直到我拜访丈夫在匹兹堡的家人之前，我不知道苹果黄油是什么。他们总是手头上有一罐苹果黄油，一旦我尝试了它，我就被迷住了。我想批量尝试我的手，但是要花很长时间！那是我有一个瞬间锅苹果黄油的好主意的时候。

It allows you to make apple butter with the same silky-smooth texture and intense apple flavor in a fraction of the time! While the process can take up to 12 hours in a slow cooker, it only takes about an hour in an速溶锅。

什么是苹果黄油？

If you’ve never had apple butter before the name might lead you astray. Don’t worry, it’s not apple-flavored butter!!

Apple Butter的名字来自其丝滑的质地，而不是实际使用任何黄油。

它是通过用少量糖和香料烹饪的苹果来制成的，以创建可用于烘焙食谱的厚实，可扩展的混合物，作为涂抹或浇头。

在我看来，这本质上是苹果果酱！苹果自然会有果胶，这有助于使苹果黄油具有独特的质地。

What’s the Difference Between Applesauce and Apple Butter?

苹果黄油和苹果酱非常相似！它们都是通过烹饪苹果制成的。

The defining difference is that apple butter is cooked longer than applesauce. This gives it a smoth, spreadable texture and a much more intense apple flavor. It also is much deeper in color and has a longer shelf life.

哪些苹果最适合苹果黄油？

简短的答案？各种各样的苹果是最好的苹果黄油！

您几乎可以用任何类型的苹果制作苹果黄油，但是较软的苹果品种使该过程更加轻松，更快。

我喜欢使用苹果混合物为我的苹果黄油提供更复杂和平衡的味道。McIntosh，Fuji，Braeburn和/或Granny Smith通常是我去Apple品种的苹果黄油。

其他软苹果品种包括Cortland，Gravenstein，Grimes Golden，Jonamac，Liberty和Ida Red。如果您在杂货店找不到这些品种，请不用担心！在您所在地区使用任何苹果。

我喜欢扔一个史密斯奶奶苹果以帮助平衡甜味，但是如果您在甜美的一面享受苹果黄油，就可以使用甜味。

您还可以根据苹果的甜味和口味偏好来调整使用的糖量。

Do I Need to Use Organic Apples to Make Apple Butter?

这确实取决于您的喜好，但我建议使用有机苹果。

While the apples will be thoroughly washed before being cooked down, the peels will not be removed in this recipe. I repeat, this is a no peel apple butter recipe!

虽然这可能会有点疯狂，但苹果的果皮充满了营养，实际上有助于增强苹果黄油。考虑到这一点，使用有机苹果是一个好主意。

您如何制作光滑的苹果黄油？

将苹果黄油煮在您的速溶锅中后，可能仍然很粗糙。当大多数人想到苹果黄油时，这种质地并不是他们想到的。

为了使您的苹果黄油丝滑光滑，我建议您将其果泥搅拌机或与一个浸入式搅拌器。

您如何存储速溶锅苹果黄油？

When I make a batch of apple butter, I usually freeze most of the jars and place one in the fridge for my family to enjoy immediately.

由于大多数苹果黄油将在未来冻结，因此必须将其存放在密封的容器中，这一点很重要。小的梅森罐子或者freezer containers为此做得很好，并保持苹果黄油新鲜几个月。

开放后需要冷藏苹果黄油吗？

制作后，这种苹果黄油确实需要冷藏！可悲的是，如果在室温下遗漏（除非罐装），它将破坏它。

苹果黄油保持多长时间？

关于苹果黄油，我最喜欢的事情之一是它的保质期美好。它使您可以在苹果季节时捕获所有这些美味的秋季口味，并全年享受它们。

一罐打开的苹果黄油可以在冰箱中保持一定良好的状态。

一罐未打开的苹果黄油将在冰箱中保持良好状态，最多一年。

这个食谱有多少苹果黄油？

这个速溶锅苹果黄油食谱可制成4-5杯。最终音量可能会根据您的烹饪程度而有所不同。

Apple Butter Substitutions & Swaps

这recipe is pretty straight forward and only uses 5 ingredients! Below are some swaps and substitutions that can be made in this apple butter recipe.

• Apples– Use a mixture of your favorite soft apple varieties. I love using Mcintosh, Fuji, Braeburn and Granny Smith apples but most apple varieties will work great in this recipe.
• Brown Sugar– I prefer using dark brown sugar in my apple butter. It adds a hint of sweetness along with delicious notes of molasses. However, you can use light brown or granulated sugar in its place or completely omit the sugar. If you do omit adding sugar, the apple butter will take a bit longer to cook down and thicken up. I recommend sautéing for 10-15 additional minutes.
• 地面肉桂– Ground cinnamon packs this apple butter that Fall flavor. I add usually add 2 teaspoons, but you can add more or less based on your preferences.
• 盐– A dash of salt helps balance the sweetness of this apple butter and is a must!
• Vanilla Extract– Vanilla enhances the apple butter’s flavor and makes it taste a dessert. I usually eat my apple butter with yogurt or ice cream, so I love adding a bit of vanilla at the end of the cooking process. However, you can use lemon juice in place of the vanilla extract if you prefer apple butter that’s a bit tarter.

如何制作最好的速溶锅苹果黄油

• 结合不同类型的苹果to give you apple butter a complex flavor! I usually use a mixture of Mcintosh, Fuji, Braeburn and Granny Smith apples in this recipe.
• 如果可能的话，use organic apples因为果皮包含在此食谱中。
• 不要剥苹果呢果皮含有大量的风味和营养，并有助于增稠苹果油。
• 您可以减少或省略此食谱中的红糖, but you’ll need to cook your apple butter longer to help it thicken up.
• 果酱苹果黄油带有浸入式搅拌机或搅拌机，使其超级光滑。
• Sauté your apple butter on the lowest setting (to avoid splattering) after it’s blended持续30-60分钟，以帮助将其加厚。
• 这苹果黄油冷却时会变稠，因此，请不要担心它完成烹饪后，它是否不会超厚。

Let Me Know What You Think!

If you try this instant pot apple butter recipe, I’d love to hear what you think!

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