当我的美国奶油乳酪对我来说似乎不甜，我知道它对很多人来说都是!对于那些想要美味又不太甜的奶油糖霜的人来说，这款奶油芝士奶油糖霜是一个很好的选择。

它有一种淡淡的甜味，可以搭配各种甜点。纸杯蛋糕，馅饼，芝士蛋糕，你能想到的都有!

这种奶油冻结是用奶油芝士制成的，稳定它的蓬松和亮起的奶油。它足以填满和霜冻蛋糕，顶级蛋糕，也可以用作馅饼和新鲜水果上的装饰！

这种食谱受到超越霜冻的启发睫毛膏鞭打奶油糖霜。

什么是稳定生奶油?

稳定的鲜奶油其实就是加了额外成分的鲜奶油，防止它随时间膨胀，失去形状和稠度。

有一种方法，包括使用明胶，布丁混合，甚至玉米淀粉！

虽然这些方法也有效，但我更喜欢用奶油芝士制成的稳定奶油霜的味道和质地。

它让糖霜更有味道，质地也更容易装饰蛋糕和纸杯蛋糕。

鲜奶油和奶油是一回事吗?

重型奶油和重型搅打奶油非常相似，并且通过定义，两者必须含有至少36％或更多的乳脂。

然而，搅打霜或光搅打乳膏含有30％至35％的乳脂。这是美国大多数杂货店的搅打奶油卖出的类型。

我发现沉重的奶油有最高的脂肪含量。这允许它制作更厚的奶油，这保持其形状更好。

这两种方法都可以，但如果你能找到的话，我建议你使用厚面霜!

这个配方可以用手搅拌机吗？

这个配方可以用一个立场混音器或电动手工搅拌机。

要完全透明，请使用立式调音台优于手动搅拌机。它更容易，更快，并使尖峰变得更加僵硬。

手动搅拌机可以工作，但是柔软的峰值需要更长的时间。峰值似乎从未像使用立场混音器一样僵硬。

如果你使用手动搅拌器，我的主要建议是要有耐心。我还建议用橡胶抹刀彻底刮擦碗的边缘和底部，以帮助手搅拌均匀。

这种奶油糖霜可以着色吗？

这种鲜奶奶油冻结可以轻松着色，几滴凝胶食用色素。

凝胶食品色素可以让你在不添加大量液体的情况下获得鲜艳的颜色。

考虑到这一点，我不建议使用液体食用色素。它的浓度比凝胶食品色素低得多，多余的液体会导致糖霜破裂或看起来有条纹。

提前在蛋糕或纸杯蛋糕中加入糖霜

如果可能的话，我建议你在你打算吃的那天就使用这个鲜奶油糖霜!

但是，如果需要的话，你可以提前几天给蛋糕或纸杯蛋糕上霜。只要把它们放进冰箱冷冻一下就行了!糖霜将保持其形状和稠度长达3天。

剩下的糖霜也可以储存在一个密闭的容器或管道袋在冰箱中长达3天。

我不建议让涂上奶油芝士奶油糖霜的烘焙食品在室温下放置几个小时以上。奶油干酪和奶油都是易腐烂的!

这个食谱能做多少糖霜?

一炉加奶油芝士的鲜奶油糖霜可以做成6杯糖霜。这足够霜冻3打纸杯蛋糕，或一个6″分层蛋糕。

我建议制作1/2批这种糖霜，如果你想霜一个更大的7″或8″层蛋糕。

制作最佳奶油霜的提示：

• 冷却搅拌碗，在冰箱里搅拌30分钟在使糖霜冻结之前，请帮助它更好地鞭打。
• 使用冷奶酪和沉重的奶油！！在计划使用它们之前，我建议将你的奶油芝士块和厚重的奶油从冰箱里出来。
• 慢慢加入沉重的奶油帮助霜冻更快且轻松地鞭打。
• 制作完成后马上使用糖霜。不要让它在室温下延长一段时间。
• 做巧克力奶油霜，第一步加入1/3杯无糖可可粉。
• 剩下的糖霜可以储存起来在一个密闭的容器或管道袋可在冰箱中保存3天。

让我知道你的想法!

如果你试着用这个食谱做奶油芝士奶油霜，我很想听听你的意见!

请在下面的评论部分告诉我你的想法。

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产量:6

奶油糖霜与奶油芝士

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食谱使得最好的甜味浓度的浓郁的奶油结霜，乳霜芝士。这是蛋糕，蛋糕，馅饼，饼干甚至冰淇淋的完美顶部！

准备时间 10分钟

总时间 10分钟

原料

奶油糖霜与奶油芝士

• 一杯(8盎司一块)全脂奶油芝士，冷(225克)
• 1杯糖粉(125克)
• 1茶匙香草精(4克)
• 2 /2杯冰鲜奶油或冰鲜奶油(575克)

设备需要

• 大搅拌碗，冷冻
• 立式搅拌机或电动立式搅拌机
• 扫附着

指令

奶油糖霜与奶油芝士

1. 冷却搅拌碗，在冰箱中搅拌30分钟，以帮助搅打奶油霜更好地搅拌。
2. 放置1杯(8盎司)。将冷奶油芝士块放入冷过的搅拌碗中，中低速搅拌至光滑。
3. 倒入1杯糖粉，先低搅拌，避免糖粉云/爆炸。加入糖粉后，将速度调至中高速，搅拌约1分钟。在整个过程中，需要时用橡皮刮刀刮碗。
4. 加入1茶匙香草提取物，然后将搅拌机转到中等高速，逐渐倒入2 1/2杯冷重霜。我喜欢在大约4个补充中这样做，并专注于将沉重的奶油倒在碗的一侧，以防止它溅刺激。
5. 当浓奶油充分混合后，要仔细观察混合物。不久后，它应该会变稠并成形(我的通常会在加入浓奶油后的30秒内完成)。小心不要过度搅拌你的奶油糖霜!!它会变得粘稠，不幸的是，你无法修复它。
6. 当你看到糖霜开始成形时，关掉搅拌器，快速搅拌。把搅拌器浸入糖霜中，然后拿出来，把它倒过来。糖霜应该保持它的形状，形成一个漂亮的峰。如果没有效果，继续用中高速搅拌30秒直到效果显现。
7. 这种霜冻可用于冻结蛋糕，装饰层蛋糕，甚至顶面饼干和冰淇淋！它的管道良好，可以在密闭容器中储存在冰箱中最多3天。

笔记

这个鲜奶油糖霜配方可以做6杯糖霜

制作最佳奶油霜的提示：

• 冷却搅拌碗，在冰箱里搅拌30分钟在使糖霜冻结之前，请帮助它更好地鞭打。
• 使用冷奶酪和沉重的奶油！！在您所有设备和成分准备好的情况后，我建议将奶油芝士块和沉重的奶油从冰箱里出来。
• 慢慢加入沉重的奶油帮助霜冻更快且轻松地鞭打。

• 做巧克力奶油霜，第一步加入1/3杯无糖可可粉。

• 制作完成后马上使用糖霜。不要让它在室温下延长一段时间。
• 剩下的糖霜可以储存起来在一个密闭的容器或管道袋可在冰箱中保存3天。

营养信息

屈服

6.

服务规模

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每份的量 卡路里560 总脂肪51克 饱和脂肪32 g 反式脂肪1G 不饱和脂肪15G 胆固醇156毫克 钠147毫克 碳水化合物23G. 纤维0G. 糖22G. 蛋白质5克