纸杯烘烤，您就无法真正品尝咖啡！我只是喜欢添加一点咖啡，因为它可以增强巧克力味。
• 多用途面粉- 此食谱最适合AP面粉，但是您可以使用无麸质面粉混合物（请务必遵循我的提示）或蛋糕粉，如果您手头的一切。
• 砂糖- 我不建议减少糖的量或更换糖的类型，因为它会改变这些纸杯蛋糕的质地。
• 植物油- 您可以在此食谱中使用任何无味的油。菜籽油或葵花籽油会很好！
• 蛋- 如果您有鸡蛋过敏，则可以使用2个亚麻籽鸡蛋或1/2杯未加糖的苹果酱。
• 醋- 此食谱需要一点醋，因为它使用小苏打作为酵剂。醋可以激活小苏打，并帮助蛋糕升起。您可以使用白色或苹果醋。

取代和掉期 - 巧克力奶油糖霜

• 无盐黄油- 如果您只有咸黄油，则可以代替无盐黄油。只需确保省略这种糖霜食谱所要求的盐即可。您也可以在其上使用素食黄油！
• 浓奶油- 如果您手头的食谱，全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）将在这种糖霜食谱中正常工作。
• 香草精- 其他提取物也可以代替香草提取物。随时使用椰子提取物，，，，榛子提取物， 甚至开心果提取物。
• 可可粉- 如果您没有可可粉，则可以在其位置使用其他糖粉。
• 黑巧克力- 您可以使用牛奶，深色或半甜巧克力来制作这种巧克力糖霜！只要确保它是一种优质的巧克力，因此它将顺利融化。

制作最好的德国巧克力纸杯蛋糕的提示：

• make你自己的酪乳如果您不这样做！将1汤匙柠檬汁或醋加到1杯全牛奶中，每杯酪乳。
• 务必正确测量面粉（然后将勺子倒入杯子，然后水平）或使用厨房秤测量干成分。
• 室温的成分混合更好！确保提前列出任何冷原料。
• 将纸杯蛋糕面糊混合直至成分合并。这将确保您的纸杯蛋糕变软和蓬松。
• 放大椰子山核桃的味道在350 f烤箱中，在羊皮纸上烤山核桃在衬有羊皮纸的烤盘上烤5-7分钟。
• 当您做到这一点时，请不断搅拌椰子山核桃馅料！呢否则蛋黄会争夺。
• 用一个小饼干勺将椰子山核桃填充到每个纸杯蛋糕上。它可以帮助您在每个纸杯蛋糕中添加完全相同的数量，并使其易于将其分布成一个完美的层。
• 一批击球手也可以用来做一个9×13英寸德国巧克力饼蛋糕。以325F烘烤33-38分钟。

让我知道你的想法！

如果您尝试制作这个德国巧克力蛋糕食谱，我很想听听对此的看法！请留下评分，让我通过分享评论来知道您的想法。

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产量：12

德国巧克力蛋糕食谱

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这款德国巧克力纸杯蛋糕食谱是由潮湿的巧克力蛋糕，decade废的巧克力糖霜和我们所知道和喜欢的经典椰子山核桃制成的。

准备时间 10分钟

煮时间 18分钟

额外的时间 45分钟

总时间 1小时13分钟

原料

巧克力纸杯蛋糕

• 3/4杯酪乳（170克）
• 1/3杯牛奶或黑巧克力片，融化（57克）
• 1茶匙即时浓缩咖啡或咖啡（2克）
• 3/4杯通行面粉（98克）
• 3/4杯砂糖（150克）
• 1/3杯烘焙可可粉（32克）
• 1/2茶匙小苏打（3克）
• 1/2茶匙盐（2克）
• 2个大鸡蛋，室温（114克）
• 1/3杯植物油（70克）
• 1茶匙白醋（4克）
• 1茶匙香草提取物（4克）

焦糖椰子浇头

• 1/2杯蒸发牛奶（125克）
• 2个大蛋黄（36克）
• 2/3杯包装的红糖，浅色或深色（133克）
• 1/4杯无盐黄油，室温（56克）
• 1/2茶匙盐（3克）
• 1杯甜粉椰子（100克）
• 1杯切碎的山核桃（125克）
• 1茶匙香草提取物（4克）

巧克力奶油淇淋糖霜

• 1/4杯（或1/2棒）无盐黄油，室温（56克）
• 1/2茶匙香草提取物（2克）
• 1/4茶匙盐（1克）
• 1/2杯糖粉（62克）
• 1/4杯深色可可粉（25克）
• 3汤匙重奶油（40克）
• 1/4杯融化的黑巧克力，冷却（45克，2盎司）。

指示

巧克力蛋糕食谱：

1. 首先将烤箱预热至350°F（175°C）。位置12蛋糕衬里在蛋糕锅。
2. 加入3/4杯酪乳，1/3杯巧克力片和1茶匙刺激性浓缩咖啡粉中。在电力级别8锅中以8分钟或双锅炉在巧克力融化之前，在微波炉中加热。
3. 一起搅拌直至成分结合在一起，确保所有巧克力都融化。混合物看起来可能有些分开，但是一旦添加干成分，它将融合在一起。
4. 筛选3/4杯全目的面粉，3/4杯砂糖，1/3杯可可粉，1/2茶匙小苏打和1/2茶匙盐添加到巧克力咖啡混合物中，然后搅拌直至混合。
5. 用刮刀根据需要刮擦碗的侧面和底部。
6. 加入2个大鸡蛋，1/3杯植物油，1茶匙醋和1茶匙香草。混合直到面糊光滑。
7. 填充3/4杯蛋糕衬里，烘烤约18-19分钟，或者直到牙签上有一些湿润的碎屑。
8. 将纸杯蛋糕在锅中冷却5分钟，然后将其移至冷却架以完成冷却。

德国巧克力蛋糕（焦糖山核桃）顶

1. 纸杯蛋糕烘烤并冷却时，将德国巧克力蛋糕（或在这种情况下为纸杯蛋糕）填充。
2. 在中等锅中，将1/2杯蒸发牛奶，2个蛋黄，2/3杯红糖，1/4杯黄油和1/2茶匙盐混合在一起。
3. 用中火煮混合物，确保不断搅拌直到混合物变稠（您不想让蛋黄炒！）。这通常需要我7-10分钟。通过将橡胶刮铲穿过混合物和底部的底部来测试混合物。如果准备就绪，您应该能够在填充覆盖物覆盖之前看到锅底几秒钟。
4. 从火上取出馅料，然后倒入一个大碗中。
5. 用橡胶刮刀折叠1杯切碎的椰子，1杯切碎的山核桃和1茶匙香草提取物。混合直到将椰子和山核桃完全涂在混合物中。放在一边让填充冷却至室温。

巧克力奶油：

1. 纸杯蛋糕凉爽的时候使巧克力奶油。用桨附件以中等速度搅拌1/4杯无盐黄油，直至光滑。
2. 在低速中将1/2茶匙香草提取物和1/4茶匙盐混合。
3. 慢慢加入1/2杯糖粉，然后加入1/4杯深色可可粉。用橡胶刮刀根据需要刮擦碗的侧面和底部。
4. 加入3汤匙浓奶油的一半，加入糖粉，使其更易于混合。
5. 混合1/4杯冷却，融化的黑巧克力。
6. 在低位上打击，直到成分完全合并，并达到所需的稠度。
7. 如果糖霜太厚，请添加一汤匙浓奶油。如果太薄，请再加入1/4杯糖粉。
8. 用橡胶刮刀手动搅拌以使糖霜超级光滑。放入一个适合的大管袋中威尔顿1M糖霜提示。

装饰这些德国巧克力纸杯蛋糕

1. 要装饰这些德国巧克力纸杯蛋糕，请使用饼干勺在每个纸杯蛋糕的顶部添加一小块冷却的椰子山核桃馅料。如果您没有饼干勺，请用大勺子在每个纸杯蛋糕的顶部加入约1汤匙填充物。
2. 用偏移刮刀将椰子混合物弄平，以形成平坦的水平填充层。
3. 将玫瑰花结式玫瑰花塞在德国巧克力馅料的顶部，用巧克力奶油奶油威尔顿1m管道提示，然后享受！

笔记

该食谱也可用于制作迷你德国巧克力蛋糕！这个食谱大约是40个迷你纸杯蛋糕，只需烘烤9-10分钟即可。

这些蛋糕可以提前制作！如果将其存放在密封容器中，则可以持续下去：

• 室温2天
• 在冰箱里最多一周
• 在冰箱中最多3个月

如果您没有使用额外的奶油，则可以将其存储在密封的容器或管道袋中的冰箱中长达2周。

剩余的馅料可以在冰箱中的密封容器中保存长达一周。

营养信息

屈服

12

服务尺寸

1
每份的量 卡路里446 总脂肪26克 饱和脂肪9G 反式脂肪0g 不饱和脂肪15克 胆固醇97mg 钠392mg 碳水化合物48克 纤维3G 糖36克 蛋白质7G