巧克力酱可以很多不同的一致性和口味,但这抹茶巧克力酱是完美的填补任何甜点。
丝般光滑,颓废,绝对美味。和最好的部分是它只有3成分! !没有比这更容易。
我用这个食谱填补我的抹茶马卡龙,但会在工作纸杯蛋糕或蛋糕太!
如果你想用抹茶巧克力酱滴在一块蛋糕,看看我抹茶蛋糕滴配方。它使用一个不同的白巧克力和奶油的比例完美的抹茶滴。
如何让这抹茶巧克力酱灌装
这抹茶巧克力酱灌装需要大约2个小时,所以我建议先让它!也可以提前2周。我通常把它前一晚。
加热后倒白巧克力,奶油,让混合物坐了几分钟。
然后用一个混合在一起浸入式搅拌器或勺子。一旦混合在一起,光滑,用9 g或1汤匙混合抹茶粉,搅拌至总和。
新闻一块保鲜膜冲洗对巧克力酱,以防止皮肤形成和把碗放在冰箱里冷却。
冷藏2小时或直到巧克力酱感觉更坚实。
当你准备使用这个巧克力酱,把它放在一个管道袋适合大型圆形管道小费。
它应该足够厚舀到管道包并保持其形状。
如果甘那许感觉公司在10秒的间隔,在微波炉中加热搅拌直到pipe-able之间的一致性。
使用这个抹茶巧克力酱来填补马卡龙,蛋糕,或蛋糕!
抹茶白巧克力酱——替换和互换
奶油——使用奶油或重奶油,牛奶或一半一半。你需要一个高脂肪百分比让巧克力酱一起,有一个光滑的质地。
不含酪蛋白的白巧克力酱,用椰子奶油代替这个食谱的奶油。
白巧克力——使用任何类型的优质白巧克力。这包括白巧克力、糖皮或块。
如果需要你可以用白巧克力芯片但是一定要使用一个品牌像吉尔德利或Guittard。
抹茶粉——你可以在大多数杂货店买抹茶的茶和咖啡,或国际部分。
我得到我的食物,但是你也可以抹茶粉在亚马逊。
小贴士让最好的抹茶巧克力酱
- 提前让这抹茶巧克力酱给它时间。它需要大约2个小时。
- 测量材料与一个厨房秤。你真的需要精确的配方。
- 使用质量好的白巧克力。它将使巧克力酱的味道更好,给它最好的一致性。
- 如果你注意到一些不熔化的白巧克力酱一旦结合,在微波炉中加热15秒,让它休息30秒,然后再搅拌。根据需要重复这个过程,直到所有的巧克力融化的巧克力酱是光滑的。
- 如果可能的话,使用一个浸入式搅拌器确保你的巧克力酱证明柔滑光滑!
- 为了使不含酪蛋白的抹茶巧克力酱,用椰子奶油代替这个食谱的奶油。
- 如果你想让马卡龙充满巧克力巧克力酱,用我的巧克力酱未曾填。
这抹茶巧克力酱灌装提前&存储提示
- 马卡龙满巧克力酱应该成熟的几个小时或者过夜冰箱里吃。这给他们时间来开发最好的口感和味道。
- 冻结马卡龙填充长达一个月在一个密闭容器里。
- 冷冻甜点充满这巧克力酱长达5天在一个密闭容器里。
- 提前把这个巧克力酱太或保存任何吃剩的巧克力酱!储存在密闭容器中放入冰箱2周。
让我知道你的想法!
如果你尝试这抹茶巧克力酱灌装,我很想听听你对它的看法!请在下面留下评级和评论。
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其他食谱你可能喜欢:
抹茶巧克力酱
这抹茶巧克力酱灌装丝般光滑,有钱,绝对美味。它对填充任何类型的甜点,包括马卡龙,蛋糕,和蛋糕!
成分
抹茶巧克力酱灌装
- 170克白巧克力片或切碎的白巧克力(1杯)
- 105克奶油(1/3杯+ 2汤匙)
- 9 g抹茶粉(1汤匙)
设备
指令
抹茶白巧克力酱
- 抹茶白巧克力酱灌装需要大约2小时,所以我建议先让它!也可以提前一个星期。我通常把它前一晚。
- 170克的白巧克力在一个中型碗,放在一旁。
- 105克奶油倒入耐热的碗和热在15秒的时间间隔在刚刚开始的微波,直到泡沫(这通常花费我大约一分钟)。如果你没有微波炉,在中高温加热奶油在一个平底锅,直到它开始泡沫和蒸汽。
- 把奶油倒在白巧克力。确保所有的白巧克力是淹没在奶油。让混合物坐了几分钟。
- 使用浸泡搅拌器或勺子混合巧克力酱,直到混合物一起和光滑。9克或1汤匙混合抹茶粉,搅拌至总和。
- 新闻一块保鲜膜冲洗对巧克力酱,以防止皮肤形成和把碗放入冰箱冷藏2小时,或直到巧克力酱。
- 当你准备使用这个巧克力酱,把它放在一个管道袋适合大型圆形管道小费。它应该足够厚舀到管道包并保持其形状。如果甘那许感觉公司在10秒的间隔,在微波炉中加热搅拌直到pipe-able之间的一致性。
- 使用这个抹茶巧克力酱来填补马卡龙,蛋糕,或蛋糕!一批使约1.5杯灌装,这道菜可以如果需要增加一倍或翻了三倍,但它可能需要更长的时间来设置。一批足以填满18标准体型的马卡龙或打蛋糕。一批双足以填满一个8英寸蛋糕层3层。
笔记
配方收益率:
这道菜让足够多的巧克力酱来填补大约18马卡龙。你可以两倍或三倍这个食谱如果需要,但它需要更多的时间来设置。
供参考,我通常管直径的马卡龙1 3/4英寸,所以他们未曾大小的标准。
小贴士让最好的抹茶巧克力酱
- 提前让这抹茶巧克力酱给它时间。它需要大约2个小时。
- 厨房秤测量你的成分。你真的需要精确的配方。
- 使用质量好的白巧克力。它将使巧克力酱的味道更好,给它最好的一致性。
- 使用奶油或重奶油,牛奶或一半一半。你需要一个高脂肪百分比让巧克力酱一起,有一个光滑的质地。
- 如果可能的话,使用一个搅拌机确保你的巧克力酱证明柔滑光滑!
- 如果你注意到一些不熔化的白巧克力酱一旦结合,在微波炉中加热15秒,让它休息30秒,然后再搅拌。根据需要重复这个过程,直到所有的巧克力融化的巧克力酱是光滑的。
- 一旦你填补了甜点巧克力酱,流行到冰箱中帮助巧克力酱。
- 不含酪蛋白的白巧克力酱,用椰子奶油代替这个食谱的奶油。
提前做这个抹茶巧克力酱&存储提示
- 马卡龙满巧克力酱应该成熟的几个小时或者过夜冰箱里吃。这给他们时间来开发最好的口感和味道。
- 冻结马卡龙填充长达一个月在一个密闭容器里。
- 冷冻甜点充满这巧克力酱长达5天在一个密闭容器里。
- 提前把这个巧克力酱太或保存任何吃剩的巧克力酱!储存在密闭容器中放入冰箱2周。
营养信息
收益率
18服务规模
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里96年 总脂肪7 g 饱和脂肪4 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪2 g 胆固醇10毫克 钠14毫克 碳水化合物9克 纤维0 g 糖9克 蛋白质1克