我通常在我的每个蛋糕上做一个迷你蛋糕动物蛋糕系列，但是本周我将东西混合在一起，制作纸杯蛋糕！这些北极熊蛋糕是受我的启发北极熊蛋糕。
他们是用我的杏仁蛋糕食谱, which is one of my favorites!
它使用了大量的杏仁提取物和酸奶油来创建均衡，绝对美味的白色杏仁蛋糕。
How to Make these Adorable Polar Bear Cupcakes
让我们走过装饰这些北极熊蛋糕的每一步！
Step 1: Cover the Top of Each Cupcake with Frosting
重要的是，您必须在炸上皮毛之前用一层薄薄的奶油覆盖到每个纸杯蛋糕的顶部！
这种糖霜的底部将为您提供全面的覆盖范围，并防止任何普通的纸杯蛋糕穿过您可以在步骤3中管道的奶油毛皮窥视。
步骤2：枪口上的管道
用一个圆形管道to pipe a small oval on the bottom of third or each cupcake. Smooth any lines with a小偏移刮刀或黄油刀。
步骤3：添加北极熊的皮毛
切换到小草管and pipe buttercream fur around the mound, fully covering the top of the cupcake.
步骤4：使用黑色洒水使北极熊的脸
Place a large black sprinkle at the top of the mound to be the polar bear’s nose, and two smaller round sprinkles above the mound to look like the eyes.
用长而薄的洒水使北极熊的嘴。
If you don’t have黑色洒这样，我建议用black fondant创造北极熊的脸。
步骤5：添加耳朵
Pipe two small dollops of white buttercream along the top edge of the cupcake with the round piping tip to be the polar bears ears.
这些北极熊纸杯蛋糕中的替换和掉期
While I love this recipe just the way it is, I know some of you might not have all these ingredients on hand!
以下是此食谱中可以做出的一些掉期和替代品：
- 多用途面粉- 这个食谱与AP面粉最佳！但是，您可以使用无麸质面粉混合物或蛋糕粉（如果需要）。
- 砂糖- 我不建议减少糖的量或更换糖的类型 - 它会改变纸杯蛋糕的质地。
- 酸奶油- 如果您不含乳制品，也可以使用全脂肪酸奶，酪乳，全牛奶或替代酸奶或牛奶（杏仁，大豆，燕麦）。
- 1大蛋- 如果您手头上没有鸡蛋或鸡蛋过敏，请使用鸡蛋替代品this或1/4杯未加糖的苹果酱。
- Vegetable Oil– You can use any flavorless oil in this recipe, so canola or even sunflower oil would work great! I advise against olive oil, as it doesn’t taste great with the almond extract.
- 杏仁提取物- 其他提取物也可以代替杏仁提取物（例如椰子,榛子， 甚至pistachio。
- Unsalted Butter– You can use salted butter in place of the unsalted butter in this recipe if needed. Just be sure to omit the salt that this frosting recipe calls for. You can also use vegan butter in its place!
- 浓奶油- 如果您手头有什么，则全脂牛奶或替代牛奶（大豆，杏仁，燕麦）将在这种糖霜中起作用。
制作最好的北极熊纸杯蛋糕的技巧
- 用一个cookie scoopto easily fill your cupcake liners.
- Be sure to使用高质量的杏仁提取物在此食谱中，因为它是主要调味料。
- Ingredients at room temp更好地混合在一起。提前设置任何冷原料。
- Bang your cupcake pan on the counter before putting it in the oven。这将被困在面糊中的气泡带到表面。
- This is an美国奶油糖霜，所以它会坐在外壳并暴露在空中呢如果提前制作，则用保鲜膜覆盖糖霜，或者立即将其放入管道袋中。
提前制作这些北极熊纸杯蛋糕和存储技巧
提前做纸杯蛋糕呢如果将其存放在密封的容器中，它们可以在室温下持续2天，在冰箱中最多一周，或者在冰箱中最多3个月。
也要提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！将其存放在密封的容器中冰箱长达一个月或冰柜3个月。一旦解冻，请确保使其搅拌均匀，以使一致性再次良好。
磨砂纸杯蛋糕可以在室温下过夜或在冰箱中最多5天在密封的容器中。但是，我发现最好在食用之前就糖霜。
让我知道你的想法！
如果您制作这些北极熊纸杯蛋糕，我很想听听您的想法！请在下面留下评分。
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北极熊蛋糕
这些北极熊纸杯蛋糕装饰着奶油，看起来就像小北极熊一样！它们和美味一样可爱！
Ingredients
白杏仁蛋糕：
- 1 1/4杯通用面粉（150克）
- 1 cup granulated sugar (200g)
- 1 1/2茶匙发酵粉（6G）
- 1/2茶匙细盐（3G）
- 1/2杯酸奶油，室温（125克）
- 1/2 cup water (120g)
- 1个大鸡蛋，室温（56克）
- 1/4杯植物油（56克）
- 1茶匙香草提取物（4G）
- 1 1/2 tsp almond extract (6g)
香草杏仁奶油：
- 1/2杯无盐黄油，室温（113克）
- 3/4茶匙杏仁提取物（3G）
- 1/2茶匙香草提取物（2G）
- 1/4茶匙细盐（1G）
- 1 3/4杯糖粉（220克）
- 1 Tbsp heavy cream or whipping cream, or milk (15g)
Additional Tools / Equipment
指示
白杏仁蛋糕：
- 将烤箱预热至350°F / 175°C，并将12杯蛋糕衬里放在松饼锅中。
- 筛分1 1/4杯面粉，1杯糖，1½茶匙发酵粉和1/2茶匙盐一起放入一个中等大小的碗中。搁置。
- 倒入1/2杯酸奶油，1/2杯水，1个大鸡蛋，1/4杯植物油，1茶匙香草提取物和1 1/2茶匙杏仁提取物中合并。
- 用橡胶刮刀将干成分折叠到湿成分中。混合直到将成分合并为止，您看不到面粉的任何条纹。
- Fill the cupcake liners about 3/4 full. Bake for 18-20 minutes, or until a toothpick comes out clean.
- 让纸杯蛋糕冷却5分钟，然后将其移至冷却架以完成冷却。如果要加速冷却过程，请将锅放入冰箱约30分钟。
杏仁奶油糖霜：
- 用立式搅拌机或手动搅拌机在中等速度上搅拌1/2杯无盐黄油，直至光滑。
- 加入3/4茶匙杏仁提取物，1/2茶匙香草提取物和1/4茶匙盐。低调直到成分合并。
- Slowly mix in 1 3/4 cups of powdered sugar on a low speed. Halfway through add 1 Tbsp of heavy cream of milk to make the frosting easier to mix.
- Once fully mixed, if the frosting seems too thick, add in additional cream or milk (1 tsp at a time). If the frosting is too thin, add in more powdered sugar (quarter of a cup at a time).
- 低速混合几分钟，使糖霜超级光滑。
- 将一半的黄油奶油放在配合的管道袋中小草尖，另一半以单独的袋子适合圆形管道。注意：如果您有一个适合两个管道技巧的耦合器，则可以将所有糖霜放在一个大型管道袋中。
装饰这些北极熊纸杯蛋糕：
- 使用圆形管道的管道袋配合使用，用一层薄层的奶油覆盖整个纸杯蛋糕的顶部。
- Use the same piping tip to pipe a small oval on the bottom of third or each cupcake. Smooth the frosting with a小偏移刮刀。
- 切换到小草管尖和丘陵周围的奶油毛皮，完全覆盖纸杯蛋糕的其余部分。
- 将一个大的黑色撒在土墩顶部，是北极熊的鼻子，在土墩上方撒上两个较小的圆形，看起来像眼睛。用长而薄的洒水使北极熊的嘴巴。如果您没有这样的黑色洒水，我建议用黑色软糖推出小球来产生北极熊的脸。
- Pipe two small dollops of white buttercream along the top edge of the cupcake with the round piping tip to be the polar bears ears.
- Repeat with remaining cupcakes! Feel free to get creative with each polar bear's facial expression and give them a little personality.
- Then enjoy! These cupcakes taste best fresh, but frosted cupcakes can sit out at room temperature for 2 days in an airtight container or be stored in the fridge for up to 5 days.
笔记
制作最好的北极熊纸杯蛋糕的技巧:
- 用一个cookie scoopto easily fill your cupcake liners.
- Be sure to使用高质量的杏仁提取物在此食谱中，因为它是主要的调味料！
- Ingredients at room temp更好地混合在一起呢提前设置任何冷原料。
- Bang your cupcake pan on the counter before putting it in the oven。这将被困在面糊中的气泡带到表面。
- This is an美国奶油糖霜，所以它会坐在外壳并暴露在空中呢如果提前制作，请确保用保鲜膜覆盖糖霜，或者立即将其放入管道袋中。
Polar Bear Cupcake Variations:
- You can also get使用您使用的提取物类型的创意！This recipe would also be great with coconut extract, hazelnut extract, or even pistachio extract! Use the same quantity of any of these extracts in place of the almond extract in this recipe.
- 做eggless, dairy free polar bear cupcakes，使用替代乳制品牛奶代替浓奶油（杏仁，燕麦或大豆），无乳制品酸奶（杏仁，燕麦或大豆）代替酸奶油，素食奶油，素食黄油棒来代替黄油和鸡蛋替代品喜欢this。
- 做gluten free北极熊纸杯蛋糕，交换您最喜欢的无麸质面粉混合物for the AP flour this recipe calls for and be sure to over-mix your batter and let it sit for at least 30 minutes before baking for best results.
Making These Polar Bear Cupcakes In Advance & Storage Tips:
提前做纸杯蛋糕呢如果将其固定在密封的容器中，它们可以在室温下持续2天，在冰箱中最多5天，或在冰箱中最多3个月。
也要提前进行糖霜或保存任何剩余的糖霜！It can be stored in an airtight container in the fridge for up to a month, or in the freezer for up to 3 months. Be sure to give it a good stir once it thaws to get the consistency nice and smooth again.
磨砂纸杯蛋糕可以在室温下过夜或在冰箱中储存长达3天in an airtight container, but I find frosting them right before serving is best.
Nutrition Information
Yield
12服务尺寸
1Amount Per Serving 卡路里334 总脂肪16G 饱和脂肪7G 反式脂肪0g 不饱和脂肪8G Cholesterol47mg 钠228mg 碳水化合物44克 纤维0g 糖34g 蛋白质3g
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看起来好赞！您使用哪个尺寸的管道尖端用于“小草管尖”？链接返回错误。我用威尔顿233尝试了这些，但它们肯定不像您的那样！因此，我只是想知道它的用户错误是否有其他提示？