上周我做了一个白巧克力覆盆子蛋糕，用覆盆子糖霜做了很多实验。
虽然我为那个蛋糕做出的糖霜实际上是一片白巧克力覆盆子霜冻，但我决定使用我学会的东西来创造这个覆盆子霜冻食谱！
虽然你可能认为将覆盆子添加到奶油霜冻中，但你可能会感到惊讶。我希望这种结霜用真正的覆盆子味道包装，但需要确保我没有丢掉霜冻的一致性。
我想要一种光滑、结实的糖霜，要足够硬，可以在蛋糕上涂上糖霜，还可以在纸杯蛋糕上涂上螺旋状的糖霜。
秘密成分：覆盆子粉
今年我发现了覆盆子粉．覆盆子粉是由真实，冷冻干燥的覆盆子制成的。
它给糖霜添加了大量真正的水果味，而又不会破坏稠度!覆盆子粉也能让奶油自然呈现出美丽的粉色。
它创造了一个稳定，无法冒失的糖霜，可以在蛋糕上使用（如我的白巧克力覆盆子蛋糕)和纸杯蛋糕一样。
在我看来，这是迄今为止制作覆盆子糖霜最好的方法。
我订单覆盆子粉在亚马逊，一些健康食品店随身携带。
你也可以在大多数杂货店买到冻干的覆盆子，然后用食品加工机把它们磨成粉末。
精加工触摸：柠檬汁
这个霜冻中的最后一个成分可能会让你感到惊讶。这是一点新鲜的柠檬汁。
当我妈妈做她拿手的树莓酱时，她总是加柠檬汁。
这通常是为了帮助果酱，或作为一个安全的罐装练习。
但我发誓，柠檬汁也增加了果酱的味道!!我决定在我的覆盆子奶油里试试这个。柑橘确实有助于提亮糖霜的味道，并增强覆盆子的味道。
提前制作糖霜
关于这个食谱还有最后一点要注意!!
虽然您的霜冻可能是柔滑的，但在您的情况下（特别是如果使用桨式附件），糖霜将随着时间的推移在时间上发挥气泡。
覆盆子粉末几乎用作海绵，并浸泡糖霜中的所有水分。
我让我坐下几个小时，发现一致性完全改变了。
通过用橡胶刮刀搅拌几分钟，我能够复活它，并通过加入更多汤匙的重质奶油。
如果你选择提前让这种霜冻，请务必给它一个好的搅拌，并且可能在触摸更厚重的奶油中加入，以使其回到柔滑的光滑的一致性。
制作最好的树莓糖霜的小贴士
- 如果你打算把糖霜添加到蛋糕上，可以使用一个挡板，使糖霜超级光滑，很容易平滑
- 如果糖霜太厚，再加奶油(每次1汤匙)
- 如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
- 确保黄油在室温下，使糖霜达到合适的稠度
- 用覆盆子粉让你的覆盆子奶油蛋糕更美味!
提前制作覆盆子糖霜和储存技巧:
- 让你的结霜提前，或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中冰箱可以保存一个月，或在冰箱中长达3个月。
- 一定要给它一个好的搅拌一旦解冻让一致性好，并再次顺利。
- 磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
- 如果你切了蛋糕，还有剩菜，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润然后在冰箱里保存一个星期。
让我知道你的想法!
如果你尝试了这个覆盆子糖霜食谱，请给我发标签@chelsweets，并使用#chelsweets，这样我就可以看到你lpl外围赌注的烘焙了!
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其他你可能喜欢的食谱:
覆盆子结霜
这种覆盆子霜冻用真正的覆盆子味道包装！它是蛋糕上的管道，在蛋糕上平滑，或用饼干进行平滑！
成分
- 2杯无盐黄油，室温（434克; 1磅）
- 1/2 TSP盐（3克）
- 1/2 TSP香草提取物（3克）
- 7杯粉糖（907克; 2磅袋）
- 2/3杯重质奶油（或搅打奶油）（150克）
- 半杯冷冻干覆盆子粉
- 1汤匙鲜榨柠檬汁;大约1/2小柠檬(12克)-可选
指示
- 在中等速度下击败2杯无盐的黄油30秒，直到桨式连接/立式搅拌机或手动搅拌机光滑。
- 加入1茶匙香草精或香草豆瓣酱，1/2茶匙盐，低速搅拌。
- 慢慢加入7杯糖粉，每次1杯。然后加入2/3杯浓奶油或牛奶，用低速搅拌。我喜欢在搅拌器上放一块厨房毛巾，这样就可以放糖粉了。
- 在1/2杯中混合冷冻干燥的覆盆子粉末，并在低速上刚刚挤压柠檬汁。
- 混合在低至成分完全掺入，达到所需的一致性。
- 如果结霜太厚，则添加额外的奶油（一次1汤匙）。如果结霜过于薄，则在更多的糖粉（一次杯子的四分之一）加入。
笔记
营养信息
收益率
6服务规模
1克ydF4y2Ba每份金额 卡路里1142 总脂肪71克 饱和脂肪44G. 反式脂肪0 g 不饱和脂肪23克 胆固醇193毫克 钠213毫克 碳水化合物131G 纤维1克 糖127克 蛋白质2 g
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