我想做一个浆果香肠蛋糕已经很久了，今年春天我终于有机会了！！
贝里尚蒂伊蛋糕通常与蓬松的白色蛋糕层制成，磨砂与尚蒂伊奶油和充满新鲜的浆果负荷。听起来很不可思议吧？
顶部全部脱落，我这个蛋糕的版本还采用Domino®的金糖！这增加的味道美妙层，真正提升了这块蛋糕。
什么是金糖？
这个蛋糕的每一个组件与制作多米诺金糖，比砂糖加工得少。
Domino®的金糖是从纯蔗糖制成。它的工作原理杯的杯就像白砂糖。主要的区别是，它有一个美丽的金黄色泽和风味糖浆明显提示。
通过在蛋糕层中使用Domino®金糖、浆果蛋糕馅料和Mascarbone奶油奶酪糖霜，每一口都有糖蜜的美味味道。
制作这种混合浆果蛋糕馅料的诀窍
我最喜欢的金浆果香蒂蛋糕是混合浆果蛋糕馅料。它充满了香味，给这个蛋糕增添了许多风味。
虽然你可以只添加蛋糕层之间的新鲜浆果，我觉得做饭下来与Domino®的金糖浆果混合柠檬真正接触集中的味道。
为了使馅料变稠，我喜欢加入玉米淀粉和水的浆。这使得在蛋糕层之间添加馅料更加容易。这也可以防止蛋糕组装后汁液从蛋糕中渗出。
我太喜欢浆果了，所以我把新鲜浆果压在馅料上，然后用糖霜覆盖！这给这个蛋糕又增加了一层质感，我是这个蛋糕的忠实粉丝。
找平蛋糕层的重要性
通常我会说调平你的蛋糕层是可选的。我的大多数蛋糕食谱烤得很平，所以可以不用修剪顶部来组装蛋糕。
不过，我强烈建议你的蛋糕层找平有两个原因。
第一个原因是，通过去除蛋糕层顶部的焦糖，你可以让你的蛋糕层吸收美味的浆果馅！！
第二个原因是，这个蛋糕最终被超级高！练级你的蛋糕层使得很多容易堆积你的蛋糕层。这也使得蛋糕更稳定。
我在马斯卡彭奶油奶酪糖霜上的旋转
尚蒂利奶油通常是用稳定的鲜奶油基料制成的。鲜奶油很棒，但我发现用它来装饰很有挑战性！
对我来说，这种糖霜最显著的特点是马斯卡彭奶酪和奶油奶酪。这就是它的味道和丝滑的质地。
我个人并不是最喜欢鲜奶油的人，所以当我为这个蛋糕做糖霜的时候，我决定做一个小流氓。
而是用奶油基地开始，我选择先从瑞士蛋白奶油！这只是那样蓬松轻和奶油，但有一点更稳定。
然后加入等量的马士卡彭和奶油芝士，蛋糕上的糖霜完全平衡，绝对美味。
装饰这个金浆果香蒂蛋糕
这个蛋糕最不应该考虑的是你想怎么装饰它！
我想用一种优雅而简单的方式来装饰这个蛋糕，让蛋糕里的配料成为表演的明星。
我选择用半裸的风格装饰这个蛋糕。这让那些美味的香草蛋糕层在结霜过程中达到顶峰！
考虑到这一点，我决定桩我灌饼都用在这个蛋糕的顶部，同样的新鲜浆果。我还添加在蛋糕上作为点睛之笔的顶部有大有小，季节性的食用花卉。
你可以随心所欲地装饰这个蛋糕，但我发誓有时你只需要一些新鲜的浆果！
最佳金浆果香蒂蛋糕制作技巧
- 务必使用多米诺金糖给这个蛋糕一点糖蜜的味道
- 使用锯齿刀到把蛋糕分层一旦完全冷却，让浆果馅渗入蛋糕层
- 使用新鲜浆果蛋糕馅，如果他们在季节，冻结，如果他们不
- 在组装之前，将蛋糕层放在冰箱里冷却20分钟蛋糕，让它更容易堆积和结霜。
- 把你的蛋糕面糊搅拌均匀，直到配料混合在一起；这将确保您的蛋糕层柔软蓬松
- 一定要量好面粉（用勺子舀入量杯，然后调平）或使用厨房秤测量你的干成分
提前制作这些蛋糕层和储存技巧：
- 提前做蛋糕把它们冻起来！它打破了这个过程，使它更容易接近。
- 提前结霜或者把剩下的糖霜留着！它可以存放在一个密封的容器中，在冰箱里长达一周，或者在冰箱里长达一个月。
- 糖霜蛋糕可以放在冰箱里2-3天，也可以放在冰箱里长达一周。奶油能锁住所有水分，保持蛋糕新鲜可口。
- 如果你切蛋糕吃剩的，使用任何剩余的结霜覆盖切割部分以保持其湿润并储存在冰箱里长达一个星期。
告诉我你的想法！
如果你尝尝这个金浆果香肠蛋糕的食谱，我很想听听你是怎么想的！请留下评分，并通过分享评论让我知道你的想法
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你可以了解更多多米诺金糖找到更多使用多米诺金糖的好食谱在这里。
金浆果香肠蛋糕
这款金浆果尚蒂利蛋糕由多米诺®金糖制成，与蓬松的马斯卡彭奶油奶酪糖霜和混合浆果馅料完美搭配。
成分
浆果蛋糕馅
- 2杯新鲜或冷冻混合浆果（覆盆子、黑莓、蓝莓等）（288克）
- 半杯多米诺®金糖（100克）
- 1汤匙水（15克）
- 1汤匙玉米淀粉（8克）
- 1个汤匙新鲜柠檬汁（12克），
- 2茶匙柠檬皮（6克），
金香草蛋糕层
- 3杯蛋糕粉（360克）
- 3杯多米诺金糖（600克）
- 2 1/2茶匙发酵粉（10克）
- 1茶匙盐（6克）
- 1杯无盐黄油，室温（226克）-2支
- 一盒巴氏杀菌蛋白1杯（或约7份蛋白）（235克）
- 1 1/2杯全脂酸奶油，室温（382克）
- 1/8杯植物油（28克）
- 1茶匙香草精（4克）
马斯卡彭奶油奶酪糖霜
- 7个大蛋白，室温（235克）
- 2杯多米诺金糖（400克）
- 1 1/2杯无盐黄油，室温（339克）
- 1/2杯马斯卡彭奶酪，室温（112克）
- 1/2杯奶油干酪，室温（74克）
- 1/4茶匙盐（1克）
- 2茶匙香草精（8克）
装饰品
- 1-2杯新鲜浆果
- 薄荷泉
- 食用花卉
说明
浆果蛋糕馅
- 先做馅料，这样它就有时间冷却和加厚。
- 将混合好的浆果和多米诺金糖用中火倒入一个大平底锅中，用文火炖。
- 在一个单独的小碗里，把玉米淀粉和水搅拌成浆。
- 把泥浆倒入平底锅中搅拌混合。
- 让浆果混合物煮几分钟，不断搅拌。
- 一旦混合物变稠，关炉子和新鲜柠檬汁和热情混合。
- 倒入一个单独的碗，备用冷却。为了加速冷却过程中，覆盖在冰箱保鲜膜和地点碗。
金色香草蛋糕层：
- 预热烤箱至325°F。用羊皮纸圈在三个8“的锅或四个7”的锅上涂上油脂。
- 将干燥的配料（蛋糕粉、多米诺金糖、发酵粉和盐）筛入立式搅拌机的碗中。
- 混合室温黄油块与低速打蛋器附件慢。继续搅拌，直到黄油没有大块依然存在，并且混合物变得易碎。
- 倒入蛋白，搅拌均匀。
- 加入酸奶油，油和香草精。低速搅拌直到面糊变光滑。
- 用抹刀刮掉碗的侧面，然后再低速搅拌几秒钟（关键是要搅拌到配料刚刚混合好，这样面糊才不会混合过度）。
- 把面糊均匀地分在准备好的蛋糕盘上。
- 烘烤39-40分钟，或者直到牙签上沾上一些潮湿的碎屑。
- 允许盘冷却10分钟，然后运行围绕盘的周边的抹刀在蛋糕从锅分离。
- 将蛋糕层放在金属丝架上完成冷却。
- 完全冷却后，使用锯齿刀将各层顶部调平。把蛋糕层放在一边。
马斯卡奶油奶酪蒙砂：
- 虽然蛋糕层烘烤和冷却，使马斯卡奶油奶酪结霜。
- 在一个中等大小的锅里，加入大约1英寸的水，用文火煮。
- 在做糖霜之前，一定要彻底清洁你的搅拌碗；如果有任何油脂，它会使制作蛋白酥饼变得困难。
- 加入蛋清和Domino®的金糖转化为您的干净搅拌盆。
- 把碗放在盛满沸水的锅上，确保水没有真正接触到碗底。碗应该在罐子上形成一个密封。
- 把混合物搅拌持续约3分钟，直到它达到160华氏度，您可以测试混合物看它是否是通过摩擦你的指尖之间的一点点准备。糖应充分溶解，并应手感超光滑烫手。
- 把碗从锅里拿开，用毛巾擦干锅底。
- 把碗锁在你的搅拌台上，用搅拌器搅拌到中等高度。混合大约10分钟，直到你有坚硬和光泽的山峰。
- 在这个时候，碗应该回到室温，不再温暖到触摸。如果还热，它会融化你的黄油！！
- 以中速加入未加盐的黄油，每次1汤匙。
- 在一个单独的碗中，将室温马斯卡彭奶酪和奶油奶酪搅拌到蓬松并完全混合。
- 将搅打好的奶油奶酪混合物以中高速混合到蛋白酥混合物中。
- 当配料完全混合后，用橡胶抹刀刮掉碗的侧面和底部。
- 加入香草精和盐，低速搅拌几分钟，然后放在一边。在这一点上，糖霜应该有很浓的稠度。如果看起来有肿块或破损，继续搅拌直到看起来光滑和粘稠。
- 将2/3的糖霜放入一个大的管道袋中，并在袋的顶端切一个2厘米的开口。
装配该金尚蒂伊草莓蛋糕：
- 把你的蛋糕放在一块防油腻的蛋糕板上，用少量的糖霜帮助把第一层蛋糕粘到蛋糕板上。
- 在蛋糕层的边缘放一个厚厚的糖霜圈，作为浆果馅料的糖霜坝。
- 将1/3冷却后的浆果馅撒入糖霜圈中。顶部额外的新鲜浆果（可选）和覆盖一层均匀的奶油奶酪马斯卡彭霜。
- 重复剩余的蛋糕层，确保翻转顶部蛋糕层，使其更容易结霜。
- 在蛋糕周围加一层薄薄的糖霜，以完全覆盖蛋糕层。
- 平滑用台式刮刀，然后在冰箱里冷藏（10分钟）或冷冻（5分钟）洗涤滤饼，直到结霜是牢固的触感。
- 在蛋糕上放上新鲜的浆果和可食用的花朵，然后尽情享用吧！
笔记
把你的提前蛋糕层把它们冷冻起来：它打破了这个过程，使它更容易接近。
提前结霜或者把剩下的糖霜留着！它可以存放在一个密封的容器中，在冰箱里长达一周，或者在冰箱里长达一个月。确保一旦解冻，以获得一致性很好，再次顺利给它一个很好的轰动。
糖霜蛋糕可以放在冰箱里2-3天，也可以放在冰箱里长达一周。奶油能锁住所有水分，保持蛋糕新鲜可口。
如果你切蛋糕吃剩的，使用任何剩余的结霜覆盖切割部分以保持其湿润并储存在冰箱里长达一个星期。
营养信息
让
24服务大小
1克ydF4y2Ba每份数量 卡路里529个 总脂肪29克 饱和脂肪17克 反式脂肪0克 不饱和脂肪10克 胆固醇77mg 钠269mg 碳水化合物64克 纤维1克 糖48克 蛋白质5克
是的，谢谢你问这个问题！我今晚也有同样的问题。我希望30分钟的冷却能奏效！
这看起来令人惊讶！我很高兴来试试这个。你碰巧有这块蛋糕的6英寸级版本测量？这将是惊人的！
嗨，杰西卡，
谢谢！！可悲的是我不知道：/但是我建议在做这个食谱的2/3，使6英寸层蛋糕3层。对不起，我不能更多的帮助！
如果我的糖霜不浓，我该怎么办？我怎样才能把它弄厚？
嗨，梅丽莎，
你可以把它放在冰箱里冷却，使它变稠，然后再重新搅拌，直到稠度刚好<3
你怎么会说我们可以把它存放在冰箱里，把它拿出来，并给它一个很好的组合，这将是罚款？我结冰是完美的，我把它之前在冰箱里，拿出来后，激起了一阵所以它不会变硬，它打破。我把它放在冰箱之前不破...
嗨，索菲，
如果冰箱里的糖霜太薄的话，你只能这样！你是说你事先做了糖霜，然后把它放在冰箱里？
如果你让它解冻至其下冷却后室温，然后搅拌了一段时间就应该走到一起！即使它首先破裂，如果你足够长的时间混了我的承诺，应该成为再次顺利。希望帮助！
你好，切尔西！
我喜欢你的视频我也试过你的香草蛋糕，结果很好。
我有个请求。请你做一个陌生人的东西蛋糕。
非常感谢你，我会非常感谢你的。我想在九月过生日，但是我在找食谱，我什么也没找到。我看到了你的频道，开始做你的食谱，它们很好，所以我可以反抗，求你了我希望你能满足我的要求。
嗨，阿德布拉赫，
谢谢，你太可爱了！实际上我现在并不是真的在做装饰蛋糕，因为原料短缺。不过，一个有趣的主意是我的圣诞灯蛋糕，我在这里分享了一个不使用fondant的陌生人蛋糕：https://lpl外围赌注m.1michelle.com/2018/12/24/easy-christmas-lights-cake网站/
希望有帮助，烤得开心！
我女儿和我一起为她17岁生日做了这个。测量准确，结果很完美。它让我想起了草莓酥饼加鲜奶油加类固醇。蛋糕本身就很神奇，而且很潮湿。菜谱做得很好！
Hahaha so happy to hear that Andie! I love that comparison Thank you so much for sharing!!
你好！！我能做奶油糖霜而不是马斯卡彭奶油奶酪糖霜吗？
嗨，凯特琳，
当然！这个蛋糕加普通奶油也很好吃
我想知道我们是不是要用多米诺糖来做这个食谱，除了这个，我有所有的配料，我不想去商店。
嗨，莉莉，
你可以用普通的砂糖，如果你手头的糖<3