士力架蛋糕

在我看来，士力架巧克力棒是糖果之王。它拥有牛轧糖、焦糖、花生和巧克力的完美平衡。幸运的是，Brendan也很喜欢士力架，他要了一块士力架的生日蛋糕。转折吗?他还想在里面放一些饼干面团。所以我让它发生了……这个蛋糕有两个花生酱巧克力曲奇饼层之间的三个，颓废的巧克力蛋糕层。有很多东西要吃，但我发誓当你咬一口的时候，它们就会一起来

蛋糕层:

• 1又1/4杯通用面粉
• 1个1/2杯砂糖
• 1/2杯荷兰过程可可粉
• 1/2汤匙小苏打
• 半茶匙发酵粉
• 1/2茶匙盐
• 2个鸡蛋，在室温下
• 3/4杯牛奶，在室温下
• 3/4杯浓郁的黑咖啡，热
• 3/4杯植物油
• 2茶匙香草精

花生酱巧克力曲奇层:

• 3/4杯奶油花生酱
• 1/2杯全植物起酥油
• 1又1/4杯包装牢固的红糖
• 3大汤匙牛奶
• 1汤匙香草精
• 1个大鸡蛋
• 1个3/4杯筋面粉
• 3/4茶匙小苏打
• 3/4茶匙盐
• 一杯巧克力片

牛轧糖填充：

• 6汤匙无盐黄油
• 1个1/2杯砂糖
• 半杯淡炼乳
• 两杯棉花糖
• 半杯奶油花生酱
• 1茶匙香草提取物
• 1½杯咸花生,大致切碎

咸焦糖酱：

• 2杯砂糖
• 12汤匙无盐黄油，在室温下，切成块
• 一杯浓奶油，室温
• 1汤匙盐花(或任何其他片状海盐)

咸焦糖奶油乳酪：

• 一杯无盐黄油，在室温下
• 1/2杯盐焦糖酱(上图)
• 4杯糖粉
• 1/2茶匙盐
• 1茶匙香草

牛奶巧克力巧克力酱:

• 8盎司牛奶巧克力，切碎
• 4盎司（1/2杯）鲜奶油

装饰：

• 糖花生，碎士力架，焦糖小雨

准备时间： 30分钟

烘烤时间:48分钟

冷却时间： 1小时

组装时间: 1小时(面包屑冷却30分钟)

份:14

烤箱预热到华氏350度，在3只9英寸的圆形蛋糕盘上涂上油，在底部铺上羊皮纸。

通过使开始巧克力蛋糕面糊。在一个非常大的碗，一起过筛的面粉，糖，可可粉，小苏打，泡打粉和盐。在一个中型碗，一起搅拌鸡蛋，牛奶，咖啡，油和香草。加入湿组分向干组分并混合以中速2分钟。刮侧面和所述碗的底部，并混合另外20秒（面糊将是非常薄的）。

把面糊均匀地分布在准备好的平底锅里。烤16分钟，直到牙签插入其中一个蛋糕的中心出来几乎干净(有一些潮湿的碎屑)。把蛋糕(在锅里)放在铁丝架上冷却20分钟，然后小心地把它们放到冷却架上完全冷却。

下一个使花生酱饼干层。把红糖和黄油打至松软。加入所有其他配料(不包括巧克力片)，搅拌至完全混合。最后加入巧克力片。把面糊均匀地分在两个抹油的蛋糕盘里。烘烤大约15分钟，直到边缘变成金黄色。取出，让饼干在锅里冷却20分钟，然后移到铁丝架上完全冷却。

为牛轧糖填充，黄油融化在中型平底锅，中火加热。添加糖和淡奶，搅拌至溶解，煮沸。减少热量低和煮5分钟，偶尔搅拌。从热去除锅并添加棉花糖绒毛，花生酱，花生和香草提取物，搅拌至完全光滑。让牛轧糖的混合物冷却至室温在蛋糕使用它之前。为此，您可以离开它在室温下也可以弹出它放入冰箱，以加快这一进程。一定要偶尔给小的轰动，因为它冷却。

为咸焦糖酱，在偶数层上的重平底锅的底部（具有至少2个或3夸脱容量）添加糖。加热该糖中高热量，搅打它，因为它开始熔化。你会看到，糖会开始形成团块，这就是好的。保持搅打，当它继续做饭，他们会融化回落。停止搅打一旦所有的糖融化，偶尔晃动锅，而糖cooks.Continue做饭，直到糖已经达到深琥珀色。它看起来几乎是一个红褐色，并有轻微的烤面包的香气。这是焦糖可完美走在几秒钟之内，以燃烧，所以紧盯点。加入黄油的一次。要小心，因为焦糖会泡了当加入黄油。打好黄油放入饴糖，直到它完全融化。 Remove the pan from the heat and slowly pour the cream into the caramel. Again, be careful because the mixture will once again bubble up ferociously.Whisk until all of the cream has been incorporated and you have a smooth sauce. Add the fleur de sel and whisk to incorporate. Set the sauce aside to cool for 10 to 15 minutes and then pour into your favorite glass jar, and let cool to room temperature. (You can refrigerate any left over sauce for up to 2 weeks).

等蛋糕凉了再做结霜。将黄油以中高速打至蓬松。加入盐焦糖，搅拌均匀。将速度降低到中低，慢慢加入糖粉，每次一点点，直到全部混合。加入盐和香草精。把速度调到中高，再拍2 - 3分钟，直到光线柔和。根据需要添加奶油。

的蛋糕部件，在服务板代替一个糕饼层。封面与牛轧糖馅的一半，然后蔓延的咸焦糖酱，一对夫妇在两勺顶部均匀覆盖的牛轧糖馅。备用蛋糕和饼干层，并且盖与牛轧糖的填充和顶部焦糖酱剩余。霜冻的咸焦糖结霜，完成它尽可能顺利的蛋糕。冷藏至少30分钟，蛋糕，直至结霜设置。

当糖霜凝固时，准备巧克力甘纳许。把巧克力放在一个中等大小的碗里;备用。把奶油放在一个小锅里，用中火加热，直到它沸腾。把奶油倒在切碎的巧克力上，静置2分钟。开始搅拌中间的混合物，逐渐向外，直到甘纳许完全平滑。放在一边冷却，偶尔搅拌一下，直到它稍微变厚，但仍然是可泼的稠度。

如果你想使你的蛋糕更流畅的外观，你可以添加结霜面包瓤外套之上的附加层。该装饰是最后一步。毛毛雨焦糖洁癖和蛋糕的边缘。慢慢倒入巧克力伽纳彻到蛋糕的中心，让它自己推向外，只是蛋糕的边缘。冷藏蛋糕15分钟，给甘纳许有机会成立。小雨在蛋糕的顶部一些额外的咸焦糖酱，顶配花生和切碎窃笑。我也管道与明星尖附加结霜漩涡。

我还剩下一些饼干和巧克力面糊，所以我决定用一个拆了的士力架塔来做实验。It basically is a mini square tower of the cake It tasted wonderful. There is a great textural component from the nougat and peanuts, and the peanut butter cookie was a pleasant surprise. The star of the show is definitely the salted caramel sauce, and the caramel buttercream. I love the hint of salt from the caramel and peanuts, it really balances out the sweetness of this cake. I was really happy with the way this cake turned out, and loved the final product. If I were to make this cake again, I would consider toasting or candying the peanuts, just to add a little more pizzazz.