我最近尝试了我的婆婆经典香蕉面包配方，我迷上了。我一直在做不同的变种，这个奥利奥香蕉面包是我最喜欢的变种之一!

这款奥利奥香蕉面包的包装是切碎的奥利奥，顶部是美味的饼干和奶油釉。

为什么在香蕉面包中使用覆盖物香蕉更好？

大多数香蕉面包食谱坚持只使用最熟的香蕉，包括这一种。但是为什么熟透的香蕉更适合烘焙呢?

实际上有几个原因。首先是作为香蕉成熟，更多的淀粉被转化为糖。这会产生更甜，更温柔的烘焙食品。

用熟透的香蕉烘焙的另一个好处是，它们非常容易捣碎。这确保你的香蕉面包有一个统一的，甚至纹理没有任何意想不到的香蕉块。

覆盖物香蕉也更具芳香，并使烘焙食品比黄香蕉更强烈的香蕉味。

最后一个也是最好的原因(在我看来)是，它用掉了熟过头的水果，否则这些水果就会被浪费掉!

随着所有的话，如果你使用黄色香蕉，这个食谱仍然会结果。它不会像香蕉味那么激烈！

烘焙小窍门:如何让香蕉快速成熟，制作香蕉面包

如果你只有黄色的香蕉，想要那种强烈的香蕉味，不要担心！

你可以很容易地在几分钟内把黄香蕉变成棕色。将烤箱预热到华氏300度，将未剥皮的放入烤箱香蕉在箔衬里的烤盘上。

烤15分钟左右，直到香蕉皮颜色均匀变深。

在平底锅上冷却10分钟，然后小心地去皮，捣碎。

替换和互换

虽然我爱这个食谱就像这样的方式，我知道你们中的一些人可能会手头的所有这些食材！

下面是在这个食谱中可以做的一些交换和替换。

• 熟透的香蕉-如果你手头没有熟透的香蕉，把香蕉在350华氏度下烤15分钟，直到香蕉皮变黑。
• 柠檬汁- 新鲜的柠檬汁真的有助于增强这种食谱中的香蕉味道，并防止褐色的捣碎的香蕉！
• 中筋面粉-这个配方最好是用AP面粉，但如果需要，你也可以用低筋面粉或无筋面粉混合来代替。
• 无盐的黄油-如果你手上只有盐黄油，你可以用它来代替这个食谱中的无盐黄油。不过一定要把这道菜需要的盐去掉。你也可以用素食黄油代替它!

• 植物油-同时使用黄油和油使香蕉面包有水分和味道。如果需要的话，你可以使用所有的油或黄油!你也可以在这个食谱中使用任何无味的油，如菜籽油、葵花籽油等。
• 砂糖-我觉得这个香蕉面包的甜味刚好，但你可以根据自己的喜好增加或减少半杯的糖量。
• 白脱牛奶-你也可以使用全脂牛奶，全脂酸奶，酸奶油，或者替代酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)，如果你不含乳制品。
• 鸡蛋-如果你手头没有鸡蛋或者不能吃鸡蛋，你可以用亚麻籽鸡蛋代替，或者1/3杯无糖苹果酱。
• 切碎的奥利奥-把你的奥利奥切成小块，这样当它们混合到面糊里时，可以看到它们的形状。不要把它们切得太小，否则它们会和面糊混合，变成灰色!

制作最好的奥利奥香蕉面包的提示：

• 使用超级成熟的香蕉！如果您没有手，请在上面查看我的提示，了解如何在烤箱中快速熟练熟练的香蕉。
• 一定要量好你的面粉(把勺子放进量杯里，然后调平)或用一个厨房秤测量你的干成分
• 不要过度击球！它会让你的香蕉面包又稠又耐嚼。一旦你开始搅拌面粉，一定要把面糊搅拌均匀。如果你还能看到一些面粉，也没关系，加入香蕉后，面粉就会混合进去。
• 制作无麸香蕉面包，交换你的最喜欢的GF面粉混合在这个食谱中添加AP面粉一定要把你的面糊搅拌过度，并在烘烤前放置至少30分钟，以达到最佳效果。
• 房间温度的成分混合在一起更好！提前准备好冷食材。
• 在把它放在烤箱之前，请小心地敲击柜台上的锅。这带来了任何捕获在面糊的气泡到表面。

提前制作这个奥利奥香蕉面包：

你可以提前做这个奥利奥香蕉面包！它在室温下可以保存几天，在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。将香蕉面包存放在密封容器或密封袋中，以保持水分。

如果您计划立即冻结它，我建议等待釉，直到您解冻并计划吃它。

这个香蕉面包的冷冻效果非常好，所以不要害怕做两份，然后冷冻一个备用。我喜欢用一层保鲜膜把香蕉面包包起来，然后再用一层铝箔纸把里面的水分锁住。

当我准备享用一块冷冻面包时，我会在前一天晚上把它从冰箱移到冰箱里。然后我在室温下将其设置为，然后在添加釉料之前让它解冻几个小时。

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如果你尝试这个奥利奥香蕉面包食谱，我很想听听它的想法!请留下评价。你也可以通过分享评论让我知道你的想法。

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产量:8

奥利奥香蕉面包

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这个奥利奥香蕉面包配方充满了奥利奥的味道!它又湿又蓬松，美味可口!

准备时间 10分钟

厨师时间 1小时

额外的时间 10分钟

总时间 1小时20分钟

原料

奥利奥香蕉面包食谱

• 1杯捣碎的香蕉，约2大香蕉（250克）
• 1汤匙新鲜挤压柠檬汁（15克）
• 1/4杯无盐黄油，软化至室温（56克）
• 1/4杯植物油（56克）
• 1/2杯砂糖(100克)
• 1个大鸡蛋加一个蛋白，室温(86克)
• 1/2茶匙泡打粉(6克)
• 1/2茶匙小苏打(3克)
• 1/2茶匙盐(3克)
• 1 3/4杯普通面粉，蓬松的228克
• 1/3杯酪乳（75克）
• 1杯切碎的羊肉（90克）

香草釉

• 1/2杯糖粉(188克)
• 1汤匙无盐黄油，室温(8克)
• 3汤匙牛奶，室温(45克)
• 1茶匙香草精(4克)
• 1/2杯切碎的奥利奥(135克)

指令

奥利奥香蕉面包

1. 预热烤箱至350华氏度/ 175摄氏度，在8.5英寸× 4.5英寸的面包锅上涂上不粘喷雾或黄油。
2. mash 1杯覆盖香蕉，并结合了1汤匙新鲜挤压的柠檬汁。这可以防止香蕉从褐色弯曲，并亮起他们的味道。搁置。
3. 在一个大碗中加入1/4杯无盐黄油和1/2杯砂糖。用手动搅拌器或带搅拌器的立式搅拌器以中高速搅拌2-3分钟。搅拌至混合物颜色变浅。
4. 混合在1/4杯植物油和1个大全蛋+ 1蛋上的中等速度。根据需要用橡胶刮刀刮碗的侧面和底部。
5. 加入1/2茶匙发酵粉，1/2茶匙小苏打，1/2茶匙盐，和1杯通用面粉。低速搅拌，直到完全混合。
6. 倒入1/3杯酪乳并混合在低速直至合并。
7. 在剩余的3/4杯面粉中添加，并在低至你不能再看到面粉条纹。
8. 在捣碎的香蕉/柠檬汁混合物的低速混合，直到它完全融入面糊。折叠在1杯大致切碎的奥勒斯。
9. 将面糊倒入准备好的锅中。
10. 在上面的烤架上烤55-60分钟，中途旋转平底锅，以确保烤得均匀。如果你在旋转面包的时候注意到面包的顶部很快变黄了，用一个锡箔盖住面包盘，防止它过度变色。
11. 从烤箱中取出面包，让其在锅中冷却10分钟。转移到电线架以完成冷却。

香草釉

1. 在一个中等大小的碗里放入1杯半的糖粉，1汤匙黄油，3汤匙牛奶和1茶匙香草精。一起搅拌直到光滑，没有结块。
2. 这种釉料在放置的过程中会变硬，所以如果你不打算立即使用它，就用保鲜膜覆盖它。
3. 倒入冷却的奥利奥香蕉面包，如果喜欢的话，在上面再加1/2杯切碎的奥利奥。

笔记

提前制作这个奥利奥香蕉面包：

你可以提前做这个奥利奥香蕉面包！它在室温下可以保存几天，在冰箱里可以保存一周，在冰箱里可以保存一个月。将香蕉面包储存在密封的容器中以保持其湿润。

如果您计划立即冻结它，我建议等待釉，直到您解冻并计划吃它。

这香蕉面包冻起来特别好!所以不要害怕做两份，然后冷冻一份备用!我喜欢用一层保鲜膜把香蕉面包包起来，然后再用一层铝箔纸把里面的水分锁住。

当我准备享受其中一个冰冻的大衣时，我前一天晚上将它从冰箱到冰箱里移动。然后我在室温下将其设置为，然后在添加釉料之前让它解冻几个小时。

不同的批处理大小:

这个食谱可以做成两条面包。

这个食谱也可以用来做奥利奥香蕉面包松饼。将纸杯蛋糕衬里填满3/4，在350华氏度下烘烤14-16分钟。

营养信息

屈服

8.

服务大小

1
每份的量 卡路里462 总脂肪15G 饱和脂肪6G 反式脂肪0G. 不饱和脂肪7 g 胆固醇49毫克 钠341毫克 碳水化合物80G. 纤维2G 糖49G. 蛋白质5G