我的大理石蛋糕食谱我想要分享这个小批量版本的欢迎！

这是一个惊人的食谱，但是制作了一个非常大的蛋糕。如果你想做6英寸的蛋糕怎么办？

一批我原来的食谱使一层蛋糕足够大，可以喂食约24人。你可以用它来制作三个，8英寸蛋糕层．它也可以用来做四个，7英寸蛋糕层．

如果你为派对蛋糕或一大群人为蛋糕，这一切都很棒。但有时你不需要制作那么大的蛋糕。你可能只想制作一个可爱的小六英寸蛋糕。

也许你根本不需要喂多少人。或者你想要制作一个较小的蛋糕来创造一定的样子。

通常情况下，人们没有更大的锅。很多人一开始6英寸蛋糕盘，这可能是他们手头的唯一尺寸。如果这听起来像你，那么这个食谱就在你的巷子里！

这个配方有多少蛋糕层？

这一小批我的大理石蛋糕食谱可以烤四层，完美的六英寸蛋糕层。你也可以用这个食谱做三层7英寸的蛋糕。

看起来你填满了你的平底锅，但这种击球手不会像烤一样崛起。

这就是让我的大理石蛋糕食谱如此伟大的一部分。它平躺，所以你的蛋糕层是可选的。考虑到这一点，你应该最终得到约1 1/2英寸高的蛋糕层。

一击，两个口味!!

我这么长时间没有分享大理石蛋糕食谱是有原因的。我不好意思说，过去我只做了一半香草蛋糕击球手和我的巧克力蛋糕面糊！

这是如此额外的工作！这意味着制作两套击球手，这也意味着两次的时间承诺，两倍的菜肴，头痛的两倍！

我的香草和巧克力层蛋糕食谱是超类似的。事实上，主要区别在于，在我的巧克力蛋糕配方中，我换了一些面粉用于烘烤可可。

考虑到这一点，我调整了这个配方，以便你只需要制作一个基本批次的击球手。

香草蛋糕糊做好后，可以留出一半做巧克力糊。

所有你必须用几种额外的成分进行混合。现在你可以忘记额外的菜肴，一旦它制作了享受蛋糕！

额外奖励:软糖漩涡

如果你想上赌注，我还包括一块巧克力柔霉漩涡！这是完全可选的，但是当你咬进入这个蛋糕时，这么令人愉快的惊喜。

它也烤得很漂亮，几乎就像它们在烤的时候溶解在蛋糕层里。乳脂软糖ripple增加了浓郁的巧克力口味的每一口。

我也很喜欢美学。融化的巧克力搅在面糊里，看起来美极了!它不仅值得添加口味，还创造了视觉上的惊人外观。

如何制作大理石蛋糕层

一旦蛋糕击球运动员（和可选的巧克力熏纹涟漪）都是制造的，真正的乐趣开始了。

将香草和巧克力蛋糕面糊的交替的匙子进入你的平底锅。继续，直到您在平底锅之间均匀分布击球手。

提示：如果您在圆形中加入勺子，则更容易确保您的粉丝具有相同数量的蛋糕击球手。将一勺香草加入每个平底锅，然后将一勺巧克力加入每个平底锅，然后重复，直到你用过你所有的击球手。

当你用完所有的面糊后，用勺子在蛋糕面糊上加入小滴巧克力软糖混合物。

确保巧克力滴相对蔓延。这将防止它们在旋转时完全覆盖蛋糕面糊。

你想要在蛋糕烤好后看到每一层的不同成分!!

然后拖动A.小胶印刮刀或者通过面糊刀通过击球手产生水平和垂直的线。

确保您的偏移刮刀轻轻触摸锅底。这有助于确保您在整个图层中旋转面糊，而不仅仅是在顶部。

尝试使用一个连续运动创建线路，上下，然后左右。

对剩下的蛋糕层重复这一步骤。然后将层弹出到预热的烤箱中34-35分钟，或直到牙签出来清洁。

替换和掉掉

以下是在这款小批批量大理石蛋糕配方中制作的一些掉换档和替换：

• 多用途面粉- 这个食谱最适合用AP面粉，但你可以使用一个无面筋面粉如果你手头只有蛋糕粉的话。
• 砂糖- 我不建议减少糖量或改变糖的类型，因为它将改变蛋糕层的质地。
• 酪- 如果您是乳制品，您还可以使用全脂酸奶，酸奶油，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
• 鸡蛋- 如果你手上没有鸡蛋，或者你有鸡蛋过敏，你可以在它的位置或1/4杯不加糖的苹果酱中使用亚麻籽蛋。
• 植物油- 你可以在这个食谱中使用任何无味的油，所以油菜甚至向日葵油就会变得伟大！我建议橄榄油，因为它的味道相当强壮，并且在这个食谱中没有巧克力融合。
• 香草精-其他提取物也可以用来代替香草提取物椰子提取物，榛子提取物， 甚至开心果提取物．
• 无盐黄油- 如果您只有盐渍黄油，您可以使用它来代替本配方中的贴原油。只需省略这个漂亮的食谱呼唤的盐。您也可以在其位置使用素食黄油！
• 稀奶油- 全牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）如果这就是你手头的东西，那么在这个漂亮的食谱中会很好。

制作最佳小批量大理石蛋糕的小贴士:

• 在装配前在冰箱中冷却蛋糕层约20分钟蛋糕，使其更容易堆叠和霜冻。
• 你可以制作自己的蝴蝶如果你没有！只需将1汤匙柠檬汁或醋添加到1杯全牛奶
• 将您的蛋糕击球手混合在成分纳入．这将确保您的蛋糕层温柔蓬松
• 一定要适当地测量面粉（勺子进入杯子测量然后水平）用一个厨房秤测量你的干成分

提前制作此蛋糕和存储提示：

• 让你的提前做好蛋糕层，然后冷冻起来：它打破了这个过程并使其更加平衡。
• 提前让你冻死，或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要好好搅拌，一旦它融化，再次变得均匀光滑。
• 磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！
• 如果你切入蛋糕并剩下了，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

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如果你尝试这个小批量的大理石蛋糕食谱，我很乐意听到它的想法!请留下你的评价，并通过分享评论让我知道你的想法。

产量：20份

6英寸大理石蛋糕

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这个小批批量大理石蛋糕配方使用一枚击球手制作完美的6英寸大理石层蛋糕！它磨砂了w /香草和巧克力奶油奶酪糖粉。

准备时间 30分钟

做饭的时间 34分钟

额外的时间 30分钟

总时间 1小时34分钟

原料

香草蛋糕配方*

• 2杯通用面粉（260g）
• 2杯砂糖(400g)
• 1/2 TSP发酵粉（6G）
• 1/2 TSP盐（3G）
• 2/3杯（或1 1/3棒）无盐黄油，室温（150g）
• 3大鸡蛋，室温（168克）
• 1杯白脱牛奶，室温(240g)
• 1茶匙香草精(4g)
• 1 1/2汤匙植物油（21克）
• 半杯彩虹糖屑(可选)
• *巧克力蛋糕的其他成分列于下面

额外的成分:(在香草蛋糕面糊进行后加入，将其换成巧克力面糊）

• 1/4杯不加糖的烘焙可可(20克)
• 3汤匙砂糖(38克)
• 1/4茶匙泡打粉(1g)
• 1个大鸡蛋，室温(56克)
• 3 TBSP Buttermilk（40克）

巧克力乳冻漩涡：

• 2/3杯巧克力芯片（100g）
• 3汤匙无盐黄油，室温（42克）
• 3 TBSP重质霜，室温（43g）

巧克力奶油芝士奶油糖霜

• 1 1/2杯无盐黄油，室温（339g） - 3个棍子
• 1/2杯全脂奶油芝士，室温（113克或4盎司）
• 7杯粉末糖（904g）或2磅袋
• 1茶匙盐（6G）
• 2汤匙鲜奶油(或鲜奶油)(20克)
• 1茶匙香草精或香草豆沙(4克)
• 半杯不加糖的烘焙可可(50克)
• 1/2杯黑巧克力芯片，熔化和冷却（90克）

装饰和填充

• 2/3杯彩虹糖屑
• 漂亮撒上混蛋

指示

大理石蛋糕层

1. 预热烤箱到350°F。第三行6.-inch圆形蛋糕平底锅或三层7英寸蛋糕层羊皮纸回合和油脂不粘烘烤喷雾．
2. 从制作香草蛋糕击球手．将所有干成分（面粉，糖，烘焙粉和盐）混合在带桨式搅拌机中，直至完全组合。
3. 将室温黄油的大块慢慢进入干混合物，低速。继续混合，直到没有大量的黄油留下，并且混合物变得易碎。
4. 加入3个大鸡蛋，一次一个，用低速搅拌，然后加入脱脂牛奶。
5. 添加香草和油，并以低速混合直至完全掺入。用刮刀刮下碗的侧面，然后在中等速度上击败约30秒。
6. 将一半的面糊倒入一个单独的碗（大约625克），留出。
7. 如果需要，折叠1/2杯彩虹洒在香草蛋糕面糊。
8. 现在是时候将我们的其他碗击球手转变为巧克力蛋糕面糊．将额外的1/4杯烘焙可可粉，3汤匙糖和1/4茶匙发酵粉混合到剩下的面糊中。
9. 添加额外的鸡蛋和3汤匙酪乳。混合在低速直至光滑。
10. 如果需要，使巧克力乳冻漩涡．将2/3杯巧克力芯片，3汤匙黄油和3个TBSP重质奶油结合成耐热碗。以两种30秒的间隔加热，搅拌。让混合物静置1分钟，然后搅拌直至光滑并留出冷却。
11. 将巧克力和香草蛋糕面糊的交替的勺子进入准备好的蛋糕粉丝，用面糊填充大约一英寸（我喜欢使用a数字厨房秤确保每个平底锅里的面糊数量相同)。
12. 在蛋糕糊上加入小滴(直径约1英寸)的巧克力漩涡，然后拖动小胶印刮刀或者用黄油刀在水平和垂直的直线上切开面糊，形成大理石花纹。
13. 烘烤33-35分钟(或者直到叉子拿出来时是干净的)。冷却10分钟，然后用平铲将蛋糕从锅中分离出来。
14. 如果需要，用a水平蛋糕锯齿刀一旦它们完全冷却。

奶油奶酪奶酪奶油糖霜

1. 用立式搅拌机在中等速度上击败黄油和奶油芝士30秒钟划线附件要么搅拌机,直到顺利。
2. 加入香草提取物或香草豆酱和盐，并在低至成分完全掺入。
3. 在非常低的速度下慢慢混合在糖粉上，一次1杯。交替与小溅的奶油。
4. 如果糖霜太厚，则加入额外的奶油（一次1汤匙）。
5. 如果糖霜太薄，加入更多的糖粉(每次1/4杯)。
6. 将2/3乳酪奶酪中的2/3放入单独的碗中，盖上塑料包装。搁置。
7. 将1/2杯烘焙可可粉和1/2杯融化的巧克力碎片混合到剩下的糖霜中。这是用来填充蛋糕的。用保鲜膜包裹以防结壳，放在一边。

组装这个小批批次大理石蛋糕

1. 一旦蛋糕的所有不同组成部分都准备好了，开始组装蛋糕!
2. 在防油上堆叠蛋糕层纸板蛋糕圆或平板。
3. 在蛋糕板的中央涂上薄薄的奶油，以帮助蛋糕层固定。
4. 接下来，把第一层蛋糕放在蛋糕板中间。
5. 将约1/3的巧克力奶油芝士奶油涂在蛋糕层上大型抹刀．对剩下的蛋糕层重复这一步骤。
6. 将顶部蛋糕层倒置，使其更容易冻结。
7. 在剩下的巧克力奶油奶酪结霜的薄层覆盖蛋糕，并使用a流畅长凳刮刀．
8. 在冰箱里冷却蛋糕约5分钟，直到糖霜坚定到触摸。
9. 覆盖在一个较厚的香草乳霜奶酪结霜层中的蛋糕，并根据需要装饰！我选择用漂亮的撒上混合物和一些高大的蜡烛装饰我的。

笔记

提前制作蛋糕层并冻结它们：它打破了这个过程并使其更加平衡。

提前让你冻死，或者保留剩下的糖霜!它可以储存在一个密闭的容器中冰箱长达一个月，或在冰箱中保存3个月。一定要好好搅拌，一旦它融化，再次变得均匀光滑。

磨砂蛋糕可以持续到冰箱长达一周，或者在冰箱里长达一个月．Buttercream锁在所有的水分中，保持蛋糕新鲜味鲜美！

如果你切入蛋糕并剩下了，使用任何剩余的糖霜来覆盖切割部分以保持湿润并存放在冰箱上长达一周。

营养信息

屈服

20.

服务大小

1
每份金额 卡路里859 总脂肪64G. 饱和脂肪38G. 反式脂肪0G. 不饱和脂肪22G. 胆固醇171毫克 钠328毫克 碳水化合物66G. 纤维3G 糖49G. 蛋白质7G