我妈妈一直在冰箱果酱只要我还记得。每年浆果开始成熟时我只能认为是果酱的季节! !今年夏天我和我的妈妈做了一些批次,也启发了我分享秘方冰箱黑莓果酱。

我认为这是一个松散的配方适应科托盒,但真正使它美味的是她如何使它。

区分这自制的果酱从商店买了果酱。完美的、自然成熟的浆果和爱。这也是为什么她的果酱是著名的在我们的朋友和家人,每年夏天他乞求一个容器。

冰箱果酱是什么?

冰箱果酱是目前为止,最简单的类型的果酱。它不涉及水洗澡或复杂的罐头技术像一些食谱。事实上,大多数冰箱酱食谱不需要任何烹饪!

这就是使冰箱果酱味道如此难以置信。它给它一个非常明亮的风味和颜色。夏天就像咬成一个完全成熟的黑莓每次你品味这果酱。

使冰箱果酱,你只是土豆泥混合水果和糖,然后加入一些液体果胶和柠檬汁和你很好去。

最难的部分是等待它。然后到冰箱一年(在我们的例子中,我们让几个批次)自制的美味的果酱。

黑莓冰箱堵塞故障排除

虽然这果酱非常容易,这并不意味着事物不能出错。人遇到的最常见问题与颗粒状纹理或果酱果酱没有设置。

为什么我的果酱的?

有时即使你的果酱集,质地有点掉。如果你发现你的冰箱果酱有颗粒状或砂质结构,这意味着糖没有机会充分溶解。

最简单的方法来防止这种情况的发生是让捣碎的水果和糖坐20分钟之前添加果胶。

在这20分钟的窗口,你想偶尔搅拌水果和糖糖溶解。

同样重要的是大力搅拌酱至少三分钟一旦你添加果胶和柠檬汁。不仅你会得到一个伟大的手臂运动,你会帮助糖分解更多。

我妈妈要我们做这个孩子,我总以为我的手臂会流行的。但现在我明白为什么!

我建议设置一个计时器,确保正常溶解的糖有足够的时间。

为什么不我的果酱?

冰箱果酱其他常见的问题是,有时候不。冰箱果酱是应该有一个厚,pudding-like一致性,但是如果它不把它将流和水更薄。

如果你的果酱不正确设置,通常是因为水果比糖,果胶是旧的,或者因为你的糖没有完全溶解。

我们已经讨论了如何充分溶解糖,所以我们现在就关注果实糖的比例。

虽然你可能认为4杯糖很多,请抵制诱惑少用。你需要2杯糖每杯水果泥。

这是必要的使用全额的糖和不添加额外的水果,如果你想让你的果酱。

虽然很多的糖,我保证它小于你会发现在大多数商店果酱和果冻。你也必须记住,你只吃几汤匙,糖的量并不像看起来那样疯狂。

替换&互换

这道菜很直接,不使用许多成分。有一些替换你可以,但你需要小心!就像我上面提到的,如果水果和糖的比例是改变了果酱设置不正确。

以下是一些互换和替换可以在这个冰箱黑莓酱配方。

黑莓——你可以使用几乎任何类型的浆果的季节!关键是使用新鲜,成熟的水果。树莓草莓,树莓,一种杂交草莓甚至marionberries将在这个食谱工作完美。
砂糖——我不建议改变糖的数量或类型在这个食谱。
柠檬汁——通常我都是用新鲜的柠檬汁当我烘焙,但我的妈妈在这个食谱使用瓶装柠檬汁。瓶装柠檬汁效果更好比新鲜的柠檬汁,因为酸度水平控制和始终是一样的。这有助于确保果胶将正确!
液体水果果胶——我只尝试这道菜科托,但任何液体水果果胶应该喜欢确定凝胶或球液体果胶。我觉得当然是在大多数杂货店出售,或者你可以点它在线。

小贴士,让冰箱最好的黑莓果酱

使用广口玻璃瓶为你的果酱。他们更容易填充和冻结!您还可以使用塑料容器用橡胶密封但我发现玻璃效果最好。
彻底清洗和干燥前你罐子填满果酱。
的你的果酱质量的质量在很大程度上基于你的浆果!最好使用新鲜采摘浆果。
确保你的果胶不过期!检查截止日期在盒子上是安全的。
在这个食谱中使用液体果胶不是粉!这道菜不会与果胶粉。
让捣碎黑莓和糖坐了至少20分钟使糖溶解在添加果胶和柠檬汁。
使用瓶装柠檬汁而不是新鲜的柠檬汁,确保果胶设置正确。
果酱在一碗槽,或使用一个漏斗或ladel轻松活泼的小姑娘你的罐子。我没有,你可以看到我搞得一团糟! !
不要填满你的容器顶部!离开至少半英寸,因为结冰堵塞将扩大。
设置填充容器安全的地方在室温下让他们坐24小时不被感动。这允许果胶发挥它的魔力,帮助正确设置的果酱。
你的罐子上贴上标签,标明日期的果酱。我妈妈总是使用一些磁带和一个骗子!
您可以使用新鲜树莓草莓,树莓,一种杂交草莓或marionberries的黑莓手机在这个食谱。

冰箱黑莓果酱呆多长时间好吗?

如名字所暗示的一样,这种果酱冻结非常好!它可以冻结长达一年。虽然呆好长时间,我怀疑它会持续很长时间

当你准备吃一罐冰冻的果酱,把它从冰箱里,把它在你的冰箱里过夜。它应该解冻,第二天早上准备好享受。

你也可以把一个容器直接进冰箱一旦集。我们通常在冰箱里放上一个立即享受,剩下的在冰箱里。这果酱冰箱里持续了一个月。

在充分披露,我吃一个容器在冰箱的后面我们发现,2岁的时候,和实际上仍然尝起来很棒!但我认为这是更好的保持安全可靠和吃果酱在一年内的目标的时候。

让我知道你的想法!

如果你尝试这道菜冰箱为黑莓果酱,我很想听听什么把它!

请留下你的评价,让我知道你的想法,分享评论。

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产量:5杯

冰箱黑莓果酱

冰箱这黑莓果酱配方只需要30分钟使&挤满了味道。很容易制作和美味的你永远不会回到店里买的果酱!

准备时间 30分钟

额外的时间 12个小时

总时间 12个小时30分钟

成分

冰箱黑莓果酱

2杯捣碎黑莓——大约3品脱(460克)
4杯砂糖(800克)
1袋当然水果果胶液(3盎司)。
瓶装柠檬汁2汤匙(30克)

指令

冰箱黑莓果酱

首先清洗和干燥容器或jar。备用。
冲洗你的浆果和干他们轻轻地用毛巾或将它们放在一个滤器来帮助多余的水放掉。
把黑莓与马铃薯搅碎机捣碎,直到混合物看上去多愁善感的。这将留下一些细小的黑莓完好和果酱的纹理。
使用量杯中加入2杯捣碎黑莓到一个单独的大碗。
加入4杯砂糖,搅拌至糖完全合并。
设置一个定时器20分钟,让坐,混合搅拌每隔几分钟帮助糖溶解。
倒3盎司或1小袋的液体果胶进入黑莓混合物,确定挤出每一滴果胶!折叠包是你去得到所有。
加入2汤匙的瓶装柠檬汁,然后设置定时器3分钟,搅拌混合比较积极。我喜欢中途切换武器,所以他们不觉得他们会脱落。
把混合物倒入你的清洗和干燥罐,造成至少1/2英寸的顶部的容器。果酱将扩大冻结,所以重要的是要离开房间!
擦去任何泄漏,然后关闭罐的盖子,让他们坐24小时在室温下。一定要把它们在一个安全的地方他们不会接触或碰撞。
一旦堵塞,地方的磁带上每个jar和写日期。
然后冷冻或冷藏果酱!它可以被冻结长达一年或放在冰箱内保存一个月。
解冻冷冻果酱,将容器从冰箱到冰箱,然后第二天早上享受一旦解冻。

笔记

收益率

这道菜让冰箱约5杯或40盎司的果酱。

小贴士,让冰箱最好的黑莓果酱

使用广口玻璃瓶为你的果酱。他们更容易填充和冻结。您还可以使用塑料容器用橡胶密封但我发现玻璃效果最好。
把果酱在一碗槽使它更容易倒进罐子里。
彻底清洗和干燥你的眼镜在你满果酱。
的你的果酱质量的质量在很大程度上基于你的浆果!如果可能的话最好使用新鲜采摘浆果。
确保你的果胶不过期!检查截止日期在盒子上是安全的。
在这个食谱中使用液体果胶,而不是粉!这道菜不会与果胶粉。
让捣碎黑莓和糖坐了至少20分钟使糖溶解在添加果胶。
使用瓶装柠檬汁而不是新鲜的柠檬汁,确保果胶设置正确。
果酱在一碗槽,或使用一个漏斗或ladel轻松活泼的小姑娘你的罐子。我没有,你可以看到我搞得一团糟! !
不要填满你的容器顶部!离开至少1/2英寸,因为结冰堵塞将扩大。
设置填充容器安全的地方让他们坐24小时不被感动。这允许果胶发挥它的魔力,帮助正确设置的果酱。
你的罐子上贴上标签,标明日期的果酱。用一些胶带和一个骗子!
您可以使用新鲜树莓草莓,树莓,一种杂交草莓或marionberries的黑莓手机在这个食谱。

这个冰箱冷冻果酱

如名字所暗示的一样,这种果酱冻结非常好!它可以冻结长达一年。虽然呆好长时间,我怀疑它会持续很长时间

当你准备吃冰冻的果酱,从冰箱中删除容器,并将其在你的冰箱里过夜。它应该被第二天早上准备好享受。

营养信息

收益率

服务规模

1
每份金额 卡路里70年总脂肪0 g 饱和脂肪0 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪0 g 胆固醇0毫克钠2毫克碳水化合物18 g 纤维0 g 糖17 g 蛋白质0 g