我原本这三重巧克力蛋糕一个同事的生日8年前。如果你想要一个好的笑,向下滚动到下这篇文章,看看我的蛋糕看起来就像当我第一次开始烘烤。

这道菜绝对需要整容,所以我修改了配方和照片显示这三重巧克力蛋糕巧克力色的荣耀。

如何让这三重巧克力蛋糕吗

确保你的三重巧克力蛋糕结果尽可能的神奇,让我们一起走过每一步!我下面还包括过程的视频教程。

步骤1:巧克力巧克力酱灌装

巧克力巧克力酱灌装第一,因为它需要时间来冷静。浇注后温暖的奶油巧克力,让混合物坐几分钟给巧克力融化的时候了。

慢慢地搅拌,直到奶油和巧克力混合物充分结合和光滑。

盖上保鲜膜,放在一边冷却到室温。冷却混合物应该得到更厚。

步骤2:烤巧克力蛋糕层和水平

接下来做巧克力蛋糕糊。分裂之间的面糊均匀地准备蛋糕平底锅,烤28-32分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。

把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们进线架完成冷却。

用锯齿刀水平蛋糕层,然后每个蛋糕层削减一半水平六个蛋糕的薄层。备用。

第三步:使巧克力奶油乳酪和简单的糖浆

而烤蛋糕层和酷,使简单的巧克力糖浆和巧克力奶油乳酪。这两个可以提前。

巧克力简单糖浆是可选的,但它使蛋糕层超级滋润! !我认为这真的需要这个蛋糕更上一层楼,并且不建议跳过它。

步骤4:浸泡和堆栈蛋糕层

堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板,使用少量的巧克力奶油乳酪帮助贴第一个蛋糕层。

添加每个蛋糕层之后,使用硅胶刷浸泡的顶部用巧克力蛋糕层简单的糖浆。

铺一层均匀的巧克力奶油乳酪蛋糕上的第一层了大型抹刀。添加下一个蛋糕层和简单浸泡与巧克力糖浆。

管一圈巧克力奶油乳酪边缘,然后传播约1/3杯的黑巧克力酱里面的戒指。

重复这个模式剩下的蛋糕层创建互层的填充。

第五步:面包屑的外套

覆盖一层薄薄的巧克力奶油乳酪蛋糕。

顺利使用板凳刮刀冰箱里,然后冷却蛋糕(20分钟)或冰箱(10分钟),直到奶油乳酪公司的联系。

第六步:大理石结霜的第二层

添加第二个,厚层的巧克力奶油乳酪蛋糕。

添加一个轻的黑巧克力酱和白色的奶油乳酪蛋糕和平滑使用刮刀的长椅上创建一个大理石的外观。

第七步:装饰蛋糕的顶部

装饰的蛋糕奶油乳酪块和你最喜欢的巧克力。我用巧克力块、迷你巧克力和巧克力奶油乳酪创建这个设计。

我做的奶油乳酪块威尔顿1 m,威尔顿103年,法国和一个小提示。

替换和互换:巧克力蛋糕层

我爱这三重巧克力蛋糕,我知道你们中有些人可能没有这些成分。

以下是一些互换和替换,可以在这个食谱:

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手你可以用它代替无盐黄油,但它可能做蛋糕层味道一点点咸。您还可以使用素食黄油。
• 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
• 鸡蛋——这个配方使用4大鸡蛋。如果你有一个鸡蛋过敏可以使用亚麻籽鸡蛋或纯素食蛋代用品。
• 白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)。
• Self-Rising蛋糕面粉——如果你不能找到self-rising蛋糕面粉,你可以自己做!每杯self-rising面粉说这个配方要求,测量了1杯蛋糕面粉,然后添加1/4茶匙盐和泡打粉1茶匙。

替换和互换:巧克力奶油乳酪

以下是一些伟大的互换和替换这个食谱的巧克力奶油乳酪。

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
• 奶油全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)也可以用来制作糖霜。
• 不加糖的可可粉——如果你不能找到不加糖的可可粉或手头没有,您可以使用额外的糖粉。
• 牛奶巧克力——你可以用巧克力、烘焙巧克力,或高质量的巧克力融化并添加到结霜。此外,您还可以使用黑色或款半甜巧克力,如果你有强烈的偏好。

小贴士让最好的三重巧克力蛋糕

• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!
• 水平你的房间温度或解冻蛋糕层锯齿状的刀让他们更容易堆栈。
• 原料在房间温度混合更好!一定要提前制定任何冷的成分。
• 一定要正确衡量你的蛋糕面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用一个厨房秤测量你的干成分。
• 你的蛋糕糊混合,直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
• 爆炸你的蛋糕平底锅放入烤箱之前在柜台上。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。

做这个蛋糕提前和存储提示

• 让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更平易近人。
• 让你提前巧克力糖霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月。
• 这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
• 磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一个星期,或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!

让我知道你的想法

如果你尝试这三重巧克力蛋糕食谱,我想听听你的想法!

请在下面留下评级和评论,让我知道你的想法。

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产量:24

三重巧克力蛋糕

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这三重巧克力蛋糕食谱确实是任何巧克力爱好者的梦想!用潮湿的巧克力蛋糕层,丝般光滑黑巧克力酱和巧克力奶油乳酪。

准备时间 30分钟

做饭的时间 28分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时58分钟

成分

黑巧克力酱灌装

• 1杯黑巧克力薯片(180克)
• 1/2杯奶油或重奶油(112克)

巧克力蛋糕层

• 1杯无盐黄油,房间温度(226克)
• 2又1/2杯砂糖(500克)
• 4大鸡蛋,房间温度(224克)
• 1杯热,浓咖啡(240克)
• 1杯脱脂乳,房间温度(240克)
• 1杯不加糖的发酵可可(100克)
• 1茶匙香草精(4 g)
• 3杯self-rising蛋糕面粉(360克)

简单的巧克力糖浆

• 一杯水(240克)
• 1杯砂糖(200克)
• 1/3杯不加糖的发酵可可粉(30克)

巧克力奶油乳酪

• 2杯(或4根)无盐黄油,室温(434克)
• 1茶匙香草精(4 g)
• 细盐1/2茶匙(3 g)
• 5杯糖粉(625克)
• 1/2杯奶油(112克)
• 1杯筛过,不加糖的发酵可可(80克)
• 1 1/3杯牛奶巧克力融化,冷却(240克)

额外的装饰

• 1/4杯巧克力(45克)
• 1/4杯迷你白巧克力(45克)
• 打开星(威尔顿1 m)糖霜小费
• 花瓣(威尔顿103)糖霜小费
• 小法国结霜提示

指令

黑巧克力酱灌装

1. 巧克力巧克力酱灌装第一,因为它需要时间来冷却和设置。
2. 1杯黑巧克力芯片一个耐热的碗,放在一旁。
3. 热半杯的奶油耐热的碗在微波45秒到1分钟,直到热气腾腾,刚刚开始泡沫。如果你没有一个微波或更喜欢使用炉子,可以热奶油在一锅中火,直到它开始煮。熄火。
4. 轻轻地把奶油巧克力,确保它完全覆盖着奶油。允许混合坐1 - 2分钟。
5. 慢慢地搅拌,直到奶油和巧克力混合物充分结合和光滑。
6. 盖上保鲜膜,放在一边冷却到室温。冷却混合物应该得到更厚。

巧克力蛋糕层

1. 预热烤箱至350 F / 175 C和行三英寸的锅用羊皮纸轮和喷雾喷不粘烘焙。
2. 加1杯黄油和2又1/2杯糖放进碗混合器。用高速档搅拌1分钟,搅拌,直到混合物变成光的颜色。
3. 加入4大鸡蛋,两个一次。混合介质高直到他们完全合并。
4. 在另一个碗中,搅拌一杯热咖啡,一杯脱脂乳、1杯烤可可粉和1茶匙香草精,直到没有团依然存在。
5. 接下来,把一杯self-rising蛋糕面粉拌入黄油/鸡蛋混合在一个较低的速度。刮碗的边用橡胶抹刀确保面粉完全合并。
6. 倒入一半的脱脂乳/可可混合和混合在一个较低的速度。
7. 重复第二杯蛋糕面粉和剩下的可可混合物。
8. 添加在最后一杯self-rising蛋糕面粉和混合低直到面粉就是合并。
9. 倒入面糊均匀之间准备锅,烤28-32分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。
10. 在锅让蛋糕层冷却10分钟然后运行一个抹刀在锅的边缘来帮助分离层的锅。
11. 把锅放在冰箱里30分钟速度冷却过程。一旦完全冷却层仔细翻锅锅和删除层。
12. 用锯齿刀水平层的顶部,然后每个蛋糕层削减一半水平六个蛋糕的薄层。备用。如果你提前做这些,用保鲜膜包起来,冻结他们。

简单的巧克力糖浆

1. 把砂糖、水和可可粉在一个小平底锅中。中火煮,并不断搅拌,直到混合物开始沸腾。
2. 熄火,倒入一个中型碗冷却至室温,然后覆盖,备用。如果你提前做这个,它可以存储在一个密封的容器在冰箱里3周。

巧克力奶油乳酪

1. 打黄油在中速30秒用船桨附件直到光滑。
2. 加入香草精和盐,混合低直到成分是完全整合。
3. 慢慢加入糖粉的最低速度。一半,加入奶油糖霜容易混合。将半杯白色糖霜在小管道符合耦合器和备用。
4. 把筛选可可和冷却,剩余款半甜巧克力融化到结霜在低速,直到完全整合和成分期望的一致性是达到了。
5. 1又1/2杯巧克力糖霜在管道包符合威尔顿1 m轮提示和备用。用保鲜膜盖住其余的结霜防止结壳和备用。

组装这三重巧克力蛋糕

1. 堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板,使用少量的巧克力奶油乳酪帮助贴第一个蛋糕层。添加每个蛋糕层之后,使用硅胶刷浸泡的顶部用巧克力蛋糕层简单的糖浆。
2. 铺一层均匀的巧克力奶油乳酪蛋糕上的第一层了大型抹刀。添加下一个蛋糕层和简单浸泡与巧克力糖浆。管一圈巧克力奶油乳酪边缘,然后传播约1/3杯的黑巧克力酱里面的戒指。重复这个模式剩下的蛋糕层创建互层的填充。
3. 覆盖一层薄薄的巧克力奶油乳酪蛋糕。顺利使用板凳刮刀冰箱里,然后冷却蛋糕(20分钟)或冰箱(10分钟),直到奶油乳酪公司的联系。
4. 添加第二个,厚层的巧克力奶油乳酪蛋糕。如果需要,添加一个轻的黑巧克力酱和白色的奶油乳酪蛋糕和平滑使用刮刀的长椅上创建一个大理石的外观。
5. 装饰的蛋糕奶油乳酪块和你最喜欢的巧克力。我用巧克力块、迷你巧克力和巧克力奶油乳酪。

笔记

这三重巧克力蛋糕提前&存储提示

• 提前让这三重巧克力蛋糕食谱或保存剩菜!做出之后,将碗塑料包装或覆盖塑料瓶子的顶部和存储在冰箱里3周。
• 把剩下的巧克力酱,蛋糕,饼干,甚至冰淇淋!
• 让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更平易近人。
• 让你提前结霜太,或保存任何吃剩的结霜!它可以存储在一个密封的容器在冰箱里一个月,或冰箱里3个月。一定要给它一个好搅拌一旦融化一致性好和顺利。

• 冰箱里结霜的蛋糕可以持续长达一个星期,或在冰箱长达一个月。奶油乳酪的锁住水分,保持新鲜和美味的蛋糕!

营养信息

收益率

24

服务规模

1
每份金额 卡路里394年 总脂肪16克 饱和脂肪7 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪8 g 胆固醇36毫克 钠294毫克 碳水化合物60克 纤维2 g 糖48 g 蛋白质4 g

这是一个时代的记忆,决定!这就是这个蛋糕看起来就像2013年的原始版本。