指令

无糖蛋糕

1. 将烤箱预热到175摄氏度，在松饼模里放上12个纸杯蛋糕衬垫。备用。
2. 在中尺寸的碗中，将筛选为1 1/3杯种粉末，1茶匙发酵粉和1/4茶匙盐。备用。
3. 在一个大碗或一碗立式搅拌机，奶油一起1/2杯无盐的黄油和1杯糖游离甜味剂，如甲壳状或转动。用手动混合器混合中高速或用手搅拌约2分钟，将空气掺入黄油中。
4. 添加2个大鸡蛋，2茶匙香草提取物和1茶匙杏仁提取物。混合中等高速直至成分完全组合。混合物应该看起来蓬松。
5. 在中等速度上混合1/2杯酸奶油。根据需要用橡胶刮刀刮碗的侧面。
6. 将干燥的成分倒入湿，并在低速上混合直至面粉组合。
7. 将蛋糕面糊舀入准备好的松饼锡，均匀地将面糊除以12衬垫之间。
8. 烘烤18-21分钟，或直到牙签清洁有一些潮湿的面包屑。这些不会与普通蛋糕的方式相同的方式，所以不要依赖视觉线索捐赠！
9. 让蛋糕在锅中冷却约10分钟，然后将它们放在电线架上以完成冷却。

无糖霜冻

1. 在一个中等大小的锅里，加入大约1英寸的水，用文火煮。
2. 在制作糖霜之前，一定要彻底清洁搅拌碗;如果有任何油脂，制作蛋白霜就会很困难。
3. 加入4个蛋清和1杯糖免费甜味剂，如转龙或血液中的，进入你的清洁混合碗中。
4. 把碗放在盛满水的锅上，确保水没有碰到碗的底部。碗应该在锅上形成一个密封。
5. 持续搅拌3-5分钟，直到达到160华氏度(160华氏度)。此时，用手指触摸混合物会感到光滑和热。
6. 将碗抬起远离锅，用毛巾擦干底部。
7. 将碗锁定到支架混合器上的位置，并使用搅拌器附件在中等高位上击败。混合5-8分钟，直到你有僵硬和光泽的峰值。您也可以使用Stand Mixer，但它需要更长的时间。
8. 在此时，碗应恢复到室温，不再温暖到触摸。如果它是温暖的，它会融化你的黄油！
9. 混合在中等速度，并加入3/4杯室温无盐黄油，一次1汤匙。
10. 加入1/2 TSP盐，2茶匙香草豆浆或提取物和1茶匙杏仁提取物。如果要将这种霜冻颜色，请在此点添加凝胶食​​品着色，并在低速中混合直至完全掺入。
11. 当所有的黄油混合后，用橡皮刮刀刮碗的侧面和底部，然后继续用低速搅拌大约3分钟。
12. 结霜应该在这一点上具有厚的搅打一致性。如果看起来块状或破碎，请保持混合，直到它看起来光滑厚。
13. 将霜冻放入一个大型管道上，配合您最喜欢的糖霜尖端和每种冷却蛋糕上的管道。我用过A.威尔顿1米霜尖要装饰这些蛋糕。