这个迷你奥利奥芝士蛋糕配方使得完美的咬合甜点！他们用奥利奥饼干地壳制成，奶油最甜蜜的牛群芝士蛋糕馅，并配有黑巧克力甘扎。
起初我不确定是什么，因为他们让我想起奥勒奥芝士蛋糕蛋糕，特别是如果你用衬里的蛋糕锅中制作它们！
他们很小，他们几乎感觉像奥勒奥芝士蛋糕叮咬。但最终我认为Mini Oreo Cheesecake似乎是最适合的。
如何在不使用水浴的情况下制作这些迷你oreo乳酪蛋糕
水浴似乎似乎是这样的生产，水晃动和水泄漏到你的芝士蛋糕的风险。
由于循序渐进的烹饪和冷却过程，这个奶酪蛋糕食谱不需要水浴!慢速烹饪会让芝士蛋糕有一种奇妙的口感，让芝士蛋糕慢慢冷却可以降低开裂的风险。
最终的结果是一个奶油，美味的奶酪蛋糕，没有裂纹!!这个过程非常简单，没有压力，你会想当初为什么要用水浴。
替换和互换 - 奥利奥饼干地壳
这个食谱使用了相当多的原料，我知道你可能手头上没有它们。
下面是一些可以在这个配方中进行的交换和替换。
- 奥利奥饼干面包屑-我喜欢用食品加工机把奥利奥(中间和所有!)压碎，但你也可以用擀面杖把它们放在自封袋里压碎。必要时，你也可以用碎全麦饼干屑!
- 砂糖- 向地壳中加入砂浆有助于凝固地壳，一旦烘烤，就会更加稳定的地壳。
- 咸黄油- 为了保持简单的事情，我用盐渍黄油来制作外壳。如果您只有无盐的黄油，请在地壳混合物中添加约1/4茶匙盐。
替换和互换 - 奥利奥芝士蛋糕填充
- 奶油乳酪-这个食谱搭配全脂奶油奶酪味道最好。我发现用砖块形式的奶油奶酪效果最好!不过，你也可以用低脂奶油奶酪或Neufchatel奶酪代替，这样烤起来还是很好吃的。
- 砂糖-我觉得这个芝士蛋糕的甜度刚刚好，但是你可以根据自己的喜好增加或减少一到两茶匙的糖。
- 香草精- 香草精有助于增强这种芝士蛋糕的其他口味！如果您没有任何手头，则可以省略。
- 奶油- 如果您在杂货店找不到沉重的奶油，您可以使用沉重的搅打奶油或双霜。
- 玉米淀粉- 玉米淀粉有助于防止开裂并有助于减轻芝士蛋糕的质地。如果需要，您可以在其位置使用All-Press面粉，但Cornstarch最佳效果！
- 蛋-遗憾的是，这个食谱没有像苹果酱或亚麻籽蛋这样的鸡蛋替代品。我强烈推荐用一个普通的大鸡蛋。
- 奥利奥斯-我喜欢在芝士蛋糕面糊中加入切碎的奥利奥，这样就能真正让它充满奥利奥的味道!如果你手头没有，也可以不加到面糊中。
不用迷你芝士蛋糕烤盘就可以烤这些迷你芝士蛋糕
这个食谱烘烤了最好的迷你芝士蛋糕锅，并制作12个迷你芝士蛋糕。但是，如果需要，您也可以使用经典的蛋糕平底锅衬有纸衬垫，以制作大约9个迷你芝士蛋糕。
您也可以将此食谱转化为奥利奥芝士蛋糕棒通过加倍配方并在8英寸x 8寸锅中烘烤它们在325 F / 165 C时25-30分钟
一定要在烤盘上铺上烤盘纸，喷上不粘剂，这样更容易切和切薄片。
在提前和存储提示中制作这个迷你芝士蛋糕
这些迷你奶酪蛋糕能在冰箱里存放3天吗。将它们存放在密闭的容器中或用保鲜膜紧紧盖住平底锅，以保持新鲜。
你也可以将这些迷你芝士蛋糕冷冻2周!烤好冷却后，把它们从锅里拿出来，然后把它们放在一个密封的容器里，或者用一层保鲜膜和箔纸包裹。
这巧克力Ganache顶部也可以提前提前并在密封容器中放入冰箱保存一周。
当您准备享受其中一个冰冻的迷你乳酪蛋糕时，将它放入冰箱中过夜，然后在第二天揭开并享受它。
无论您是冻结或制冷这些迷你乳酪蛋糕，等待加入巧克力酱和奶油，直到您准备享受它。
如何制作最佳迷你奥利奥芝士蛋糕
- 确保你的原料在室温下。它帮助他们更好地混合在一起，并确保您的芝士蛋糕一旦烘焙就会有光滑的纹理。
- 在添加其他成分之前，在中等高速中击败你的奶油芝士！这有助于防止在芝士蛋糕面糊中形成的肿块，并帮助芝士蛋糕烘烤得当。
- 一旦你开始将原料混合到奶油芝士中，用慢速搅拌。在你摧毁了奶油芝士后，你想把尽可能少的空气融入击球手中。面糊过量的空气可能会导致芝士蛋糕破解！
- 在另一个碗里搅拌鸡蛋，然后慢慢地将它们混合到奶酪蛋糕的面糊中。这将使合并并帮助您避免过度混合击球手。
- 按照冷却指示到A！我知道这是一个缓慢的过程，但它是值得的。它有助于确保您的芝士蛋糕一旦冷却，您的乳酪蛋糕有完美的一致性。
- 如果你的芝士蛋糕堵塞而烘烤或冷却，不要烦恼！你将用巧克力ganache打顶部每个小芝士蛋糕，没有人会知道。
- 提前在冰箱里腾出空间因此，一旦达到室温，就可以轻松地冷却乳酪蛋糕。
让我知道你的想法！
如果你试试这个迷你oreo芝士蛋糕食谱，我很想听到什么想法！
请留一个评级，并通过分享评论，让我了解您的想法。
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迷你奥利奥芝士蛋糕
这个迷你奥利奥芝士蛋糕配方使得完美的咬合尺寸甜点！他们是用奥利奥饼干地壳制成的，奶油最奶油芝士蛋糕馅，并配有黑巧克力甘扎。
原料
奥利奥饼干外壳
- 1杯奥利奥饼干屑-大约8块奥利奥(95克)
- 1汤匙砂糖（13g）
- 1汤匙盐渍黄油，融化（15克）
芝士蛋糕填
- 1杯或1-8盎司。包装全脂奶油芝士，室温（226克）
- 1/3杯砂糖（66g）
- 2汤匙全脂酸奶油，室温（30克）
- 1茶匙香草提取物（5G）
- 1汤匙奶油或鲜奶油(15克)
- 1 TBSP Cornstarch（8G）
- 1大鸡蛋，室温（56g）
- 1/2杯切碎的奥利奥——大约4块奥利奥(45克)
巧克力ganache cheesecake打顶
- 1/2杯黑暗巧克力芯片（85克）
- 1/3杯重搅打奶油（80g）
所需设备/工具
指示
奥利奥饼干外壳
- 预热烤箱至350 f或175 c.喷洒迷你SpringForm Pan.用非棒烘烤喷雾或线纸杯蛋糕/松饼罐与9衬垫。
- 结合矿石面包屑，砂糖和熔化的黄油，直至混合物看起来像沙子。
- 舀约1汤匙的饼干混合物每个腔。使用勺子或扁平的小玻璃（我使用射击玻璃）牢固地压下并牢牢地压，甚至地壳覆盖每个小腔的底部。如果您正在使用松饼锅，请通过将圆角的TBSP添加到每个衬里来制作9个外壳。
- 烘烤5分钟然后从烤箱中取出。将锅放在电线架上冷却。保持烤箱，但将温度降低到300 f。
芝士蛋糕填
- 当面包皮烘烤和冷却时，芝士蛋糕填充。
- 把室温下的奶油芝士放在一个大碗里。用手动搅拌机或立式搅拌机配合搅拌器，中高速搅拌2-3分钟，直到奶油和光滑。在整个过程中刮几次碗的侧面和底部。
- 加入糖，酸奶油，香草提取物，重质奶油和玉米淀粉。混合在低速直至组合，根据需要将碗的侧面用橡胶刮刀刮擦。
- 在另一个碗里打一个大鸡蛋，用叉子搅拌均匀。将鸡蛋倒入奶油芝士混合物中，用低速搅拌直到完全混合。面糊应该是光滑的，完全没有任何块状。
- 均匀地分开面糊，试图填充每个腔以大致相同的高度。供参考，我添加约1 1/2 TBSP的填充物的顶部。如果您使用的是Muffin Pan，则会将大约2个TBSP添加到每个衬里。
- 将迷你芝士蛋糕平底锅放在大型饼干上，以捕获任何潜在的泄漏，然后在300 f / 150 c烘烤18-21分钟，或直到迷你芝士蛋糕的顶部设置。
- 从烤箱中取出乳酪蛋糕，让其在室温下冷却约20分钟。当它们冷却时，侧面应该开始拉出锅的边缘。一旦他们达到室温，覆盖平底锅顶部并将芝士蛋糕再冷藏2小时或过夜。
- 当您准备好享受这些迷你颊蛋糕时，将它们从冰箱中取出并仔细从锅中释放它们。
巧克力ganache cheesecake打顶
笔记
在提前和存储提示中制作这些迷你oreo芝士蛋糕
这些迷你奶酪蛋糕能在冰箱里存放3天吗。将它们存放在密闭的容器中或用保鲜膜紧紧盖住平底锅，以保持新鲜。
你也可以冻结这些迷你乳酪蛋糕，最多一个月！烤好冷却后，把它们从锅里拿出来，然后把它们放在一个密封的容器里，或者用一层保鲜膜和箔纸包裹。
这巧克力顶部也可以提前制作并在密封容器中放入冰箱保存一周。
当您准备享受其中一个冰冻的迷你乳酪蛋糕时，将它放入冰箱中过夜，然后在第二天揭开并享受它。
不管你是要冷冻还是冷藏这些迷你芝士蛋糕，等到你想要享用它的时候再加入巧克力甘纳许和鲜奶油。
制作最好的迷你奥利奥芝士蛋糕的提示
- 确保你的原料在室温下。它帮助他们更好地混合在一起，并确保您的芝士蛋糕一旦烘焙就会有光滑的纹理。
- 在添加其他成分之前，在中等高速中击败你的奶油芝士！这有助于防止在芝士蛋糕面糊中形成的肿块，并帮助芝士蛋糕烘烤得当。
- 一旦你开始将原料混合到奶油芝士中，用慢速搅拌。在你摧毁了奶油芝士后，你想把尽可能少的空气融入击球手中。面糊过量的空气可能会导致芝士蛋糕破解！
- 在另一个碗里搅拌鸡蛋，然后慢慢地将它们混合到奶酪蛋糕的面糊中。这将使合并并帮助您避免过度混合击球手。
- 按照冷却指示到A！我知道这是一个缓慢的过程，但它是值得的。它有助于确保您的芝士蛋糕一旦冷却，您的乳酪蛋糕有完美的一致性。
- 如果你的芝士蛋糕在烘烤或冷却时破裂，不要烦恼!你会在每个小奶酪蛋糕上涂上巧克力甘纳许，没人会知道的。
- 提前在冰箱里腾出空间因此，一旦达到室温，就可以轻松地冷却乳酪蛋糕。
营养信息
屈服
12.服务大小
1GydF4y2Ba每份的量 卡路里265. 总脂肪15G 饱和脂肪7G 反式脂肪0G. 不饱和脂肪6G 胆固醇52毫克 钠206毫克 碳水化合物30克 纤维1G 糖19G 蛋白质4G
jan
2021年6月12日星期六
酸性奶油替代品