我爱天使蛋糕，尤其是在夏季。今年我功放这一概念并进行分层天使蛋糕！

不过不用担心，它不会使事情变得更难。对于这种分层天使蛋糕的蛋糕面糊依然取得方式与传统的天使蛋糕一样。

我们只需添加更多一点奶油糖霜，并在尽可能多的浆果身体可能打包。

填补这一分层天使蛋糕

我们需要用稍微坚固的填充，因为这些蛋糕层将要堆叠。如果我们试图用它经常奶油会缩小和渗出这块蛋糕。

为了确保我们的天使蛋糕层适当的支持，我们填补这个蛋糕与我稳定奶油糖霜。

这奶油糖霜用奶油奶酪，可以稳定蓬松，光奶油它与做制造。它的稳定足以填满和霜冻蛋糕。

我可以把这个配方用一只手搅拌机？

你可以让天使蛋糕层和奶油与结霜立式搅拌器要么电动手用搅拌机。

但要做到完全透明，使用台式搅拌机比手动搅拌器更好的作品很多。它更容易和更快。

一只手混频器可以工作，但它需要很多时间拿到手软峰。该峰也似乎从来没有形成相当以及当我使用台式搅拌机。

我的主要提示如果您使用手动搅拌器是要有耐心，使奶油糖霜时尤其如此。我还建议彻底刮面和碗的底部用橡皮刮刀以帮助手动打蛋器鞭一切正确。

替换和互换

虽然我喜欢这个配方只是事情是这样的，我知道你们当中有些人可能没有所有这些成分在手！这是一个稍微挑剔的配方，那么伤心不会有一吨的换人可以作出。

如果你不希望使用许多蛋清或者你没有鲜奶油，我建议让我更直接的食谱一个像我顺滑巧克力蛋糕。

下面是一些掉期交易和置换，可以在这个配方制成。

• 蛋糕粉- 我不建议替代在这个配方的低筋面粉筋面粉。可悲的是质地只是不转出蓬松。
• 无麸质面粉- 我没有测试过这个食谱出面筋免费面粉，但只要你使用一个很好的混合像它应该工作亚瑟王的GF面粉。只要确保让面糊坐了约30分钟，以吸收一些水分的面糊。
• 柠檬汁和激爽- 您可以替代柠檬汁用石灰和热情的蛋糕糊，或者您也可以在自己的位置加入2茶匙香草或杏仁提取物。
• 香草精- 你可以在奶油糖霜用香草精交换自己喜欢的提取物。我已经尝试杏仁，椰子和柠檬提取物，他们都味道太好了。
• 浆果- 您可以在此使用的蛋糕几乎所有的水果！它是你手头上或在无论什么季节水果完美的画布。Marionberries，樱桃，桃子，甚至李子都会味道令人惊叹。

制作这种分层的天使蛋糕提前

• 一世不建议组装这块蛋糕提前因为新鲜的水果！它可以坐一天在冰箱里，但水果将开始得到后都很难过。
• 您可以通过这些提前天使蛋糕层。将它们储存在密封容器中在冰箱里长达5天，或在室温下过夜。
• 这个奶油糖霜可以提前进行3天。它存放在密闭容器中的冰箱，并用它在你的蛋糕前，给它一个很好的轰动。有没有需要解冻，你可以使用它的权利从冰箱中取出的。
• 存储剩余的结霜3天在冰箱的气密容器或管道袋。

提示因势利导分层天使蛋糕

• 使用新鲜鸡蛋的蛋清他们掀起最好的！把鸡蛋分开时，他们冷，然后让他们鞭打他们面前至室温。
• 不要油脂您PANS！面糊需要能够坚持到平底锅一点，因为它烘烤，因为它烘烤了维持其结构。
• 注意这个蛋糕食谱烘烤在325楼不是350°F！请务必将烤箱中，以合适的温度。
• 筛你干配料！通常我不是筛选的粉丝，但它在这个配方很重要，因为它有助于曝气的成分，使他们更容易地折叠成蛋清。

• 小心你的折干配料到你的鲜奶蛋清。你不想overmix和放气的面糊。
• 让你的蛋糕层在他们的平底锅完全冷却为了帮助他们保持其形状，然后运行他们周围的抹刀，以帮助他们。
• 你可以使用这个配方，使三节7号“或8”蛋糕层，或4 6“糕饼层。
• 您还可以使蛋糕与此食谱！填写您的内衬3/4和烘烤在325 F处理约15分钟，或直到牙签出来干净。

让我知道你的想法！

如果你尝试这种分层天使蛋糕食谱，我很想听听，想想吧！

请让我知道在下面的评论部分您的想法。

其他食谱你可能会喜欢：

• 

• 

• 

• 

产量：16

分层天使蛋糕

打印

这种分层天使蛋糕结霜与蓬松的奶油糖霜和挤满了多汁的浆果！这是完美的，光夏季甜点！

准备时间 30分钟

库克时间 22分钟

额外的时间 30分钟

总时间 1小时22分钟

配料

天使蛋糕层

• 1杯蛋糕粉（120克），
• 1个1/4杯糖粉（150克），
• 1成茶匙盐（6克），
• 10个大蛋清，新鲜分离并在室温下（300克），
• 2汤匙新鲜柠檬汁（20克），
• 1个汤匙温水（12克），
• 牙垢的1个1/2茶匙奶油（5克）
• 1茶匙柠檬皮（2克），
• 1/2杯砂糖（100克），

稳定的奶油糖霜

• 1杯（8盎司块）全脂乳脂干酪，冷（225克），
• 1杯糖粉（125克），
• 1茶匙香草提取物（4克），
• 2个1/2杯重奶油或重奶油，冷（575克）

填充和装饰

• 1个品脱新鲜蓝莓
• 1个品脱新鲜树莓
• 1个品脱新鲜黑莓
• 1磅新鲜的草莓，切成两半，一半留给整个装饰在蛋糕的顶部

说明

天使蛋糕层

1. 将烤箱预热到325度和线3 7英寸或8英寸的蛋糕盘与羊皮纸。不要油脂PANS！如果你不小心做了，洗出油脂，并在羊皮纸前加入干他们。
2. 筛1成蛋糕粉，1个1/4杯糖粉，并以一个中型碗盐1小匙。搁置。
3. 添加10个蛋清，鲜柠檬汁2汤匙，1个汤匙温水，塔塔粉1 1/2茶匙，和柠檬皮1茶匙成桌上混合器配合打蛋器附件的碗。
4. 混合蛋清混合物在低速1分钟以使混合物相结合。
5. 逐步加入1/2杯砂糖。增加的速度中高和混合直到软峰已经形成，并将该混合物变成了四倍体积。
6. 使用橡皮刮刀轻轻折干成分进入搅打蛋清3次加法。只是混合，直到你无法看到面粉的任何条纹（如果有一些小疙瘩这是确定）。
7. 平均分配面糊准备的平底锅之间，并且理顺面糊与橡皮刮刀的背面。
8. 烤22-25分钟或直到牙签出来干净，表面略呈棕色。
9. 让蛋糕层在锅里充分冷却，然后再运行在边缘的抹刀小心地拧松。
10. 从平底锅中删除它们，然后将它们放在一边，而你做的奶油糖霜。

奶油糖霜用奶油奶酪

1. Chill的搅拌碗，并在冷冻打蛋器附件30分钟，以帮助这个奶油糖霜鞭更好。
2. 地方1杯的冷奶油干酪（8盎司块）到冷却的混合碗和在介质低速混合直至光滑。
3. 倒在1杯糖粉，并且在第一低混合以避免糖粉云/爆炸。增加速度以中高一旦糖粉被结合，并混合约1分钟。刮碗，如有必要，在此过程中橡皮刮刀。
4. 添加在1茶匙香草提取物，然后打开混合器的介质高速和在2个1/2杯的冷浓奶油逐渐倾。我喜欢做这个约4添加和重点浇鲜奶油倒碗以防止飞溅的侧面。
5. 观看混合密切一旦鲜奶油中充分搅拌，应该勾芡并在此之后形成不久（通常矿约30秒的鲜奶油混合时做的那样）。注意不要过度混音奶油糖霜！这将成为糊状和可悲的是，你将无法修复。
6. 只要你看到结霜开始初具规模，关掉你的调音台，做一个快速的拂测试。扣篮您拂attachement到结霜，然后把它和翻转倒置。磨砂应该保持其形状，并形成一个很好的高峰。如果没有，继续，直到它在中高速混合结霜30秒的时间间隔。
7. 用保鲜膜覆盖，地点在冰箱，直到你准备使用。

组装这种分层的天使蛋糕

1. 建立在使用的奶油结霜帮助棒条头糕层向董事会民建联一个油纸蛋糕板你的蛋糕。将滤饼层倒挂，使其更容易结霜。
2. 传播掼奶油糖霜滤饼层上的厚层，和顶部与关于新鲜浆果的1/3。
3. 剩余的蛋糕层重复。
4. 装饰蛋糕的顶部与其余浆果和整个草莓，并享受！

笔记

提示因势利导分层天使蛋糕

• 使用新鲜鸡蛋的蛋清他们掀起最好的！把鸡蛋分开时，他们冷，然后让他们鞭打他们面前至室温。
• 不要油脂您PANS！面糊需要能够坚持到平底锅一点，因为它烘烤，因为它烘烤了维持其结构。
• 注意这个蛋糕食谱烘烤在325楼不是350°F！请务必将烤箱中，以合适的温度。
• 筛你干配料！通常我不是筛选的粉丝，但它在这个配方很重要，因为它有助于曝气的成分，使他们更容易地折叠成蛋清。

营养信息

产量

16

份量

1
每份的量 卡路里313 总脂肪15克 饱和脂肪9克 反式脂肪0克 不饱和脂肪酸5克 胆固醇46mg 钠为125mg 碳水化合物41克 纤维4克 糖29克 蛋白5克