这款黑莓柠檬面包制作简单，绝对美味!它湿润，柔软，充满柑橘和浆果的味道。
我受启发做了这个面包，实际上是用失去格林斯潘和俄勒冈州浆果！我手头有一些多余的黑莓，想好好利用它们。
这个食谱是基于多利的黑莓酸奶蛋糕，它的根源可以追溯到一个经典的法国面包食谱。
替换和互换
虽然我喜欢这个食谱本身，但我知道你们中的一些人可能手头没有所有这些材料!
以下是在此配方中可以进行的一些掉换档和替换。
- 黑莓- 如果您无法掌握新鲜或冷冻黑莓，您可以使用新鲜或冷冻的覆盆子，MARIONBERRIES或蓝莓。
- 多用途面粉-这个食谱用AP面粉效果最好，但你也可以用一杯接一杯的无谷蛋白面粉混合如果需要的话，在它的位置上。
- 砂糖- 我认为这种黑莓柠檬面包恰好是正确的甜味，但您可以根据您的喜好增加或减少1/4杯的糖量。
- 柠檬皮-新鲜的柠檬皮是这个食谱中必须的!不要吝啬。如果需要，你可以用橙皮来代替。
- 鸡蛋-如果你手边没有鸡蛋或不能吃鸡蛋，你可以用亚麻籽鸡蛋代替或3/4杯不加糖的苹果酱。
- 酸奶油-你也可以用全脂牛奶，脱脂牛奶，纯酸奶或希腊酸奶，或者其他酸奶或牛奶(杏仁，大豆，燕麦)如果你不含乳制品的话。
- 植物油-你也可以在这个食谱中使用任何无味的油，如菜籽油、葵花籽油等。
- 柠檬汁-新鲜的柠檬汁确实有助于提升面包的味道。人造的东西尝起来就是不一样。如果需要，你可以用橙汁代替。
- 盐黄油如果你手上只有无盐黄油，你可以用它来代替本食谱中的盐黄油。一定要加一撮盐。你也可以用纯素黄油代替!
制作最佳黑莓柠檬面包的小贴士
- 如果用的是冷冻浆果，把它们拿出来，解冻30分钟后再做面糊．把它们放在纸巾上解冻，以帮助吸收多余的汁液。
- 把你的黑莓切成两半，或者在撒上面粉之前把它们切碎。这可以防止它们沉入你的面包锅底部作为面包烘烤。
- 一定要量好你的面粉(勺子到杯子里，然后水平)或者使用一个厨房秤测量你的干食材．
- 在烤面包盘上铺一层羊皮纸便于拆卸和清理!
- 为了使无谷蛋白黑莓柠檬面包，把你的最喜欢的GF面粉这个食谱里的AP面粉使用GF面粉时，重要的是要将面糊过度混合，让它在烘烤前至少静置30分钟，这有助于使面包结构合理，并形成良好的面包屑。
- 室温配料混合在一起更好！提前准备好冷食材。
- 在把面包放进烤箱之前，小心地把烤盘放在柜台上．这会将面糊里的气泡带到表面。
- 在面包上撒些糖在烘烤之前让它更有质感!它能让面包的顶部酥脆可口。
用不同大小的平底锅制作黑莓面包
这个配方制作一个8.5 x 4.5英寸的大面包！但是，食谱可以加倍以制作两个面部。
这个配方也可以用来制造黑莓柠檬松饼！填补蛋糕的模具顶部和烘烤5分钟在425 F / 215 C,然后烤箱温度降低到350 F / 175 C没有打开烤箱门,烤15 - 17分钟或直到牙签插入中间出来干净。
让松饼在锅中冷却5分钟，然后将它们转移到电线架上以完成冷却。这个配方制作了12-14松饼。
这个食谱的最后一个变化是很小的黑莓柠檬饼！油脂的迷你面包盘用面糊把每个洞填满。
在350华氏度/ 175摄氏度的温度下烘烤，直到插入中心的牙签拿出来是干净的。烘焙时间和产量会根据迷你面包烤盘的大小和深度而有所不同。
提前制作这种黑莓柠檬面包和存储提示：
你可以提前做黑莓柠檬面包！它可以在室温下长达4天，或者在冰箱中长达一个月。请务必将其存放在密闭的容器中或用保鲜膜紧紧包裹，以保持湿润。
如果你打算立即冷冻它，我建议等到解冻后再吃。
这黑莓柠檬面包很容易冷冻!我喜欢用一层保鲜膜把面包包起来，然后再用一层箔纸锁住水分。
当我准备享用冷冻面包时，我会在前一天晚上把它从冰柜里移到冰箱里。然后我把它放在室温下让它解冻几个小时，然后加入釉料。
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其他你可能喜欢的食谱:
黑莓柠檬面包
这款黑莓柠檬面包制作简单，绝对美味!它湿润，柔软，充满柑橘和浆果的味道。
成分
黑莓柠檬面包
- 1杯新鲜或冷冻黑莓(125克)
- 1杯中脂面粉+ 2茶匙粉(135克)
- 1茶匙泡打粉(4克)
- 1/2茶匙小苏打(3克)
- 1/2茶匙细盐(3克)
- 1杯砂糖（200克）
- 1汤匙柠檬皮-约1/2个大柠檬(6克)
- 3大鸡蛋，室温（168克）
- 1杯酸奶或全脂酸奶，室温（240克）
- 3/4杯植物油或融化的黄油(180克)
- 1汤匙新鲜柠檬汁——大约半个大柠檬(12克)
柠檬釉
- 糖粉1杯(125克)
- 2汤匙新鲜柠檬汁-约1/2个大柠檬(24克)
- 1汤匙柠檬皮-约1/2个大柠檬(6克)
- 1汤匙盐黄油，融化冷却(14克)
可选的装饰
- 额外的柠檬皮
- 蜜饯柠檬片
指令
黑莓柠檬面包
- 如果使用的是冷冻浆果，在开始制作这个食谱之前大约30分钟把它们从冰箱里拿出来，大致切碎。把它们放在双层纸巾上，在解冻时帮助吸收多余的水分。如果用的是新鲜的浆果，在做面糊之前把它们切成两半。
- 将烤箱预热至350 F / 175 C，润滑脂和线路8.5 x 4.5英寸锅。
- 1杯面粉，1茶匙发酵粉，1/2茶匙小苏打，1/2茶匙盐，放在一个小碗里，搅拌均匀。备用。
- 倒入1杯糖和1汤匙柠檬般的热量进入食品加工机，脉冲几次制作柠檬糖。如果您没有食品处理器，将糖和柠檬浸入一个大碗中并一起搅拌。混合它时，糖应该变得芳香。
- 将柠檬糖倒入一个大碗中，用打蛋器或电动搅拌器一次加入一个鸡蛋。
- 加入1杯酸奶油，然后慢慢加入干的配料。搅拌到看不见面粉条为止。根据需要刮碗的侧面和底部。
- 倒入3/4杯油和1汤匙新鲜柠檬汁，搅拌至面糊光滑。应该是浓稠的!
- 将一杯切碎或对半切的黑莓和2茶匙面粉拌在一起，以防止它们在烘烤时下沉。
- 用橡胶刮刀将浆果折叠到面糊，直至它们均匀分布。
- 将面糊倒入准备好的烤盘，烘烤55-65分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，取出一些湿润的面包屑。如果你的浆果是冷的，烘烤时间可以稍微长一点。
- 让面包在锅中冷却5分钟，然后小心地将面包从锅中取出，让它在铁丝架上冷却完毕。
柠檬釉
- 黑莓面包冷却时，加入柠檬汁。
- 放置1杯粉糖，2汤匙新鲜柠檬汁，1汤匙柠檬热情和1汤匙熔化在一个小碗里。搅拌直到合并和光滑。如果釉料似乎太厚，则添加另一个柠檬汁或牛奶的TBSP。如果釉料似乎太薄，另外添加了另外1/4杯粉糖并混合，直到它是正确的一致性。
- 倒在冷却的黑莓柠檬面包中，并用额外的柠檬烧烤或蜜饯柠檬，享受！
- 这种蛋糕可以在室温下在密封容器中保存4天。
笔记
提前制作黑莓柠檬面包及储存技巧:
你可以提前做黑莓柠檬面包！它可以在室温下长达4天，或者在冰箱中长达一个月。请务必将其存放在密闭的容器中或用保鲜膜紧紧包裹，以保持湿润。
如果你打算立即冷冻它，我建议等到解冻后再吃。
这黑莓柠檬面包很容易冷冻!所以不要害怕做两批，然后冷冻一个待会用。我喜欢用一层保鲜膜把面包包起来，然后再用一层箔纸锁住水分。
当我准备享用一个冷冻面包时，我会在前一天晚上把它从冰柜里移到冰箱里。然后我把它放在室温下让它解冻几个小时，然后加入釉料。
不同的批量尺寸：
这个配方使一个8.5 x 4.5英寸的大面包！但是，食谱可以加倍以制作两个面部。
这个配方也可以用来制造黑莓柠檬松饼！填补蛋糕的模具顶部和烘烤5分钟在425 F / 215 C,然后烤箱温度降低到350 F / 175 C没有打开烤箱门,烤15 - 17分钟或直到牙签插入中间出来干净。
让松饼在锅中冷却5分钟，然后将它们转移到电线架上以完成冷却。这个配方制作了12-14松饼。
这个食谱的最后一个变化是很小的黑莓柠檬饼！油脂的迷你面包盘用面糊把每个洞填满。在350华氏度/ 175摄氏度的温度下烘烤，直到插入中心的牙签拿出来是干净的。烘焙时间和产量会根据迷你面包烤盘的大小和深度而有所不同。
营养信息
收益率
10服务规模
1每份金额 卡路里355 总脂肪16克 饱和脂肪3 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪12克 胆固醇66毫克 钠249毫克 碳水化合物51克 纤维2 g 糖33克 蛋白质5克
