这些美味的大理石蛋糕面糊是使用一个基地!他们很容易制作,磨砂匹配大理石奶油乳酪。

让我们一起让这些大理石蛋糕!

我们走过的每一步,这个蛋糕配方,以确保结果尽可能的神奇。

步骤1:基础蛋糕面糊

首先,我们的蛋糕面糊!预热烤箱至350 F / 175 C和2号线松饼锅共有16个蛋糕的模具(我通常8班轮/ pan)。备用。

然后加入湿原料放到一个大碗里搅拌,直到他们的总和。重要的是黄油融化,液体,但不热!

它应该足够液体容易地混合到其他湿成分,但不是很热,它扰乱蛋清。

最后一步是筛选的干原料进入液体原料混合,直到他们结合,面糊光滑。

如果你没有一个筛子,搅拌干燥原料一起在另一个碗中,然后将它们添加在。

步骤2:巧克力蛋糕面糊

那么是时候改变我们的一些面糊入巧克力蛋糕面糊!我们还需要加一点面粉的香草蛋糕面糊。

倒一半的蛋糕面糊在一个单独的、中等大小的碗面糊(约420克)。添加一个额外的1/3杯面粉的碗,加入1/4杯烤可可粉到另一个碗里。

搅拌两个碗,直到干成分只是结合。

交替勺香草和巧克力糊到排烤锅,填满每一个蛋糕班轮约2/3。漩涡面糊用牙签或黄油刀。

步骤3:大理石烤蛋糕

烘烤18 - 20分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。

旋转盘中途帮助蛋糕烤得更加均匀。

让蛋糕冷却10分钟之前他们一个线架完成冷却。

如果你赶时间,把整个锅加速冷却过程冷藏30分钟。

步骤3:凶残的奶油乳酪

虽然蛋糕烤和酷,凶残的糖霜。

如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(1/4杯一次)。

结霜后,用手搅拌用橡胶抹刀把糖霜超级光滑。

然后把一半的结霜装进另一个碗和添加一些黑巧克力融化,冷却,可可粉,额外的奶油。混合直到成分是完全混合。

适合大型管道包与你结霜(我使用一个威尔顿1 m)和使用一个抹刀传播香草奶油乳酪一侧的大型管道包。

传播管道的另一边上的巧克力奶油乳酪包。这将给我们的糖霜装饰华丽,大理石的外观。

步骤4:霜蛋糕

最后一步是管大漩涡在完全冷却的蛋糕。

如果你没有任何结霜技巧,你也可以使用冰箱拉链袋和修剪的角落有一个2厘米。

不管你怎么装修,他们会非常潮湿和美味!

替换和互换,大理石蛋糕

既然我们已经介绍了如何使这些蛋糕,让我们来谈谈成分。

这个配方使用相当多的成分,我知道你可能没有他们所有人。

或者如果你有食物过敏症或限制,我有你覆盖。下面是一些你可以互换和替换。

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略盐这蛋糕配方要求。
• 酸奶油——纯酸奶,全脂牛奶或替代牛奶也可以用于酸奶油的地方。
• 蛋清——我喜欢用蛋清从一盒这个食谱,以避免浪费蛋黄。然而,您还可以使用3大蛋白或1大,整个鸡蛋+ 1蛋白。
• 中筋面粉与美联社——这道菜证明最好的面粉,但是您可以使用一个无筋面粉混合如果需要的话。
• 砂糖——我不建议减少糖的类型或改变糖,因为它会改变这些蛋糕的质地。
• 可可粉- - - - - -我喜欢用吉尔德利或不加糖的烤好时的品牌可可,但是您可以使用任何牌子的不加糖的可可粉。您还可以使用Dutch-processed、黑或黑可可粉。

替换和互换,大理石的奶油乳酪

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。
• 奶油——椰子奶油,奶油或替代牛奶(黄豆、杏仁、燕麦、椰子)将正常工作在这个结霜配方如果这是你所拥有的。
• 黑暗巧克力——你可以用巧克力、烘焙巧克力,或高质量的巧克力融化并添加到结霜。我喜欢用黑巧克力,但是你也可以用牛奶或款半甜巧克力如果你有强烈的偏好。
• 可可粉- - - - - -我喜欢用吉尔德利或不加糖的烤好时的品牌可可,但是您可以使用任何牌子的不加糖的可可粉。您还可以使用Dutch-processed、黑或黑可可粉。

这道菜多少蛋糕?

这道菜让16日标准大小的蛋糕。它可以根据需要增加一倍或减半。

这道菜还可以用来制造迷你大理石蛋糕!它使约50迷你蛋糕,只需要烘烤9至10分钟。

如果你想做一个大理石蛋糕,我推荐使用大理石层蛋糕食谱。

小贴士让最好的大理石蛋糕

• 原料在房间温度混合在一起更好。提前制定任何寒冷的成分。
• 正确测量面粉(勺子到杯测量,然后水平)或使用厨房秤测量你的干成分。
• 把蛋糕面糊就直到成分是一旦你添加到面粉。这将确保你的蛋糕是温柔的,毛茸茸的。
• 使用一个大饼干勺很容易填满你的蛋糕的模具。它也确保你的蛋糕是相同的高度和烘烤均匀。
• 封闭管道顶部袋用橡皮筋防止任何结霜出来包的顶部,使管道包更容易使用。

提前做这个蛋糕食谱

你可以提前做这些蛋糕!磨砂蛋糕在室温下可以坐一天或被存储在冰箱里的5天密封容器。

他们还可以持续一个月在冰箱里。如果你计划冻结,我建议等待霜他们直到他们解冻。

你也可以使提前结霜或保存任何剩菜。这冰箱里奶油乳酪会持续长达一个月。

一定要给结霜好搅拌一旦融化一致性好和顺利。

你也可以奶油乳酪存储在冰箱里管袋。我发现奶油乳酪保持其一致性在管道袋和不需要任何混合后解冻。

让我知道你的想法!

如果你让这个大理石蛋糕食谱,我很想听听你对它的看法!请在下面留下评级。

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