薄荷糖甘蔗蛋糕

随着冬天的拖延，我想用这个五颜六色的薄荷蛋糕来增强这种寒冷！我展示了如何创建这些奶油条纹，以及如何在层之间进行薄荷设计！！完整的食谱和教程可以在下面找到：

食谱：

• 我的1/2批香草层蛋糕食谱+ 2茶匙。薄荷提取物 +红色凝胶食品着色
• 我的1批美国奶油+ 2茶匙。薄荷提取物，分为一半，颜色为1/2红色，凝胶食品着色
• 我的1/2批巧克力Ganache Drip食谱
• 薄荷糖果

指示：

将红色蛋糕面糊倒入三个六英寸的圆形蛋糕盘中，它们衬有羊皮纸，并用不粘喷雾剂涂油脂。在预热的350度F烤箱中烘烤30分钟。取下烤箱的平底锅，并在锅周围的周围运行一个偏移刮刀，以将层与锅分开。将平底锅放在冰箱中至1小时，以加速冷却过程，并将其锁定在蛋糕的水分中。

层冷却时，使薄荷奶油糖霜糖霜。分为一半，使用Americolor Gel食用色素为一半的鲜红色着色。如果您无法获得真正的红色阴影，请添加最小的黑凝胶食用色素。随着阴影在一夜之间加深时，它也有助于提前进行。将糖霜的每种颜色放入自己的管道袋中。

接下来，制作巧克力甘纳奇。让Ganache稍微冷却，然后倒入塑料挤压瓶中。如果您没有挤压瓶，则可以使用勺子！

一旦将图层完全冷却并冷却至触摸，请使用锯齿刀修剪任何焦糖钻头。管道交替的红色和白色奶油在每一层顶部的环（类似于公牛！）。当我们切入蛋糕时，这将产生条纹外观。

用薄薄的糖霜（面包屑）覆盖蛋糕，以捕获任何跑步的碎屑。将蛋糕放在冰箱或冰箱中约5分钟，直到奶油牢固地触摸为止。蛋糕周围的水平管线，使红色和白色糖霜交替。

在蛋糕的顶部上平滑红色奶油，然后使用长凳刮刀使蛋糕侧面的条纹平滑。您可以看到一个完整的教程这里。

在蛋糕的底部添加压碎的薄荷糖果，并使用小偏移刮刀轻轻按下糖霜。将蛋糕放在冰箱或冰箱中，直到触摸牢固（大约10分钟）。

旋转的红色和白色糖霜旋转成一个装有Wilton 1m尖端的管道袋。

管道奶油旋转到蛋糕的顶部，在每个漩涡之间留下约一英寸的开放空间。添加巧克力Ganache滴水在漩涡之间，然后用薄荷糖果顶上每个漩涡。

这个蛋糕确实以薄荷为主题！请记住，您应该添加薄荷提取物的口味。当您将其添加到糖霜中时，在每个TSP之后进行味觉测试，以确保薄荷套件的味觉！有些人喜欢浓厚的味道，另一些人则喜欢更微妙的薄荷味。