丰富多彩的滴是这样一个简单的和华丽的装饰蛋糕。这是我最喜欢的一个装饰技术,这就是为什么我分享本教程就如何做一个蓝色滴蛋糕!

还有一个额外的好处,滴蛋糕超级多才多艺!这个蓝色滴可以在任何阴影,不同的长度和厚度,并添加完全围绕一个蛋糕或者只是一个蛋糕的一小部分作为一个口音。天空的极限! !

记住这一点,有一些东西非常有助于知道蓝色滴蛋糕。下面我分享所有你需要知道的,陪你走过每一步的过程。

我怎么做蓝色滴一个蛋糕?

我的蓝色滴配方是用白巧克力酱,和主要是由奶油、白巧克力、蓝胶食用色素。

让这些蓝色巧克力酱滴,你所要做的热你的奶油,直到热气腾腾,然后倒在白巧克力。

让它坐了几分钟后,白巧克力软化。然后你就添加的喷射蓝色胶食用色素,给它一个好搅拌至光滑。

我使用一个天蓝色凝胶食品着色,但任何的蓝色胶食用色素将伟大的工作。您可以使用液体食用色素如果是你,但不会像充满活力的颜色。

总的来说这是一个非常简单和快速的过程!有点挑战性的部分的蓝色滴蛋糕实际上是将滴下添加到蛋糕。

我怎么添加蓝色滴这个蛋糕吗?

有两种常见的方式添加滴蛋糕。大多数人用勺子或塑料喷瓶。

有些人喜欢一个方法,我建议使用任何方法你觉得最舒服。

添加滴使用勺子

您可以添加蓝色滴蛋糕的方法之一是用勺子。对此最好的方法就是你不需要任何特殊的工具。我认为每个人都有一个勺子在厨房! !

你只是用你的勺子1 - 2勺巧克力酱,小心翼翼地倒在一个冷冻奶油乳酪蛋糕的边缘。

我建议刮你的勺子在碗的底部每次舀了一点巧克力酱。

这将防止胭脂的巧克力酱滴的底部你的勺子在你的柜台和蛋糕。

添加蓝色滴用喷瓶

第二种方法可以添加滴一个蛋糕是用塑料瓶。一旦巧克力酱,小心翼翼地倒进塑料喷瓶。

不是每个人都有这些,但是他们很便宜买!你可以找到他们在Target、沃尔玛、或亚马逊(这就是我得到)。

我喜欢用喷瓶,因为它可以帮助你增加滴比勺子蛋糕快很多。在我看来,它也更容易和更清洁的!如果你有剩下的巧克力酱,您可以简单地流行帽子在你的瓶子,把它放在冰箱里。

冰箱里剩下的巧克力酱可以持续长达一个月。我在冰箱的门有一个小架子上致力于瓶剩下的巧克力酱!

重用吃剩的巧克力酱,流行瓶子进微波炉加热和再热每隔10秒,直到它的液体,看起来是正确的一致性。

应该我滴是什么样子的呢?

有光谱的巧克力酱滴,我总是说没有两滴蛋糕是一样的。它们都是独特而美丽的以自己的方式。

这里没有对错,只是滴的形状和大小!不同类型的水滴可以帮助你实现不同的寻找你的蛋糕。

有时我想要一个钢水滴,那是超级的定义。这几乎让蛋糕感觉卡通对我来说,我认为他们有趣。有时我想要瘦的小滴,看起来就像小雨滴从天上来。

这不是异想天开,我真的做一个四月的雨滴蛋糕用薄的蓝色滴模拟雨滴

然后还有滴长度。你想要你的滴跑到蛋糕板吗?他们应该不同长度,或有制服吗?你告诉我! !

我所做的。我通常喜欢滴,不同长度,但没有什么滴,都是一样的长度。

短滴可以是伟大的如果你计划添加装饰在蛋糕的基础。长滴可以有趣如果你在顶部或生动性。

建议添加滴一个蛋糕

不管看你选择fo滴蛋糕,我有两个非常重要的技巧,以确保你得到你后。

小提示# 1:冷却你的蛋糕

我的第一个建议是只添加滴冷冻蛋糕!我的意思是彻底冷却。你的第二个层奶油乳酪应该公司联系。

这个冰箱里需要30分钟,或者在冰箱里大约10分钟。

冷却蛋糕将帮助你滴留在一旦添加和帮助防止跑太远。

小提示# 2:测试滴

我的第二个建议是测试滴。发挥你的巧克力酱,让一个滴在你的蛋糕。如果流和坐几分钟。看到的样子和它运行的蛋糕。

你满意它看起来如何?这是你的时间做出改变让它刚刚好。是太瘦了吗?滴跑得太远了蛋糕吗?也许你需要让你的巧克力酱酷,或者在更多的巧克力融化。

是你滴太厚或短?您可能需要在微波炉中流行几秒钟(说真的,不加热超过5秒)。或者你想添加一点点更多的奶油。

这是点在这个过程中,我渴望能得到最好的我。我认为我做了必要的调整和潜水进入添加所有我滴。

但是你知道,你可能有矫枉过正的!你可能已经加热或冷却甘那许太多。

每次调整后你的巧克力酱,你需要做一个测试滴。这是值得额外的几分钟,以确保你的巧克力酱是完美的温度。

我建议让最好的蓝色滴蛋糕

用这个滴在任何类型的奶油乳酪蛋糕食谱只要它是冷冻。
不要使用这个蓝色滴软糖料配方方旦糖——它可以做奇怪的事情,并创建一个粘稠的混乱。
白巧克力,我喜欢使用whole foods迷你白巧克力薯片那么容易,因为他们融化!
你也可以使用普通的白巧克力薯片,巧克力片,甚至是被白巧克力巧克力的配方要求。
奶油的比例是不同的,如果你的白色糖果融化。白巧克力糖果融化不能交换在这个食谱!他们不可以互换。
一定要使用奶油或重奶油!你需要高脂肪含量在这道菜创建正确的一致性。牛奶不能用于代替奶油。

提前让这个蓝色滴蛋糕&存储提示

提前让这个巧克力酱滴配方或保存剩菜!做出之后,将碗塑料包装或覆盖塑料瓶子的顶部和存储在冰箱里3周。
使用冷冻巧克力酱,微波热的瓶子或碗每隔10秒,直到它到达正确的一致性
把剩下的巧克力酱,蛋糕,饼干,甚至冰淇淋!

跟我分享你的作品!

如果你尝试这个蓝色滴蛋糕配方,请标记我@chelsweets和使用# chelsweets,这样我可以看到你lpl外围赌注的惊人的创作!

其他食谱你可能喜欢:

产量:16

蓝色滴蛋糕

想学习如何做一个蓝色滴蛋糕?这道菜和教程讲解一切你需要知道滴蛋糕!

准备时间 30分钟

做饭的时间 35分钟

额外的时间 45分钟

总时间 1小时50分钟

成分

香草蛋糕食谱

2杯(260克)
2杯砂糖(400克)
1又1/2茶匙发酵粉(6克)
盐1/2茶匙(3克)
2/3杯无盐黄油,室温(150克)- 1和1/3
2/3杯蛋白(约5蛋清)(155克)
1杯脱脂乳,室温(228克)
1汤匙植物油(14克)
1茶匙香草精(4克)
蓝色胶食用色素(如果需要)

香草奶油乳酪

1又1/2杯无盐黄油,室温(339克)
2茶匙香草精(10克)
1/4茶匙细盐(2克)
5杯糖粉(625克)
1汤匙奶油或奶油(15克)

蓝色滴食谱

额外的装饰,可选

快乐撒混合

设备需要

指令

香草蛋糕层:

预热烤箱至350°F。油脂三,6英寸的平底锅或两个,8英寸蛋糕平底锅烘焙喷雾和羊皮纸轮或自制蛋糕释放。
混合通用面粉、砂糖、泡打粉和盐在一个大碗里。使用搅拌器桨附件或搅拌机混合在一个较低的速度直到总和。
无盐黄油混合到干燥的成分在中低速度。继续混合,直到没有大量黄油,和混合物会变得易碎。
倒入蛋清混合低直到合并和面糊看起来湿。
白脱牛奶混合,在低速油和香草。刮碗的两边和底部,需要用橡胶抹刀。
如果需要,加入凝胶用橡胶抹刀食用色素,用手搅拌,直到面糊均匀着色。
面糊均匀分为准备的蛋糕平底锅。我喜欢用一个数字厨房秤称量我的锅,并确保他们都有相同数量的面糊。这保证了层将烤是相同的高度。
烘烤32 - 35分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。
让锅冷却10分钟,然后运行一个小抹刀在周边的锅分离的蛋糕平底锅。
翻转蛋糕层放在架子上完成冷却。
用锯齿刀顶部的水平层一旦完全冷却。如果你想让你提前蛋糕层,然后包装,冻结他们水平。
如果你提前做这些蛋糕层冻结他们,让他们做蛋糕之前解冻约20分钟。蛋糕层仍应略冷摸,这将使它更容易组装你的蛋糕。

香草奶油乳酪:

而烤蛋糕层和酷,香草奶油乳酪。
击败中速的无盐黄油与桨附件30秒,直到顺利。
加入香草精和盐在一个较低的速度。
慢慢在5杯糖粉混合在一个较低的速度。中途加入2汤匙奶油糖霜容易混合。
继续在低速混合几分钟,直到期望的一致性是达到了。
如果结霜太厚,添加额外的奶油(每次1汤匙)。如果结霜太薄,添加更多的糖粉(25杯一次)。
如果你提前把这个奶油乳酪,防止结硬皮碗用塑料薄膜包起来。在室温下美国奶油乳酪可以坐长达24小时,冰箱里或持续一个月。一定要让糖霜搅拌用橡胶抹刀一旦融化,推动任何气泡和得到一致性又光滑。

组装蛋糕:

堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板或平板。
每个蛋糕层之间增加一层均匀的奶油乳酪和一个大型抹刀。
添加一个薄外套糖霜的蛋糕,蛋糕完全覆盖层。
使用刮刀的长椅上光滑,然后冷却蛋糕在冰箱里(20分钟)或冰箱(5分钟),直到结霜是公司联系。
添加第二个,厚层糖霜的蛋糕,使用台式刮刀和光滑。把蛋糕放在冰箱里(30分钟)或冰箱(10分钟),直到结霜完全冷却。

白巧克力酱滴:

虽然蛋糕发冷、白巧克力酱滴。
加热奶油在一个耐热的碗微波30 - 45秒,直到热气腾腾,刚刚开始泡沫。
轻轻地把奶油倒在白巧克力芯片,确保他们完全覆盖着奶油。允许混合坐1分钟。
慢慢搅拌,直到奶油和白巧克力。一些巧克力可能不是完全融化。如果你注意到这个混合,加热15秒和搅拌混合。必要时重复以上过程,直到所有的巧克力完全融化和合并。
一旦光滑,巧克力酱混合在蓝色胶食用色素,直到巧克力酱均匀着色。如果你打算使用一个塑料瓶添加你滴,把混合物倒入一个塑料瓶子。
让混合物冷却,直到达到所需的粘度几乎和它的温暖。
如果似乎太薄或厚,你可以添加一个触摸更多的巧克力和奶油!奶油和白巧克力使用的类型会影响一致性,所以根据需要随时调整。
做一个测试和你的巧克力酱滴,看看这是正确的一致性,然后根据需要调整(即如果巧克力酱太薄或多或添加更多的白巧克力,让它冷却或者太厚在微波炉中流行5秒或添加一点点奶油)。
一旦正确的一致性,将滴下添加到冷冻蛋糕使用塑料喷瓶或勺子。与滴覆盖的蛋糕后,冷却的蛋糕在冰箱里5分钟帮助滴。
添加一些剩下的巧克力酱的蛋糕,仔细地把它冷冻蛋糕的顶部。
然后根据需要装修!我想添加一个有趣的撒在蛋糕的基础和使用剩下的奶油乳酪管使用一个团块的蛋糕Ateco 869糖霜提示。

笔记

乳制品免费替代:椰子奶油(罐头)可以用来代替奶油的配方奶免费。

提前让这个巧克力酱滴配方或保存剩菜!做出之后,将碗塑料包装或覆盖塑料瓶子的顶部和存储在冰箱里3周。

使用冷冻巧克力酱,微波热的瓶子或碗每隔10秒,直到它到达正确的一致性。

把剩下的巧克力酱,蛋糕,饼干,甚至冰淇淋!

营养信息

收益率

服务规模

1
每份金额 卡路里742年总脂肪40克饱和脂肪24 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪13克胆固醇91毫克钠263毫克碳水化合物96克纤维0 g 糖94克蛋白质3 g