首先是金手指食品蛋糕,那么橡皮糖熊蛋糕。今天我们继续我们糖果蛋糕系列用这个Rolo蛋糕!

以防你不知道——Rolos锥形巧克力糖黏焦糖中心。

我Rolo蛋糕是用潮湿的巧克力蛋糕层,满是颓废的自制的焦糖,磨砂和牛奶巧克力奶油乳酪!它严重的外观和味道就像Rolo ! !

如何让这个Rolo蛋糕吗

确保你Rolo蛋糕烘焙到极致,我们走过的每一步过程吧!你也可以看看我的视频教程在这里。

步骤1:巧克力蛋糕层

把所有干成分在一个大碗里。倒入湿成分,然后搅拌结合。

把面糊均匀四之间,7英寸3,布偶锅,烤!

蛋糕层烤和冷却后,用锯齿刀每个蛋糕层顶部的水平。栈上的蛋糕层彼此和修剪稍微锥形形状看起来像个Rolo糖果。

Unstack蛋糕层,减少2 1/2英寸圆的中心2中间蛋糕层用一个圆刀或小刀子。这将创建一个空腔中间焦糖蛋糕的灌装。

第二步:让填焦糖和牛奶巧克力奶油乳酪

在平底锅中中高温逐渐加入糖。当它到达一个琥珀色去除它的热量。

逐渐的加入黄油,然后拌入鲜奶油和盐。混合物冷却了就会变稠所以不要担心如果在这个阶段有点薄。完全转移到一个干净的容器冷却。

接下来,让巧克力奶油乳酪。这结霜也可以提前了如果需要保存在冰箱里最多一个月!

在低速混合黄油直到平滑,然后加入可可粉,香草,盐。慢慢加入糖粉和鲜奶油。刮碗的面。

加入牛奶巧克力融化和混合直到成分是合并,然后拨出。

步骤3:组装这Rolo蛋糕

堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板。使用少量的巧克力奶油乳酪帮助贴第一个蛋糕层。

铺一层均匀的巧克力奶油乳酪在每个蛋糕层和堆栈蛋糕层从最大到最小。

的层剪部分应该是第二和第三层蛋糕。

一旦你堆叠和磨砂前三个蛋糕层,填满开放所有的焦糖的灌装。

最后蛋糕层顶部和光滑的一层薄薄的奶油乳酪的整个蛋糕。

冷冻蛋糕直到糖霜公司联系,然后第二层的蛋糕巧克力奶油乳酪。使用刮板和抹刀光滑。

做一个环上的蛋糕一个大型抹刀看起来像一个Rolo,然后享受吧!

互换和替换:巧克力蛋糕

• 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。您还可以使用素食黄油的地方!
• 鸡蛋——这个配方使用大鸡蛋。如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用一个素食蛋代用品。
• 白脱牛奶——你还可以使用全脂酸奶,酸奶油,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)。
• 中筋面粉与中筋面粉——这道菜证明最好。然而,你可以好无筋面粉混合交换(像这样如果需要)。一定要搅拌面糊的时间比正常的帮助给蛋糕适当的结构,让面糊坐20分钟在烘烤之前如果你选择面筋免费版本。
• 不加糖的可可粉——我更喜欢使用正则烘焙可可在这个食谱,但您还可以使用Dutch-processed或黑可可粉。

替换和互换:牛奶巧克力奶油乳酪

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手,你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
• 奶油全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)也可以用来制作糖霜。然而,我建议使用配方要求的一半。
• 牛奶巧克力芯片——我用牛奶巧克力芯片,但您可以使用烘焙巧克力,或高质量的巧克力融化并添加到结霜。或者,您也可以使用款半甜的或黑巧克力,如果你有强烈的偏好。

小贴士让最好的Rolo蛋糕

• 原料在房间温度混合更好!提前制定任何寒冷的成分。
• 正确地测量你的面粉。勺子在杯子测量,然后水平或使用一个厨房秤测量你的干成分。
• 将黄油和糖。混合至少2分钟,或者直到混合物变浅的颜色。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
• 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。这有助于你的烤蛋糕层相同的高度和烤更均匀。
• 爆炸蛋糕平底锅放在柜台上,然后放到烤箱里。它带来的任何气泡被困在面糊表面。
• 水平你的房间温度或解冻蛋糕层锯齿状的刀让他们更容易堆栈。
• 在室温下让融化的巧克力坐了大约10分钟之前添加到结霜。如果您添加的微波,它能融化你的结霜,很难使用。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟这个蛋糕。这使它更容易堆栈和霜他们!

提前做这个Rolo蛋糕&存储提示

让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更加平易近人。

让你提前巧克力糖霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月。

这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。

磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一个星期,或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!

让我知道你的想法

如果你试试这个Rolo蛋糕食谱,我想听听你的想法!请在下面留下评级和评论你的想法。

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