我知道巧克力蛋糕的名字死亡似乎有点咄咄逼人,但它的真正含义是你就会淹没在巧克力色善良一旦你咬一口!

用潮湿的巧克力蛋糕层,磨砂与颓废的黑巧克力奶油乳酪和涂有迷你巧克力。这个蛋糕是一个真正的巧克力爱好者的梦想。

如何让这死于巧克力蛋糕

确保你的死巧克力蛋糕结果尽可能的神奇,让我们一起走过每一步!我下面还包括过程的视频教程。

巧克力的制作步骤1:简单的糖浆

先简单巧克力糖浆,因为它需要时间来冷却。

巧克力简单糖浆是可选的,但它使蛋糕层超级滋润! !我认为这真的需要这个蛋糕更上一层楼,并且不建议跳过它。

步骤2:烤巧克力蛋糕层和水平

接下来做巧克力蛋糕糊。分裂之间的面糊均匀地准备蛋糕平底锅,烤23日分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。

把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们进线架完成冷却。

一旦蛋糕层冷却至室温,用锯齿刀每个蛋糕层顶部的水平。如果你提前做这些,你可以包装并冻结他们在这一点上。

等待浸泡用巧克力蛋糕层简单的糖浆,直到计划组装蛋糕。

步骤3:巧克力奶油乳酪

而烤蛋糕层和酷,使巧克力奶油乳酪。这结霜也可以提前了如果需要保存在冰箱里最多一个月!

步骤4:浸泡和堆栈蛋糕层

堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板,使用少量的巧克力奶油乳酪帮助贴第一个蛋糕层。

添加每个蛋糕层之前,使用硅胶刷浸泡的顶部用巧克力蛋糕层简单的糖浆。

传播是一层一层巧克力蛋糕上的奶油乳酪了大型抹刀。

前一些迷你巧克力添加纹理的每一口蛋糕。

重复剩下的蛋糕层,然后冷冻冰箱里的蛋糕大约10分钟。

这将有助于公司之间的奶油乳酪蛋糕层,使蛋糕的方式更容易结霜。

第六步:光滑的一层厚厚的糖霜

添加一层厚厚的巧克力奶油乳酪蛋糕顺利使用板凳刮刀。这是一个非常宽容的蛋糕设计,所以不要担心如果糖霜不是光滑!

我们要讲它完全与迷你巧克力,所以没有人会知道之前的样子。

认真按迷你巧克力到两侧和顶部的蛋糕上的糖霜,直到它完全覆盖。

第七步:装饰蛋糕的顶部

用奶油乳酪块装饰蛋糕的顶部使用任何剩余的结霜,你最喜欢的结霜的小费。我使用一个威尔顿1 m使我的漩涡。

替换和互换:巧克力蛋糕层

我爱这仅仅死于巧克力蛋糕,我知道你们中有些人可能没有这些成分。

以下是一些互换和替换,可以在这个食谱:

• 中筋面粉——这道菜证明最好的面粉和所有目的。然而,你可以好无筋面粉混合交换(像这样如果需要)。一定要搅拌面糊的时间比正常的帮助给蛋糕适当的结构,让面糊坐20分钟在烘烤之前如果你选择面筋免费版本。
• 砂糖——我不建议减少糖的数量或改变糖的类型,因为它将改变纹理的蛋糕层。
• 暗发酵可可豆——我喜欢用好时公司的品牌暗发酵可可豆,但您还可以使用黑可可。如果你找不到黑可可粉或手头没有,您可以使用常规的不加糖的发酵可可豆。
• 酸奶油——你还可以使用全脂酸奶、脱脂乳,全脂牛奶,或另一种酸奶或牛奶(杏仁、大豆、燕麦)。
• 植物油——可以使用任何的无味油配方。油菜、蔬菜,甚至葵花籽油都伟大的工作。我不推荐橄榄油,因为它有很强的味道也会改变蛋糕的味道。
• 鸡蛋-这个配方使用2大鸡蛋。如果你有一个鸡蛋过敏你可以尝试使用一个素食蛋代用品。

替换和互换:巧克力奶油乳酪

以下是一些伟大的互换和替换,可以在这个食谱。

• 无盐黄油——如果你只有盐黄油手你可以用它代替无盐黄油。一定要省略的盐结霜配方要求。您还可以使用素食黄油的地方!
• 黑可可粉——如果你不能找到黑可可粉或没有,你可以使用常规不加糖的发酵可可豆或添加额外的糖粉。
• 奶油全脂牛奶或替代牛奶(大豆、杏仁、燕麦)也可以用来制作糖霜。
• 黑巧克力——你可以使用黑巧克力芯片,烘焙巧克力,或高质量的巧克力融化并添加到结霜。或者,您也可以使用牛奶或款半甜巧克力如果你有强烈的偏好。

小贴士让最好的死于巧克力蛋糕

• 原料在房间温度混合更好!一定要提前制定任何冷的成分。
• 一定要正确衡量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用一个厨房秤测量你的干成分。
• 你的蛋糕糊混合,直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
• 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的打击会使你烤蛋糕层相同的高度和烤更均匀。
• 爆炸你的蛋糕平底锅放入烤箱之前在柜台上。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
• 水平你的房间温度或解冻蛋糕层锯齿状的刀让他们更容易堆栈。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕之前,添加简单的糖浆。这使它更容易堆栈和霜他们!

提前做这个死巧克力蛋糕和存储提示

• 让你的蛋糕层提前和冻结。它打破了过程,使其更平易近人。
• 让你提前巧克力糖霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月。
• 这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
• 磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一个星期,或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!

让我知道你的想法

如果你试试这个死巧克力蛋糕食谱,我想听听你的想法!请在下面留下评级和评论,让我知道你的想法。

其他食谱你可能喜欢:

产量:24

死于巧克力蛋糕

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爱巧克力? ?然后这死我的巧克力蛋糕的配方是你!它是用潮湿的巧克力蛋糕层和颓废的黑巧克力奶油乳酪。

准备时间 30分钟

做饭的时间 25分钟

额外的时间 1小时

总时间 1小时55分钟

成分

简单的巧克力糖浆

• 半杯的水(120克)
• 1/2杯砂糖(100克)
• 2汤匙黑烘焙可可粉(10克)

潮湿的巧克力蛋糕食谱

• 2杯面粉(260克)
• 2杯砂糖(400克)
• 3/4杯筛过黑可可粉(60克)
• 2茶匙发酵粉(8 g)
• 1 1/2茶匙小苏打(9克)
• 盐1茶匙(6克)
• 1杯温水(240克)
• 1杯酸奶油,室温(255克)
• 1/2杯植物油(110克)
• 2大鸡蛋,室温(112克)
• 2茶匙香草精(8 g)

巧克力奶油乳酪

• 2杯(或4根)无盐黄油,室温(434克)
• 1杯筛过,暗发酵可可(80克)
• 1茶匙香草精(4 g)
• 细盐1/2茶匙(3 g)
• 5杯糖粉(625克)
• 2/3杯奶油,室温(180克)
• 1 1/3杯黑巧克力芯片,融化,冷却(230克)

额外的装饰

• 2杯或1 13盎司袋迷你巧克力(360克)

推荐工具

• 8英寸蛋糕平底锅
• 旋转的蛋糕站
• 10英寸牛油蛋糕板
• 大型抹刀
• 板凳刮刀
• 电动搅拌机或搅拌器
• 小管袋
• 打开明星糖霜提示(如威尔顿1米)

指令

简单的巧克力糖浆

1. 把砂糖和水倒进一个小平底锅中。中火煮,并不断搅拌,直到混合物开始沸腾。
2. 熄火,在黑暗中搅拌可可粉。倒入一个中型碗,冷却至室温,然后覆盖,备用。如果你提前做这个,它可以存储在一个密封的容器在冰箱里3周。

巧克力蛋糕层

1. 预热烤箱至350 F / 175 c .油脂和四行,7英寸或三个布偶蛋糕平底锅。
2. 筛选或混合所有的干原料(面粉、糖、黑可可粉,烤粉,小苏打和盐)在一个大碗里。
3. 倒入温水,酸奶油,油,鸡蛋和香草到一个单独的碗里一起搅拌,直到完全合并。
4. 把湿原料拌入干原料直到他们纳入面糊。
5. 分裂之间的面糊均匀地准备蛋糕平底锅,烤约23分钟或直到牙签出来一些潮湿的面包屑。
6. 把蛋糕从烤箱层,让他们在锅大约10分钟冷却。温柔地运行一个抹刀蛋糕平底锅的边缘周围放松他们,然后让他们进线架完成冷却。
7. 一旦冷却,用锯齿刀每个蛋糕层顶部的水平。如果你提前做这些,包装和冻结他们在这一点上。

巧克力奶油乳酪

1. 打黄油在中速30秒用船桨附件直到光滑。
2. 加入筛选黑可可,香草精和盐,混合低直到成分是完全整合。
3. 慢慢加入糖粉。一半,加入奶油糖霜容易混合。
4. 黑巧克力混合冷却,融化在低速,直到完全整合和成分期望的一致性是达到了。盖塑料包装防止结壳和备用。

组装这个死巧克力蛋糕

1. 堆栈和霜蛋糕层牛油蛋糕板,使用少量的巧克力奶油乳酪帮助贴第一个蛋糕层。
2. 在您添加每个蛋糕层之前,使用硅胶刷泡的顶部用巧克力蛋糕层简单的糖浆。
3. 铺一层均匀的巧克力奶油的蛋糕层堆栈他们大型抹刀。如果需要,撒上2 - 3汤匙的迷你巧克力糖霜。
4. 重复剩下的蛋糕层,然后冷冻冰箱里的蛋糕大约10分钟。这将有助于公司之间的奶油乳酪蛋糕层,使蛋糕的方式更容易结霜。
5. 覆盖在蛋糕厚,甚至巧克力奶油乳酪和光滑层使用板凳刮刀。别担心,如果结霜不是光滑!
6. 认真按迷你巧克力糖霜的蛋糕,直到它的完全覆盖。
7. 然后根据需要装修!我喜欢用剩下的蛋糕上的奶油乳酪管漩涡以开放的明星(威尔顿1米)。

笔记

我建议让最好的死亡巧克力蛋糕

• 原料在房间温度混合更好!一定要提前制定任何冷的成分。

• 一定要正确衡量你的面粉(勺子到杯测量,然后级别)。或者更好的是,使用厨房秤测量你的干成分。
• 你的蛋糕糊混合,直到成分结合。这将确保你的蛋糕层嫩,毛茸茸的。
• 用一个尺度来衡量你的蛋糕平底锅你填满。确保每个盘都有相同数量的打击会使你的蛋糕层烤一样嗨!和烤更均匀。
• 爆炸你的蛋糕平底锅放入烤箱之前在柜台上。这会带来任何气泡被困在面糊的表面。
• 水平你的房间温度或解冻蛋糕层用锯齿刀让他们更容易堆栈。
• 冷却蛋糕层冰箱里装配前20分钟蛋糕之前,添加简单的糖浆。这使它更容易堆栈和霜他们!

提前做这个死巧克力蛋糕&存储提示

• 提前做你的蛋糕层和冻结。它打破了过程,使其更平易近人。
• 让你提前巧克力糖霜或保存任何剩余的结霜!它可以存储在一个密封的容器中冰箱长达一个月。
• 这个结霜也可以存储在冰箱里3个月!一定要给它一个良好的搅拌一旦融化,使其平滑。
• 磨砂蛋糕在冰箱里可以持续一个星期,或冰箱里一个月。奶油乳酪的锁住水分,使蛋糕新鲜和美味!

营养信息

收益率

24

服务规模

1
每份金额 卡路里438年 总脂肪18 g 饱和脂肪8 g 反式脂肪0 g 不饱和脂肪9克 胆固醇31毫克 钠287毫克 碳水化合物70克 纤维2 g 糖57克 蛋白质4 g